Πατάτες

Εισαγωγή

Ζήστε τις μοναδικές γεύσεις του Maine με αυτές τις ψητές πατάτες τυλιγμένες με φύκια. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame εμποτίζει τις πατάτες με μια νόστιμη καπνιστή και ωκεάνια γεύση, ενώ επιτυγχάνει ένα τέλειο, τραγανό εξωτερικό. Αυτό το απλό αλλά γευστικό πιάτο σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!

Συστατικά

• 4 μέτριες πατάτες Maine
• 4 μεγάλα φύλλα αποξηραμένα φύκια (nori ή φύκια)
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Φρέσκα μυρωδικά (φρέσκο ​​κρεμμύδι ή μαϊντανός) για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες

1. Πλένουμε και τρίβουμε τις πατάτες Maine.
2. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.
3. Αλείφουμε κάθε πατάτα με λιωμένο βούτυρο.
4. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Τυλίξτε τις πατάτες

1. Στρώνουμε ένα φύλλο αποξηραμένων φυκιών.
2. Τοποθετήστε στο κέντρο μια καρυκευμένη πατάτα.
3. Τυλίγουμε εντελώς την πατάτα με τα φύκια, πιέζοντας να κολλήσει.

Βήμα 4: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις τυλιγμένες πατάτες στην επίπεδη σχάρα.
2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, περιστρέφοντας περιστασιακά, για 40 λεπτά.
3. Ελέγξτε για τρυφερότητα τρυπώντας με ένα σουβλάκι.
4. Αφαιρούμε όταν ψηθούν και είναι τραγανά εξωτερικά.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Αφήστε τις πατάτες να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.
2. Γαρνίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά (φρέσκο ​​κρεμμύδι ή μαϊντανό).
3. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φύκια αντί για nori για πιο δυνατή γεύση ωκεανού.
• Κρατήστε τις πατάτες τυλιγμένες σφιχτά για να μην στεγνώσουν.
• Περιστρέψτε και μετακινήστε τις πατάτες σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Η προσθήκη μιας πινελιάς από ξύσμα λεμονιού ενισχύει τη γεύση.

Παραλλαγές

1. Τυροπατάτες σκόρδου: Τοποθετήστε μια φέτα τυρί μέσα στα φύκια πριν το τυλίξετε.
2. Πικάντικες καπνιστές πατάτες: Προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν για επιπλέον φωτιά.
3. Πατάτες βότανο βουτύρου: Ανακατέψτε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι στο λιωμένο βούτυρο.
4. Πατάτες με φύκια εσπεριδοειδών: Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού πριν το τυλίξετε για μια λαμπερή, ζουμερή γεύση.
5. Πατάτες τυλιγμένες με μπέικον: Τυλίξτε μια λεπτή λωρίδα μπέικον γύρω από την πατάτα πριν την τυλίξετε με φύκια.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές ουρές αστακού
• Ψημένη μπριζόλα ribeye
• Σαλάτα εσπεριδοειδών ρόκα
• Σκόρδο βούτυρο γαρίδες
• Λευκό κρασί με απλή ψύξη ή έναν τραγανό μηλίτη

Σύναψη

Αυτές οι ψητές πατάτες Maine τυλιγμένες με φύκια είναι ένας απίστευτος τρόπος για να απολαύσετε τολμηρές, φυσικές γεύσεις με βουτυρώδη υφή. Η σχάρα Arteflame βοηθά στη δημιουργία τέλειας κατανομής θερμότητας, δίνοντας σε κάθε πατάτα ένα μοναδικό τραγανό και καπνιστό φινίρισμα. Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτό το απλό, αλλά νόστιμο πιάτο!