Κοτόπουλο λεμονιού στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Καλώς ορίσατε σε μια γαστρονομική περιπέτεια όπου μετατρέπουμε το απλό κοτόπουλο σε μια γκουρμέ απόλαυση χρησιμοποιώντας την ψησταριά Arteflame. Η συνταγή μας για κοτόπουλο με λεμόνι και βότανα αξιοποιεί τις μοναδικές δυνατότητες ψησίματος και μαγειρέματος της ψησταριάς για να προσφέρει ένα πιάτο ζουμερό, γευστικό και ιδανικό για κάθε περίσταση. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφου ψησίματος, διασφαλίζουμε ότι το κρέας διατηρεί τους χυμούς του και επιτυγχάνει το τέλειο ψήσιμο, ενώ η επίπεδη εστία εγγυάται ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίγεται. Ας ανάψουμε τη ψησταριά και ετοιμαστείτε να δημιουργήσουμε κάτι εκπληκτικό!

Λίστα συστατικών

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της σχάρας: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Αφήστε τη μεσαία σχάρα της σχάρας να φτάσει πάνω από 1.000°F για το ψήσιμο.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον βασιλικό, το θυμάρι, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με αυτή τη μαρινάδα και αφήστε τα να καθίσουν για 30 λεπτά.
3. Τσιγαρίστε το κοτόπουλο: Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου στη μεσαία σχάρα. Τσιγαρίστε από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
4. Μαγείρεμα στην Τέλεια Κατάσταση: Μετακινήστε το σοταρισμένο κοτόπουλο στην επίπεδη εστία. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C.
5. Ξεκούραση και σερβίρισμα: Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 74°C. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει στους επιθυμητούς 74°C. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και σερβίρετε.

Συμβουλές

• Αφήνετε πάντα το κοτόπουλο να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε για να παραμείνει ζουμερό.
• Χρησιμοποιήστε την προαιρετική σούβλα για μια ακόμα πιο γευστική εμπειρία.
• Πειραματιστείτε με τις ζώνες θερμότητας στην ψησταριά Arteflame για να βρείτε το ιδανικό σημείο για να μαγειρέψετε τα συνοδευτικά σας.

Παραλλαγές

1. Κοτόπουλο με σκόρδο και μυρωδικά: Αντικαταστήστε το λεμόνι με 1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου και προσθέστε δεντρολίβανο.
2. Πικάντικο κοτόπουλο με λεμόνι: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι στη μαρινάδα για μια πικάντικη γεύση.
3. Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα: Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα χυμού λεμονιού με μουστάρδα Ντιζόν και 2 κουταλιές της σούπας μέλι.
4. Μεσογειακό κοτόπουλο: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές και λιαστές ντομάτες στη μαρινάδα.
5. Κοτόπουλο με εσπεριδοειδή και βότανα: Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό λεμονιού, λάιμ και χυμού πορτοκαλιού για μια εσπεριδοειδή πινελιά.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Καλύτερα ποτά: Chardonnay, λεμονάδα ή παγωμένο τσάι
• Καλύτερο ορεκτικό: Ψητά λαχανικά ή μπρουσκέτα
• Καλύτερο επιδόρπιο: Τάρτα λεμονιού ή τσιζκέικ

Σύναψη

Με τη συνταγή Κοτόπουλο με Λεμόνι και Βότανα, μπορείτε να ζήσετε τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων και την απόλυτη τεχνική ψησίματος χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Απολαύστε τη ζουμερότητα και τη νοστιμιά ενός τέλεια σοταρισμένου κοτόπουλου που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει.