Choripán Mexicano - Μεξικάνικο Σάντουιτς Chorizo ​​στη σχάρα

Εισαγωγή

Το Choripán Mexicano είναι μια νόστιμη μεξικάνικη εκδοχή του κλασικού choripán, που περιλαμβάνει ζουμερό ψητό chorizo, ρολά bolillo, chimichurri και καραμελωμένα ψητά κρεμμύδια. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame διασφαλίζει ότι το chorizo ​​θα μαλακώσει με την ποιότητα του ψητοπωλείου, ενώ ταυτόχρονα κλειδώνει όλους τους γευστικούς χυμούς. Η ζεστή κεντρική σχάρα ψησταριάς στους 1.000°F παρέχει το αρχικό ψήσιμο και η επίπεδη επάνω σχάρα επιτρέπει ομοιόμορφο μαγείρεμα, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με καπνιστή. Ας ανάψουμε το Arteflame και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 4 μεξικάνικα λουκάνικα chorizo
• 4 ρολά bolillo, κομμένα σε φέτες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα τσιμιτσούρι
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Ξύλο για φωτιά
• Φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το chorizo ​​και τα κρεμμύδια

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα chorizo ​​στην κεντρική σχάρα της σχάρας.
2. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσουν.
3. Μετακινήστε το chorizo ​​στην επίπεδη επάνω σχάρα για να ψηθεί.
4. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια σε φέτες στο ταψί και τα αλείφουμε με βούτυρο.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει.

Βήμα 3: Τοστάρετε τα ρολά bolillo

1. Τοποθετήστε τα ρολά bolillo με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη κορυφή.
2. Φρυγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το choripán

1. Κόψτε κάθε chorizo ​​στη μέση κατά μήκος.
2. Τοποθετήστε το chorizo ​​μέσα στο ψημένο ρολό bolillo.
3. Συμπληρώστε με ψητά κρεμμύδια και ένα γενναιόδωρο ψιλό τσιμιτσούρι.
4. Ολοκληρώστε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και λίγο αλάτι και πιπέρι.

Συμβουλές

• Αφαιρέστε το chorizo ​​από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία για να επιτρέψετε το μαγείρεμα στη συνέχεια.
• Χρησιμοποιήστε μεξικάνικο chorizo ​​υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Αφήστε το τσιμιτσούρι να καθίσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να ενωθούν οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Choripán: Προσθέστε ψιλοκομμένα jalapeños και μια πικάντικη σάλτσα habanero.
2. Cheesy Choripán: Λιώστε το τυρί Oaxaca στο chorizo ​​για κρεμώδη υφή.
3. Αβοκάντο Choripán: Προσθέστε αβοκάντο σε φέτες για κρεμώδη και δροσερή γεύση.
4. BBQ Choripán: Περιχύστε με μια καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου για μια τολμηρή ανατροπή.
5. Tex-Mex Choripán: Προσθέστε το pico de gallo και το θρυμματισμένο τυρί Cotija.

Σύναψη

Το Choripán Mexicano στη σχάρα Arteflame είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε που προσφέρει στο σπίτι σάντουιτς chorizo ​​ποιότητας εστιατορίου. Χάρη στην κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000°F και την ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας της επίπεδης εστίας, κάθε μπουκιά μαγειρεύεται στην τελειότητα. Φωτίστε το γκριλ σας και απολαύστε αυτή την τολμηρή και γευστική εκδοχή ενός κλασικού πιάτου!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου (Elote)
• Πικάντικα τσιπς σάλσα και τορτίγια
• Δροσιστική Agua fresca ή μεξικάνικη μπύρα
• Καπνιστά μαύρα φασόλια
• Ψητές φέτες ανανά για γλυκιά ισορροπία