Μεξικάνικη σαλάτα κάκτου ψητού με τυρί Cotija

Εισαγωγή

Απολαύστε μια νόστιμη και καπνιστή μεξικάνικη σαλάτα με κάκτο σχάρας φτιαγμένη εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame. Τρυφερά ψητά nopales αναμειγνύονται με κρεμμύδια, ντομάτες και θρυμματισμένο τυρί cotija για ένα φρέσκο, γευστικό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα. Ψημένη στη σχάρα στην τελειότητα, αυτή η σαλάτα ενισχύει τις φυσικές γεύσεις κάθε συστατικού. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μια τέλεια ψημένη σαλάτα κάκτου με τη σωστή ποσότητα ανθρακικού και καπνιστού.

Συστατικά

• 6 μεσαία nopales (κουπιά κάκτων), καθαρισμένα και κομμένα
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί cotija, θρυμματισμένο
• 1 λάιμ, χυμό
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα nopales

1. Αλείφουμε τα nopales με λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε, σκόρδο σε σκόνη και τσίλι σε σκόνη.

Βήμα 3: Ψήστε τα nopales

1. Τοποθετήστε τα nopales στην καυτή επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο.
2. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν και να δημιουργηθούν σημάδια από το γκριλ.
3. Μετακινήστε τα nopales πιο μακριά από το κέντρο για να διατηρηθούν ζεστά ενώ ετοιμάζετε άλλα υλικά.

Βήμα 4: Ψήστε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις ντομάτες σε κύβους στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο.
2. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τη σαλάτα

1. Κόβουμε τα ψητά nopales σε μπουκιές.
2. Συνδυάστε τα nopales, τα ψητά κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φρέσκο ​​χυμό λάιμ.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί cotija και ανακατεύουμε καλά.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα και σφιχτά nopales για την καλύτερη υφή.
• Ψήστε τα nopales μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρώς αλλά να μην ψηθούν υπερβολικά.
• Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη σαλάτα, προσθέστε ψητές φέτες jalapeño.
• Αφήστε τις γεύσεις να ενωθούν αφήνοντας τη σαλάτα να καθίσει για 5 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Παραλλαγές

1. Αβοκάντο και μαύρα φασόλια: Προσθέστε ψητά κομμάτια αβοκάντο και μαύρα φασόλια για μια πιο χορταστική εκδοχή.
2. Πικάντικο Chorizo: Συμπληρώστε τη σαλάτα με ψητό θρυμματισμένο chorizo ​​για μια καπνιστή κλωτσιά.
3. Tropical Mango Twist: Ενσωματώστε ψητές φέτες μάνγκο για γλυκιά αντίθεση.
4. Απανθρακωμένο καλαμπόκι & Poblano: Ανακατέψτε σε ψητό καλαμπόκι και λωρίδες πιπεριάς poblano για μια παραδοσιακή μεξικάνικη πινελιά.
5. Zesty Lemon & Queso Fresco: Ανταλλάξτε το χυμό λάιμ με το ξύσμα λεμονιού και το τυρί cotija με το queso fresco.

Σύναψη

Αυτή η μεξικάνικη σαλάτα με κάκτους είναι ο τέλειος συνδυασμός καπνιστών, φρέσκων και αλμυρών γεύσεων. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει μια όμορφα απανθρακωμένη υφή χωρίς καύση, κλειδώνοντας όλες αυτές τις υπέροχες γεύσεις. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε μια τέλεια ψητή σαλάτα με κάθε μπουκιά!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Carne asada στη σχάρα
• μεξικάνικο ρύζι
• Τορτίγιες από φρέσκο ​​καλαμπόκι
• Horchata ή μια κρύα μεξικάνικη μπύρα