Ζουμερά μαριναρισμένη συνταγή κοτόπουλου στη σχάρα

Εισαγωγή

Ανεβάστε το παιχνίδι ψητού κοτόπουλου με αυτή τη γευστική μαρινάδα που εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι ζουμερή και τρυφερή. Είτε ετοιμάζεστε για μια καλοκαιρινή μαγειρική είτε για ένα δείπνο το βράδυ της εβδομάδας, αυτή η συνταγή συνδυάζει απλά υλικά για να δημιουργήσει μια μαρινάδα που διεισδύει βαθιά στο κοτόπουλο, προσθέτοντας στρώματα αλμυρής καλοσύνης. Με τη σχάρα Arteflame, θα επιτύχετε τέλειο ψήσιμο εξωτερικά, ενώ διατηρείτε το εσωτερικό υγρό και γεμάτο γεύση.

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μέλι, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τη ρίγανη και το θυμάρι μέχρι να ενωθούν καλά.

2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο

Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα ή ρηχό πιάτο που ξανασφραγίζεται. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο, φροντίζοντας όλα τα κομμάτια να έχουν καλυφθεί πλήρως. Κλείστε τη σακούλα ή σκεπάστε το πιάτο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα για μέγιστη γεύση.

3. Ανάψτε το Grill

Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame σας τοποθετώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι στη σχάρα, στοιβάζοντάς τους καυσόξυλα και ανάβοντας τη σχάρα. Αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία ψησίματος.

4. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα

Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει το περιττό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία της ψησταριάς, η οποία είναι ιδανική για ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς έξαρση. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F. Το κοτόπουλο πρέπει να έχει ένα όμορφο, ομοιόμορφο ψήσιμο εξωτερικά.

5. Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

Μόλις γίνει, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι τρυφερή. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συμβουλές

• Ώρα μαριναρίσματος: Για την καλύτερη γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά το βράδυ είναι ιδανικό.
• Ελέγξτε την πληρότητα: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο φτάνει τους 165°F εσωτερικά για ασφαλή κατανάλωση.
• Αποθήκευση: Το ψητό κοτόπουλο που περισσεύει μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Παραλλαγές Συνταγών

1. Κοτόπουλο μαριναρισμένο με βότανα εσπεριδοειδών: Ανταλλάξτε τη σάλτσα σόγιας με χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό και μαϊντανό για μια ελαφριά, εσπεριδοειδή γεύση.
2. Πικάντικο μαριναρισμένο Chipotle: Προσθέστε chipotle σε σάλτσα adobo και κύμινο στη μαρινάδα για ένα καπνιστό, πικάντικο λάκτισμα.
3. Μαριναρισμένο κοτόπουλο εμπνευσμένο από την Ασία: Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο και σησαμέλαιο για μια μαρινάδα πλούσια σε umami.
4. Κοτόπουλο μαριναρισμένο με ελληνικό γιαούρτι: Αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε ξύσμα λεμονιού και άνηθο για μια κρεμώδη, πικάντικη μαρινάδα.
5. Κοτόπουλο μαριναρισμένο με βαλσάμικο μέλι: Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με βαλσάμικο ξύδι και αυξήστε το μέλι για μια γλυκιά και αφράτη ανατροπή.

Ζευγάρια

• Κρασί: Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc συνδυάζεται υπέροχα με τις λαμπερές γεύσεις της μαρινάδας.
• Ορεκτικό: Ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα κήπου συμπληρώνουν τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου.
• Επιδόρπιο: Ένα ελαφρύ, φρουτώδες επιδόρπιο όπως το σορμπέ λεμονιού είναι ένα αναζωογονητικό φινίρισμα σε αυτό το γεύμα.

Σύναψη

Αυτό το μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο είναι ένας σίγουρος τρόπος για να εντυπωσιάσετε σε κάθε γεύμα. Η μαρινάδα εμποτίζει το κοτόπουλο με βαθιές, πλούσιες γεύσεις, ενώ η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ότι είναι τέλεια ψημένο κάθε φορά.