Iowa σκόρδο παρμεζάνα ψητά πατάτες

Εισαγωγή

Αυτές οι ψητές πατάτες με σκόρδο και παρμεζάνα σε στιλ της Αϊόβα είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κάθε ψητό γεύμα. Ψημένες με τραγανή, χρυσαφένια τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτές οι πατάτες είναι γεμάτες με πλούσια, βουτυράτη γεύση, με σκόρδο και ολοκληρώνονται με μια γενναιόδωρη πασπάλιση φρέσκιας παρμεζάνας. Με διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη συμπαγή ατσάλινη σχάρα της Arteflame, μπορείτε να μαγειρέψετε τέλεια αυτές τις πατάτες χωρίς να τις κάψετε, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι τραγανή εξωτερικά και τρυφερή εσωτερικά. Το αποτέλεσμα; Οι πιο γευστικές ψητές πατάτες που έχετε φάει ποτέ!

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατάτες Russet ή Yukon Gold, κομμένες σε κύκλους ¼ ιντσών
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Λάδι μαγειρέματος για καρύκευμα σχάρας

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία της σχάρας Arteflame

• Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
• Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
• Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να ζεστάνει τη σχάρα για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες

• Πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε ροδέλες πάχους ¼ ιντσών.
• Στεγνώστε ταμποναριστά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
• Ανακατέψτε τις φέτες πατάτας με λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα

• Τοποθετήστε τις πατάτες στην καυτή επίπεδη εστία, τοποθετώντας τες πιο κοντά στο κέντρο για μαγείρεμα σε υψηλότερη θερμοκρασία.
• Ψήστε στη σχάρα για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
• Μετακινήστε τα πιο κοντά στην εξωτερική άκρη, αν χρειάζεται, για να τα διατηρήσετε ζεστά ενώ ψήνετε άλλα φαγητά.

Βήμα 4: Προσθέστε παρμεζάνα και σερβίρετε

• Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τις ζεστές πατάτες.
• Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό για μια τελική πινελιά.
• Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα για να γυρίζετε εύκολα τις πατάτες και να μην κολλήσουν.
• Για επιπλέον τραγανότητα, μαγειρέψτε τις πατάτες σε μία στρώση και αποφύγετε τον υπερπληθυσμό.
• Για πιο έντονη γεύση σκόρδου, προσθέστε φρεσκοκομμένο σκόρδο την τελευταία στιγμή του ψησίματος.

Παραλλαγές

• Πικάντικο λάκτισμαΠροσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή πιπέρι καγιέν για λίγη πικάντικη γεύση.
• Εμποτισμένο με βόταναΑνακατέψτε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι για μια αρωματική γεύση.
• Τυρένια απόλαυσηΠροσθέστε τριμμένο τυρί τσένταρ ή γκούντα αντί για παρμεζάνα.
• Λάτρης του μπέικονΡίξτε μέσα τραγανά κομμάτια μπέικον για μια καπνιστή, κρεατική γεύση.
• Τρούφα ΠαρμεζάναΡαντίστε με λάδι τρούφας πριν το σερβίρισμα για μια απολαυστική πινελιά.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ψητή μπριζόλα Ribeye
• Μπούτια κοτόπουλου BBQ
• Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα
• Καπνιστό στήθος
• Φρέσκια σαλάτα κήπου
• Σουβλάκια γαρίδας με σκορδόβουτυρο

Σύναψη

Το μαγείρεμα πατατών στη σχάρα Arteflame με σκόρδο και παρμεζάνα αναδεικνύει γεύσεις που είναι απλά ασυναγώνιστες. Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας εξασφαλίζει τέλεια τραγανές πατάτες, ενώ το πραγματικό μαγείρεμα με τη φωτιά ενισχύει το άρωμα και τη γεύση τους. Αυτές οι εύκολες στην παρασκευή πατάτες είναι ιδανικές για μπάρμπεκιου στην αυλή, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή cookouts την ημέρα του αγώνα. Μόλις τις δοκιμάσετε, οι ψητές πατάτες θα γίνουν βασικό στοιχείο στη σειρά ψησίματος σας!