Λουιζιάνα χυτοσίδηρο μαυρισμένο γαρίδες στη σχάρα

Εισαγωγή

Απολαύστε έντονες γεύσεις Λουιζιάνα με αυτή τη συνταγή για μαυρισμένες γαρίδες από μαντέμι, φτιαγμένη εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame. Η καυτή επίπεδη εστία εξασφαλίζει ένα τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίγεται, ενώ η καπνιστή φωτιά προσδίδει βαθιά, πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά. Με απλά μπαχαρικά και βούτυρο υψηλής ποιότητας, αυτό το πιάτο είναι γρήγορο, εύκολο και απόλυτα νόστιμο.

Συστατικά

• 1 λίβρα μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την καπνιστή πάπρικα, το καγιέν, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη ρίγανη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το θυμάρι.
2. Αλείψτε τις γαρίδες με λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τις με το μείγμα μπαχαρικών μέχρι να καλυφθούν καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες απευθείας στην καυτή επίπεδη εστία, κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι υψηλότερη.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι οι γαρίδες να γίνουν αδιαφανείς και να καραμελώσουν ελαφρά.
3. Μετακινήστε τις γαρίδες προς τις εξωτερικές άκρες της εστίας για απαλό φινίρισμα, εάν χρειάζεται.
4. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν ψηθεί πλήρως.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Στύψτε φρέσκες φέτες λεμονιού πάνω από τις γαρίδες.
2. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις έντονες γεύσεις!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες, υψηλής ποιότητας γαρίδες για την καλύτερη γεύση.
• Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα μπαχαρικών απλώνεται ομοιόμορφα για πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
• Σερβίρετε με μια μερίδα ψητά λαχανικά ή μια κρεμώδη σάλτσα.

Παραλλαγές

• Γαρίδες με βούτυρο CajunΠροσθέστε επιπλέον βούτυρο στο τέλος και αλείψτε τις γαρίδες για μια πιο πλούσια, μεταξένια υφή.
• Πικάντικες γαρίδες με μέλιΑνακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι με το βούτυρο πριν αλείψετε τις γαρίδες για έναν γλυκό-καυτερό συνδυασμό.
• Γαρίδες με σκόρδο και βόταναΑντικαταστήστε την πάπρικα και την καγιέν με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και ιταλικά βότανα για μια πιο ήπια αλλά αρωματική γεύση.
• Γαρίδες με λεμόνι και πιπέριΑντικαταστήστε το καγιέν με επιπλέον μαύρο πιπέρι και στύψτε περισσότερο λεμόνι για μια πικάντικη γεύση.
• Γαρίδες τύπου μπάρμπεκιουΑλείψτε τις γαρίδες με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου πριν τις ψήσετε στα κάρβουνα για μια καπνιστή, πικάντικη πινελιά.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα
• Τραγανό ψωμί με σκόρδο
• Σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτα
• Πικάντικη σαλάτα Coleslaw
• Ψητές φέτες ανανά για μια γλυκιά πινελιά

Σύναψη

Το μαγείρεμα των γαρίδων στη σχάρα Arteflame τους δίνει μια απαράμιλλη γεύση καμένου καρπού χωρίς να καίγονται. Το τέλειο μείγμα μπαχαρικών προσφέρει ένα αυθεντικό πιάτο σε στιλ Λουιζιάνα, ενώ η βουτυράτη επίγευση εξασφαλίζει μια πλούσια γεύση κάθε φορά.