Εισαγωγή

Αυτές οι μεξικανικές βρεφικές πατάτες σχάρας είναι τραγανές εξωτερικά, τρυφερές εσωτερικά και γεμάτες με βούτυρο σκόρδου και φρέσκα μυρωδικά. Χρησιμοποιώντας το Arteflame Grill, επιτυγχάνετε τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, ενώ μαγειρεύετε όλα τα φαγητά σας ταυτόχρονα.

Συστατικά

• 1,5 κιλό baby πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάβουμε το χαρτί και αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η εστία.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις Baby Potatoes

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες baby.
2. Κόψτε τις μεγαλύτερες πατάτες στη μέση για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις πατάτες στην εξωτερική άκρη της εστίας για απαλό μαγείρεμα.
2. Γυρίστε περιστασιακά για ομοιόμορφο μαγείρεμα, μετακινώντας τα πιο κοντά στο κέντρο καθώς μαλακώνουν.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει τραγανό, περίπου 25 λεπτά.

Βήμα 4: Ρίξτε σκόρδο βούτυρο και βότανα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
2. Ρίξτε τις ψητές πατάτες στο μείγμα του βουτύρου.
3. Επιστρέψτε στο ταψί για άλλα 2 λεπτά μέχρι να μυρίσει.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο τις πατάτες.
2. Σερβίρουμε με φέτες λάιμ.

Συμβουλές

• Μετακινήστε τις πατάτες γύρω από την εστία για να ελέγξετε την ταχύτητα μαγειρέματος.
• Για επιπλέον τραγανότητα, σπάστε τις πατάτες ελαφρά πριν το τελευταίο ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα πιέσετε ελαφρά για καλύτερο σχηματισμό κρούστας.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Chipotle: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού Chipotle σε σκόνη για να πάρει καπνιστή φωτιά.
2. Cheesy Delight: Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί cotija πριν το σερβίρετε.
3. Σκόρδο παρμεζάνα: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα και επιπλέον σκόρδο.
4. Mexican Street Corn Style: Συνοδέψτε με μαγιονέζα, τυρί Cotija και tajin.
5. Βότανο λεμονιού: Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού αντί για λάιμ και κόλιαντρο.

Σύναψη

Οι λαχταριστές μεξικάνικές βρεφικές πατάτες σχάρας φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα στη σχάρα Arteflame. Τραγανό, γευστικό και ο τέλειος συνδυασμός για κάθε ψητό!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό Carne Asada
• Μεξικάνικο καλαμπόκι Street Grilled
• Κοτόπουλο τεκίλα-λάιμ
• Φρέσκο ​​Guacamole και Pico de Gallo