Μεξικάνικη γαρίδα τυλιγμένη με μπέικον με Chipotle Mayo

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με αυτές τις Μεξικανικές γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον! Ψημένα στη σχάρα στο Arteflame για τέλεια τραγανότητα, συνδυάζονται με καπνιστή μαγιονέζα chipotle που θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορέψουν. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Χωρίς κατσαρόλες ή τηγάνια - απλώς αγνή, νόστιμη τελειότητα ψησίματος!

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 12 φέτες μπέικον
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Ρίξτε τις γαρίδες στο μείγμα του βουτύρου, φροντίζοντας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Τυλίξτε και σουβλίστε

1. Κόβουμε κάθε φέτα μπέικον στη μέση.
2. Τυλίξτε κάθε γαρίδα με ένα κομμάτι μπέικον, στερεώνοντάς την με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 4: Ψήστε τις γαρίδες στο Arteflame

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο όπου είναι ζεστές.
2. Ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, πιέζοντας απαλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Αφαιρούμε όταν το μπέικον είναι τραγανό και οι γαρίδες έχουν ψηθεί.

Βήμα 5: Φτιάξτε το Chipotle Mayo

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το chipotle σε adobo, το χυμό λάιμ και το μέλι.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά.

Βήμα 6: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον σε μια πιατέλα.
2. Περιχύστε με μαγιονέζα chipotle ή σερβίρετε στο πλάι.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε χοντρό μπέικον για να επιτύχετε τα πιο τραγανά αποτελέσματα.
• Βεβαιωθείτε ότι το μπέικον είναι καλά τυλιγμένο ώστε να παραμένει στη θέση του κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Μετακινήστε τις γαρίδες πιο κοντά στην άκρη της εστίας αν μαγειρεύετε πολύ γρήγορα.
• Αφαιρέστε τις γαρίδες όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 130°F, καθώς θα συνεχίσει να μαγειρεύεται μετά την αφαίρεση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Jalapeño: Τοποθετήστε μια λεπτή φέτα jalapeño μέσα σε κάθε γαρίδα πριν την τυλίξετε με μπέικον για μια επιπλέον κλωτσιά.
2. Γλυκός ανανάς: Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι ανανά με τις γαρίδες πριν το τυλίξετε για ένα γλυκό και καπνιστό twist.
3. Βότανο σκόρδου: Ανακατέψτε ψιλοκομμένο σκόρδο και ιταλικά βότανα στο μείγμα βουτύρου για μια αλμυρή παραλλαγή.
4. Πιπέρι λεμονιού: Αντικαταστήστε την πάπρικα με ξύσμα λεμονιού και πιπέρι για λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση.
5. Καπνιστό μπάρμπεκιου: Αλείψτε τις γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ πριν τις ψήσετε.

Σύναψη

Αυτή η μεξικάνικη γαρίδα με μπέικον είναι το τέλειο πιάτο για το επόμενο ψήσιμο στη σχάρα. Η ψησταριά Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις καπνού, ενώ εξασφαλίζει τέλεια, ομοιόμορφη μαγειρική. Συνδυάστε το με μαγιονέζα chipotle για την απόλυτη ευχαρίστηση του κοινού.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου (Elote)
• Αβοκάντο Mango Salsa
• Τραγανές πατάτες σχάρας
• Φρέσκια Lime Margaritas
• Μεξικάνικα μαύρα φασόλια