Maine αστακό Mac και τυρί στη σχάρα

Εισαγωγή

Αυτό το Maine Lobster Mac and Cheese on the Arteflame grill προσφέρει πλούσιες, καπνιστές και κρεμώδεις γεύσεις με τέλεια τραγανή κρούστα. Το μαγείρεμα των πάντων απευθείας στο Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και μια απίστευτη υφή που δεν μπορεί να ταιριάζει με κανέναν φούρνο. Βάλτε φωτιά στη σχάρα και απολαύστε αυτό το εντυπωσιακό πιάτο σήμερα!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μακαρόνια αγκώνα
• 1 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο κρέας αστακού, ψιλοκομμένο
• 3 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gruyère
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, χωρισμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε από πάνω καυσόξυλα.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει—η ψησταριά σας θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Βράζουμε τα μακαρόνια

1. Γεμίστε ένα μεγάλο, ασφαλές για τη θερμότητα τηγάνι με νερό και αφήστε το να βράσει στην επίπεδη σχάρα της εστίας.
2. Προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente.
3. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού

1. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο για βέλτιστη θερμότητα.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει.
3. Ρίξτε το γάλα και την παχύρρευστη κρέμα, αφήνοντάς το να ζεσταθεί.
4. Χτυπάμε με σύρμα το τριμμένο τσένταρ και τη γραβιέρα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Καρυκεύουμε με καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4: Συνδυάστε τα υλικά

1. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στη σάλτσα τυριού, ανακατεύοντας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
2. Διπλώνουμε απαλά το ψιλοκομμένο κρέας αστακού.

Βήμα 5: Ψήστε στην τελειότητα

1. Αλείφουμε μια περιοχή της επίπεδης σχάρας με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
2. Απλώστε το μείγμα mac και τυριού στην καυτή επίπεδη επιφάνεια, σχηματίζοντας μια ομοιόμορφη στρώση.
3. Ανακατεύουμε το τυρί παρμεζάνα και τη φρυγανιά panko και μετά πασπαλίζουμε από πάνω.
4. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανός ο πάτος (περίπου 5-7 λεπτά).

Βήμα 6: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Ρίξτε προσεκτικά το ψητό mac and cheese σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε την τραγανή, κρεμώδη καλοσύνη.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανότητα, αφήστε το κάτω στρώμα να σχηματίσει μια ελαφριά κρούστα πριν το αναποδογυρίσετε.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο, υψηλής ποιότητας αστακό για την καλύτερη γεύση.
• Παρακολουθήστε τις ζώνες θερμότητας του γκριλ και προσαρμόστε ανάλογα.

Παραλλαγές

1. Spicy Lobster Mac: Προσθέστε jalapeños σε κύβους και μια δόση καυτερής σάλτσας για μια φλογερή κλωτσιά.
2. Τρούφα Mac and Cheese: Περιχύστε λάδι τρούφας πάνω από το έτοιμο πιάτο για ανανεωμένη γεύση.
3. Smoky Bacon Mac: Ανακατέψτε με θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον για μια καπνιστή, αλμυρή νότα.
4. Τρεις τυρί Mac: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από τσένταρ, γκούντα και μοτσαρέλα για μια επιπλέον τυρώδη απόλαυση.
5. Garlic Butter Lobster Mac: Ρίξτε το κρέας του αστακού σε λιωμένο βούτυρο σκόρδου πριν το ανακατέψετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Chardonnay ή το Sauvignon Blanc
• Ψητά σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών
• Ζεστό σκορδόψωμο
• Μια ελαφριά ρόκα σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού

Σύναψη

Αυτό το Maine Lobster Mac and Cheese on the Arteflame grill προσφέρει πλούσιες, καπνιστές και κρεμώδεις γεύσεις με τέλεια τραγανή κρούστα. Το μαγείρεμα των πάντων απευθείας στο Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και μια απίστευτη υφή που δεν μπορεί να ταιριάζει με κανέναν φούρνο. Βάλτε φωτιά στη σχάρα και απολαύστε αυτό το εντυπωσιακό πιάτο σήμερα!