Κορεάτικα φτερούγες σκόρδου σόγιας στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ζήσετε τις πιο ζουμερές και τραγανές κορεάτικες φτερούγες κοτόπουλου σκόρδου σόγιας, ψημένες στην τελειότητα στο Arteflame. Το μοναδικό ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία στην κεντρική σχάρα κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία μαγειρέματος εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο, τραγανό φινίρισμα που δεν καίγεται ποτέ. Αυτός ο λαχταριστός συνδυασμός σόγιας, σκόρδου και μια νότα γλυκύτητας δημιουργεί την τέλεια ισορροπία γεύσεων. Ακολουθήστε αυτόν τον εύκολο οδηγό για να πετύχετε φτερά ποιότητας εστιατορίου ακριβώς στην αυλή σας.

Συστατικά

• 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες για να ανάψει η φωτιά.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά έως ότου η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάσει τους 1.000°F και η επίπεδη εστία είναι ζεστή.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
2. Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και ανακατέψτε να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Αφήστε τα φτερά να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή όλη τη νύχτα για καλύτερη γεύση).

Βήμα 3: Ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου

1. Βάλτε λίγο βούτυρο στη ζεστή κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φτερούγες στην κεντρική σχάρα της σχάρας και σοτάρετε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, κλειδώνοντας τους χυμούς.
3. Μετακινήστε τα φτερά στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα φτερά στην επίπεδη εστία, ψήνοντάς τα σε μέτρια φωτιά.
2. Γυρίστε τα φτερά κάθε λίγα λεπτά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Ψήστε μέχρι τα φτερά να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F.
4. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα όταν φτάσουν στους 150°F, καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα.

Βήμα 5: Γαρνίρετε και σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τα φτερά σε μια πιατέλα.
2. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανότητα, αφήστε τη μαρινάδα να στάξει πριν τη σοτάρετε.
• Προσέχετε τις ζώνες θερμότητας του Arteflame για να ψήσετε ομοιόμορφα τα φτερά.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση.
• Αφήστε τα φτερά να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα κορεάτικα φτερά: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας gochujang για ένα τολμηρό, πικάντικο twist.
2. Φτερούγες λεμονιού-σκόρδου: Αντικαταστήστε το σησαμέλαιο με χυμό λεμονιού και προσθέστε επιπλέον σκόρδο.
3. Φτερά Teriyaki: Ανταλλάξτε το μέλι με την καστανή ζάχαρη και προσθέστε μια βουτιά mirin.
4. Sweet-Chili Wings: Ανακατέψτε με γλυκιά σάλτσα τσίλι για μια γλυκιά κλωτσιά.
5. Φτερά σουσάμι-τζίντζερ: Ενισχύστε με επιπλέον σουσάμι και τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και σκόρδο
• Τραγανές ψητές γλυκοπατάτες
• Κορεάτικο kimchi για μια αυθεντική πλευρά
• Ψητές φέτες ανανά για ένα γλυκό συμπλήρωμα
• Ένα κρύο ποτήρι κορεάτικο soju ή μια παγωμένη μπύρα

Σύναψη

Αυτά τα κορεατικά φτερά κοτόπουλου με σκόρδο σόγιας θα αποτελέσουν το επίκεντρο στην επόμενη μαγειρική σας. Η ψησταριά Arteflame προσφέρει απίστευτη γεύση και υφή, κλειδώνοντας τους χυμούς με ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και τελειώνοντας κάθε πτερύγιο στην τελειότητα στην επίπεδη εστία. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και απολαύστε αυτό το ακαταμάχητο πιάτο με την οικογένεια και τους φίλους σας!