Ιρλανδική σχάρα τεύτλα και σαλάτα κατσικίστας

Εισαγωγή

Αυτή η ιρλανδικής έμπνευσης σαλάτα ψητού παντζαριού και κατσικίσιου τυριού είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός καπνιστών τεύτλων, πικάντικου κατσικίσιου τυριού και τραγανά καρύδια. Η ψησταριά Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις καραμελώνοντας τέλεια τα παντζάρια διατηρώντας τα τρυφερά και ζουμερά. Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια ως ορεκτικό ή ένα ελαφρύ, δροσιστικό γεύμα.

Συστατικά

• 4 μέτρια παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε γύρους 1/2 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 4 ουγκιές κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια, καβουρδισμένα
• 3 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα
• 1/4 φλιτζάνι γλάσο βαλσάμικο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε φωτιά.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ψήστε τα παντζάρια

1. Τοποθετήστε τα κομμένα παντζάρια στην επίπεδη σχάρα Arteflame κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι μέτρια προς υψηλή.
2. Αλείφουμε ελαφρά τα παντζάρια με λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.
3. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε τη σαλάτα

1. Αραδιάζουμε τα ανάμεικτα χόρτα σε μια πιατέλα.
2. Συμπληρώστε με τα ζεστά ψητά παντζάρια.
3. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και καβουρδισμένα καρύδια.
4. Περιχύστε το γλάσο βαλσάμικο πάνω από τη σαλάτα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, σφιχτά παντζάρια για την καλύτερη υφή και γλυκύτητα.
• Το ψήσιμο των παντζαριών στη σχάρα στην επίπεδη σχάρα Arteflame τα δίνει ένα ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση.
• Αν προτιμάτε επιπλέον τραγανό, προσθέστε μερικά μήλα ή αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες.

Παραλλαγές

• Irish Blue Cheese Twist: Αντικαταστήστε το κατσικίσιο τυρί με ιρλανδικό μπλε τυρί για μια τολμηρή, πικάντικη γεύση.
• Smoky Almond Crunch: Αντικαταστήστε τα καρύδια με καπνιστά αμύγδαλα για να προσθέσετε βάθος στη σαλάτα.
• Τεύτλα και εσπεριδοειδή απόλαυση: Προσθέστε τεμαχισμένα πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ για μια αναζωογονητική αντίθεση εσπεριδοειδών.
• Έγχυση με βότανο: Γαρνίρετε με φρέσκο ​​θυμάρι ή σχοινόπρασο για γήινες, αρωματικές νότες.
• Προσθήκη σπαράγγι στη σχάρα: Ψήστε μερικά σπαράγγια μαζί με τα παντζάρια για επιπλέον υφή και γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Sauvignon Blanc ή ένα ελαφρύ Pinot Noir.
• Ζεστό, τραγανό ιρλανδικό ψωμί σόδας.
• Ένα πλούσιο μπολ με ιρλανδική σούπα πατάτας για ένα πλήρες γεύμα.

Σύναψη

Αυτή η ιρλανδικής έμπνευσης σαλάτα ψητού παντζαριού και κατσικίσιου τυριού είναι μια γιορτή με πλούσιες γεύσεις και υφές. Με τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνετε τέλεια καραμελοποίηση που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των παντζαριών. Είτε ως ορεκτικό είτε ως ελαφρύ γεύμα, αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει.