Ιαπωνικό σουσάμι ψητό σπαράγγια στο arteflame

Εισαγωγή

Τα σπαράγγια στη σχάρα με ιαπωνικό σουσάμι είναι ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο με έντονες γεύσεις ουμάμι. Τα σπαράγγια ψήνονται τέλεια στην εστία Arteflame, δίνοντάς τους ένα όμορφο, ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίγονται. Παναρισμένο με βουτυράτη σάλτσα καβουρδισμένου σουσαμιού, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με καπνιστές, ξηρούς καρπούς γεύσεις που συμπληρώνουν κάθε ψητό γεύμα. Η μεγάλη εστία του Arteflame σάς επιτρέπει να ψήσετε τα πάντα στη σχάρα ταυτόχρονα, διατηρώντας τις γεύσεις σας φρέσκες και ζωντανές.

Συστατικά

• 1 ματσάκι φρέσκα σπαράγγια, καθαρισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σπαράγγια

1. Κόψτε τα σπαράγγια σπάζοντας τις ξυλώδεις άκρες.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ρίξτε τα σπαράγγια στο ντρέσινγκ με σουσάμι μέχρι να καλυφθούν καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τα σπαράγγια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο πιο ζεστό εσωτερικό μέρος της επίπεδης εστίας Arteflame.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν ωραία, αλλά να παραμείνουν τραγανά-τρυφερά.
3. Μετακινήστε τα προς την ψυχρότερη εξωτερική άκρη αν ροδίζουν πολύ γρήγορα.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τα σπαράγγια από τη σχάρα.
2. Πασπαλίστε με καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού.
3. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα σπαράγγια για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Κρατήστε τα σπαράγγια σε κίνηση πάνω στη σχάρα για να μην καούν.
• Δοκιμάστε το ντρέσινγκ πριν το εφαρμόσετε για να προσαρμόσετε την αλμυρότητα στις προτιμήσεις σας.
• Συνοδέψτε το με ψητά κρέατα ή θαλασσινά για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
• Ψήστε στη σχάρα σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία για να μην καούν τα σπαράγγια πολύ γρήγορα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο ΜίσοΠροσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα miso και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι στο ντρέσινγκ για μια πλούσια, πικάντικη γεύση.
2. Τζίντζερ ΣόγιαΑντικαταστήστε το μέλι με 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ για μια φρέσκια, πικάντικη πινελιά.
3. Γιούζου ΕσπεριδοειδήΠροσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό yuzu για μια έντονη, εσπεριδοειδή γεύση.
4. Ιαπωνικό μπάρμπεκιουΠροσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ιαπωνική σάλτσα μπάρμπεκιου για πιο γλυκιά, πικάντικη γεύση.
5. Γλάσο TeriyakiΑλείψτε τα σπαράγγια με σάλτσα τεριγιάκι την τελευταία στιγμή του ψησίματος για ένα πλούσιο, κολλώδες γλάσο.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο με γλάσο τεριγιάκι
• Σοταρισμένο μπριζόλα τόνου με κρούστα σουσαμιού
• Ψητά μανιτάρια shiitake για έξτρα ουμάμι
• Ρύζι στον ατμό με καρύκευμα furikake
• Ένα ποτήρι κρύο σάκε ή πράσινο τσάι

Σύναψη

Τα σπαράγγια στη σχάρα με σουσάμι για Ιαπωνικά είναι ένα εύκολο, νόστιμο συνοδευτικό πιάτο στη σχάρα, γεμάτο με γεύσεις ουμάμι και ξηρών καρπών. Με την ομοιόμορφη θερμότητα και τις τέλειες δυνατότητες ψησίματος της ψησταριάς Arteflame, αυτά τα σπαράγγια μαγειρεύονται υπέροχα κάθε φορά. Απολαύστε τα μαζί με ψητά κρέατα, θαλασσινά ή ακόμα και σκέτα.