Mexican Grilled Steak Tacos - Tacos de Bistec a la Parrilla

Εισαγωγή

Το Tacos de Bistec a la Parrilla είναι ένα νόστιμο μεξικάνικο πιάτο με μαριναρισμένες μοσχαρίσιες μπριζόλες ψημένες στην τελειότητα στο Arteflame Grill. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ το επίπεδο ταψί εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, καθιστώντας αυτά τα taco ακαταμάχητα. Σερβίρονται σε ζεστές τορτίγιες με φρέσκες επικαλύψεις, είναι ένας τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τολμηρές γεύσεις κατευθείαν από τη σχάρα.

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχαρίσια μπριζόλα (μπριζόλα ribeye ή φούστα)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 12 τορτίγιες καλαμποκιού
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1 jalapeño, κομμένο σε φέτες
• Σφήνες ασβέστη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τη μπριζόλα

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
2. Αλείψτε τις μπριζόλες ομοιόμορφα με τη μαρινάδα και αφήστε τις να κάτσουν για 15 λεπτά όσο ζεσταίνεται η σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τη μπριζόλα

1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στην κεντρική σχάρα του γκριλ για 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να πετύχετε ένα τέλειο ψήσιμο σε ποιότητα ψητοπωλείου.
2. Μετακινήστε τις μπριζόλες στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα στο επιθυμητό ψήσιμο.
3. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος και αφαιρέστε τις μπριζόλες όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία.
4. Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τις κόψετε σε φέτες.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες

1. Τοποθετήστε τις τορτίγιες καλαμποκιού στο επίπεδο ταψί κοντά στην εξωτερική άκρη, αναποδογυρίζοντας μετά από 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθούν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα Tacos

1. Κόψτε την ξεκούραστη μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες.
2. Γεμίστε κάθε τορτίγια με μπριζόλα, κρεμμύδι, κόλιανδρο, ντομάτες και φέτες jalapeño.
3. Σερβίρουμε με φέτες λάιμ στο πλάι.

Συμβουλές

• Για επιπλέον κάρβουνο, πιέστε τη μπριζόλα στην κεντρική σχάρα χρησιμοποιώντας μια πρέσα γκριλ.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στο Arteflame Grill μετακινώντας τα τρόφιμα πιο κοντά ή πιο μακριά από το κέντρο.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκες, ποιοτικές τορτίγιες για την καλύτερη υφή και γεύση.

Παραλλαγές

• Chipotle Lime Steak Tacos: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού chipotle σκόνη στη μαρινάδα για ένα καπνιστό, πικάντικο λάκτισμα.
• Tacos μπριζόλα σκόρδου εσπεριδοειδών: Χρησιμοποιήστε χυμό πορτοκαλιού αντί για χυμό λάιμ για πιο γλυκιά γεύση εσπεριδοειδών.
• Πικάντικο Jalapeño Steak Tacos: Κόψτε τα φρέσκα jalapeños και ψήστε τα μαζί με τη μπριζόλα σας για περισσότερη θερμότητα.
• Αβοκάντο Crema Steak Tacos: Συμπληρώστε με ανάμεικτο αβοκάντο, κρέμα γάλακτος και χυμό λάιμ για μια κρεμώδη ανανέωση.
• Μπριζόλα Tacos σε στυλ Carnitas: Αφού κόψετε τη μπριζόλα, την ψήνετε ξανά στο ταψί με το βούτυρο μέχρι να γίνει τραγανή.

Σύναψη

Τα Tacos de Bistec a la Parrilla φτιαγμένα στο Arteflame Grill αναδεικνύουν την καλύτερη μαριναρισμένη μπριζόλα, δίνοντάς του τέλειο άψιμο και ζουμερή τρυφερότητα. Το μαγείρεμα των πάντων στο μεγάλο ταψί εξασφαλίζει τολμηρές γεύσεις και υφές που κάνουν αυτά τα tacos αξέχαστα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου (elote)
• Σάλσα ανανά στη σχάρα
• Απανθρακωμένες πιπεριές και κρεμμύδια
• Φρέσκο ​​guacamole
• Κρύα μεξικάνικη μπύρα ή μια μαργαρίτα