Ιαπωνικό σουσάμι ψητό σπαράγγια στο arteflame

Εισαγωγή

Το ιαπωνικό σουσάμι ψητό σπαράγγι είναι ένα τέλειο συνοδευτικό με έντονες γεύσεις umami. Τα σπαράγγια ψήνονται τέλεια στη σχάρα στην κουζίνα Arteflame, δίνοντάς τους ένα όμορφο, ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίγονται. Επικαλυμμένο με βουτυρωμένο φρυγανισμένο dressing σουσαμιού, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με καπνιστές, ξηρούς καρπούς γεύσεις που συμπληρώνουν κάθε ψητό γεύμα. Η μεγάλη εστία του Arteflame σάς επιτρέπει να ψήνετε τα πάντα ταυτόχρονα, διατηρώντας τις γεύσεις σας φρέσκες και ζωντανές.

Συστατικά

• 1 ματσάκι φρέσκα σπαράγγια κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε ξύλα πάνω τους.
3. Ανάβουμε το χαρτί και αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σπαράγγια

1. Κόψτε τα σπαράγγια αφαιρώντας τις ξυλώδεις άκρες.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ρίξτε τα σπαράγγια στο ντρέσινγκ με σουσάμι μέχρι να καλυφθούν καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τα σπαράγγια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο πιο ζεστό εσωτερικό μέρος της επίπεδης εστίας Arteflame.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά μέχρι να αποκτήσουν ωραίο κάρβουνο αλλά να παραμείνουν τραγανά.
3. Μετακινήστε τα προς την πιο κρύα εξωτερική άκρη εάν ροδίζουν πολύ γρήγορα.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα σπαράγγια από τη σχάρα.
2. Πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι.
3. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα σπαράγγια για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Κρατήστε τα σπαράγγια να κινούνται στη σχάρα για να μην καούν.
• Δοκιμάστε το dressing πριν εφαρμόσετε για να προσαρμόσετε την αλμύρα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Συνδυάστε με ψητά κρέατα ή θαλασσινά για ένα πλήρες γεύμα.
• Ψήστε σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία για να μην απανθρακωθούν πολύ γρήγορα τα σπαράγγια.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Miso: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα miso και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι στο dressing για ένα πλούσιο, πικάντικο λάκτισμα.
2. Τζίντζερ Σόγια: Αντικαταστήστε το μέλι με 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ για ένα φρέσκο, έντονο στρίψιμο.
3. Yuzu Citrus: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό yuzu για λαμπερή γεύση εσπεριδοειδών.
4. Ιαπωνικό μπάρμπεκιου: Ενσωματώστε 1 κουταλιά της σούπας ιαπωνική σάλτσα μπάρμπεκιου για ένα πιο γλυκό, πικάντικο προφίλ.
5. Γλάσο Teriyaki: Αλείψτε τα σπαράγγια με σάλτσα teriyaki το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για ένα πλούσιο, κολλώδες γλάσο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο με γλάσο teriyaki
• Ψητή μπριζόλα τόνου με κρούστα από σουσάμι
• Ψητά μανιτάρια shiitake για επιπλέον ώθηση umami
• Ρύζι στον ατμό με καρυκεύματα φουρικάκε
• Ένα ποτήρι παγωμένο σάκε ή πράσινο τσάι

Σύναψη

Τα ιαπωνικά σπαράγγια σχάρας με σουσάμι είναι ένα εύκολο, νόστιμο ψητό συνοδευτικό με γεύσεις umami και ξηρών καρπών. Με την ομοιόμορφη ζέστη της ψησταριάς Arteflame και τις τέλειες ικανότητες ψησίματος, αυτά τα σπαράγγια αποδεικνύονται όμορφα μαγειρεμένα κάθε φορά. Απολαύστε το μαζί με ψητά κρέατα, θαλασσινά ή ακόμα και μόνο του.