Mexican Grilled Nopales με Queso Fresco και Salsa Roja

Εισαγωγή

Ψητά nopales με queso fresco και salsa roja φτιάχνουν ένα απολαυστικό καπνιστό και τρυφερό πιάτο γεμάτο με αυθεντικές μεξικάνικές γεύσεις. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει απόλυτα ομοιόμορφο ψήσιμο, ενισχύοντας τις φυσικές γεύσεις των κουπιών κάκτου, διατηρώντας τα τρυφερά και ζουμερά.

Συστατικά

• 6 φρέσκα nopales (κουπιά κάκτων), καθαρισμένα και ξεδιπλωμένα
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 4 oz queso νωπογραφία, θρυμματισμένη
• 1/2 φλιτζάνι salsa roja
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τα nopales

1. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των νοπάλ με λιωμένο βούτυρο.
2. Πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη για πρόσθετη γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τα nopales

1. Τοποθετήστε τα nopales στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι μεγαλύτερη.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να αποκτήσουν ελαφρύ κάρβουνο και να γίνουν τρυφερά.

Βήμα 4: Προσθέστε το queso fresco και τη salsa roja

1. Μόλις ψηθούν τα nopales, μετακινήστε τα ελαφρώς προς την πιο κρύα πλευρά της εστίας.
2. Πασπαλίστε το θρυμματισμένο queso fresco από πάνω και αφήστε το να ζεσταθεί ελαφρώς.
3. Ρίξτε γενναιόδωρα τη salsa roja πάνω από κάθε nopale.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και γαρνίρουμε

1. Αφαιρέστε τα nopales από τη σχάρα.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρουμε με φέτες λάιμ.
3. Απολαύστε το αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Για έξτρα καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε το ξύλο μεσκίτας στη σχάρα Arteflame.
• Βεβαιωθείτε ότι τα nopales έχουν ξεδιπλωθεί πλήρως πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να εξασφαλίσετε μια πιο λεία υφή.
• Σερβίρουμε με ζεστές τορτίγιες για ένα πιο πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Nopales: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο μείγμα καρυκευμάτων για επιπλέον θερμότητα.
2. Cheesy Nopales: Λιώστε λίγο τριμμένο τυρί Oaxaca από πάνω για πιο πλούσια γεύση.
3. Αβοκάντο και Nopales: Περιχύνουμε με αβοκάντο σε φέτες για κρεμώδη αντίθεση.
4. Ο Nopales με τον Chorizo: Μαγειρέψτε και θρυμματίστε το chorizo ​​στην επίπεδη εστία και πασπαλίστε το πάνω από τα nopales.
5. Ο Nopales με τον Pico de Gallo: Αλλάξτε τη salsa roja με φρέσκο ​​pico de gallo για μια φωτεινή, αναζωογονητική ανατροπή.

Σύναψη

Τα ψητά nopales με queso fresco είναι ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις μαγειρεμένες στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Με τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο και τη σωστή ποσότητα κάρβουνου, αυτό το πιάτο είναι απλό και απίστευτα γευστικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού
• Ψητά κρέατα όπως carne asada ή κοτόπουλο
• Μεξικάνικο ρύζι
• Τηγανισμένα φασόλια
• Ένα κρύο, αναζωογονητικό agua fresca ή cerveza