Κορεάτικη πικάντικη χοιρινό bulgogi στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Το Korean Spicy Pork Bulgogi είναι ένα γευστικό, πικάντικο πιάτο με χοιρινό κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες μαριναρισμένο σε μια πλούσια σάλτσα gochujang και στη συνέχεια ψημένο στη σχάρα στην τελειότητα. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει μια βαθιά, καπνιστή γεύση με τέλειο κάρβουνο. Ψήνοντας το κρέας στην κεντρική σχάρα της σχάρας στους 1.000°F και μετά τελειώνοντάς το απαλά στο ταψί, κλειδώνετε τους χυμούς για ένα χυμώδες, τολμηρό πιάτο. Αυτή η μέθοδος δημιουργεί Bulgogi ποιότητας εστιατορίου ακριβώς στην αυλή σας!

Συστατικά

• 2 κιλά χοιρινή σπάλα σε λεπτές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας gochujang (κορεατικό κόκκινο τσίλι)
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι (για γαρνίρισμα)
• Προαιρετικά: Κρεμμύδια σε φέτες και πιπεριές για επιπλέον υφή

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες για να ανάψει η φωτιά.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Μαρινάρετε το χοιρινό

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το gochujang, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το μέλι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το μαύρο πιπέρι και το ξύδι ρυζιού.
2. Προσθέστε το χοιρινό κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες και περιχύστε ομοιόμορφα με τη μαρινάδα.
3. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή όλη τη νύχτα για μέγιστη γεύση).

Βήμα 3: Ψήστε το χοιρινό

1. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φέτες χοιρινού κρέατος στην κεντρική σχάρα στους 1.000°F.
2. Σιγοβράζουμε κάθε πλευρά για περίπου 30-45 δευτερόλεπτα μέχρι να καραμελώσουν οι άκρες.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στο ταψί

1. Μετακινήστε το ψημένο χοιρινό στην επίπεδη εστία Arteflame.
2. Χρησιμοποιήστε βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση και ψήστε το κρέας ομοιόμορφα.
3. Μαγειρέψτε μέχρι το χοιρινό κρέας να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145°F.

Βήμα 5: Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

1. Αφαιρέστε το χοιρινό όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι στους 130°F, καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα από τη σχάρα.
2. Γαρνίρουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Συμβουλές

• Για καλύτερα αποτελέσματα, κόψτε το χοιρινό σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες για να απορροφήσει τη μέγιστη γεύση.
• Χρησιμοποιήστε αληθινά καυσόξυλα στη σχάρα Arteflame σας για να ενισχύσετε το άρωμα του καπνού.
• Ρυθμίστε το επίπεδο μπαχαρικών προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο gochujang.
• Πάντα αφήνετε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγές

1. Γλυκό & Πικάντικο: Προσθέστε 1 επιπλέον κουταλιά της σούπας μέλι για πιο γλυκό προφίλ.
2. Το Garlic Lover's: Διπλασιάστε το σκόρδο για μια επιπλέον κλωτσιά.
3. Extra Smoky: Χρησιμοποιήστε κεράσι ή μηλιά για ένα ήπιο, γλυκό καπνό.
4. Κέτο-Friendly: Αντικαταστήστε το μέλι με γλυκαντικό φρούτων μοναχών.
5. Teriyaki Fusion: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά για μια τροπική ανανέωση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ρύζι γιασεμί στον ατμό
• Kimchi στη σχάρα
• Κορεάτικα αγγούρια τουρσί
• Σκορδοβούτυρο ψητά μανιτάρια
• Παγωμένο Soju ή ένα Cold Lager

Σύναψη

Το μαγείρεμα κορεατικού πικάντικου χοιρινού Bulgogi στη σχάρα Arteflame σας δίνει τις αυθεντικές γεύσεις της Κορέας με ένα ψητοπωλείο ποιότητας.Οι μοναδικές ζώνες θερμότητας του Arteflame σάς επιτρέπουν να ψήνετε τα πάντα στην τελειότητα, διατηρώντας τις γεύσεις ανέπαφες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε ζουμερό, καπνιστό και πικάντικο χοιρινό Bulgogi κατευθείαν από το γκριλ σας!