Mac και τυρί κέικ στη σχάρα

Εισαγωγή

Η παρασκευή τραγανών κέικ Mac & Cheese στο Arteflame Grill σας είναι εύκολη και προσθέτει μια καπνιστή πινελιά σε αυτό το αγαπημένο φαγητό για άνεση. Τέλεια χρυσαφένια και τραγανά εξωτερικά, με κρεμώδη, τυρώδη καλοσύνη στο εσωτερικό, αυτά τα κέικ είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία.

Υλικά (Μερίδες 4)

• 8 ουγγιές άψητα μακαρόνια αγκώνα
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Cheddar (κοφτερό ή πολύ αιχμηρό)
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (λειωμένο)
• Έως 3 φλιτζάνια γάλα (προστίθεται σταδιακά για να γίνει το μείγμα αρκετά πηχτό ώστε να γίνουν μπαλάκια)
• 1 φλιτζάνι panko (γιαπωνέζικη ψίχα ψωμιού) για επιπλέον τραγανότητα

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά

Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα μακαρόνια αγκώνα σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μην είναι al dente. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε ξανά. Μπορείτε είτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά στη σχάρα Arteflame σας είτε να τα ετοιμάσετε στην κουζίνα.

2. Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τριμμένο τσένταρ, το τυρί παρμεζάνα, το αυγό, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά παχύρρευστο ώστε να γίνουν μπαλάκια. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα τυριού.

3. Σχηματίστε τα Mac & Cheese Cakes

Τρίψτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μακαρονιών και τυριών και σχηματίστε μια μπάλα. Τυλίξτε τη μπάλα μέσα στην ψίχα ψωμιού panko μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Μόλις επικαλυφθεί, ισιώστε απαλά τη μπάλα σε ένα παχύ σχήμα τηγανίτας για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα σπάσει στη σχάρα.

4. Ψήστε τα Mac & Cheese Cakes

Προθερμάνετε το Arteflame Grill σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Λαδώνουμε ελαφρά την επίπεδη εστία και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κέικ mac & cheese στη σχάρα. Μαγειρέψτε κάθε κέικ για περίπου 2 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Γυρίστε τα κέικ και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά από την άλλη πλευρά, μέχρι και οι δύο πλευρές να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.

5. Σερβίρετε

Μόλις τα mac & cheese cakes γίνουν τέλεια τραγανά και από τις δύο πλευρές, τα αφαιρούμε από τη σχάρα και τα σερβίρουμε ζεστά. Αυτά τα κέικ είναι τέλεια ως συνοδευτικό, ορεκτικό ή ακόμα και ως κύριο πιάτο.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα σας είναι καλά λαδωμένη για να μην κολλήσει.
• Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο αλεύρι ή τυρί ακόμα για να κρατήσει το σχήμα του.
• Αφήστε τα κέικ να ξεκουραστούν για ένα λεπτό μετά το ψήσιμο στη σχάρα για να σφίξουν.

Παραλλαγές

1. Προσθέστε το μπέικον

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπέικον με το mac και το τυρί για ένα καπνιστό, αλμυρό twist.

2. Spicy Mac & Cheese Cakes

Προσθέστε ψιλοκομμένα jalapeños ή μια πρέζα πιπέρι καγιέν στη σάλτσα τυριού για ένα πικάντικο λάκτισμα.

3. Γκουρμέ τυριά

Πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά όπως Gruyère ή Fontina για πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

4. Βότανα-Crusted

Ανακατέψτε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα όπως μαϊντανό ή θυμάρι στο panko για μια επιπλέον στρώση γεύσης.

5. Τρούφα Mac & Cheese Cakes

Ρίξτε λάδι τρούφας πάνω από τα κέικ mac & cheese πριν τα σερβίρετε για μια πολυτελή πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ορεκτικό: Συνδυάστε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, ψητά λαχανικά ή ψητά λαχανάκια Βρυξελλών.
• Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Chardonnay ή μια ελαφριά μπύρα σαν pilsner συνδυάζονται τέλεια.
• Επιδόρπιο: Συνεχίστε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως σορμπέ φρούτων ή ψητά ροδάκινα για να εξισορροπήσετε τον πλούτο.

Σύναψη

Αυτά τα κέικ Mac & Cheese Grilled Arteflame είναι μια τραγανή, τυρώδης απόλαυση με καπνιστή πινελιά, καθιστώντας τα τέλεια προσθήκη σε κάθε γεύμα. Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις και την τραγανή υφή που μόνο το ψήσιμο μπορεί να προσφέρει!