Ψητό μανιτάρι και ελβετικό μπιφτέκι - Ιλινόις στυλ

Εισαγωγή

Αυτό το Grilled Mushroom & Swiss Burger είναι το απόλυτο ζουμερό, γεμάτο γεύση μπιφτέκι κατευθείαν από το Arteflame Grill. Το τέλειο μοσχαρίσιο μπιφτέκι συναντά το λιωμένο ελβετικό τυρί και τα πλούσια, βουτυράτα σοταρισμένα μανιτάρια για να φτιάξετε ένα μπιφτέκι που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνουμε μια κρούστα ποιότητας ψητοπωλείου στο μπιφτέκι, ενώ μαγειρεύουμε τα πάντα στην τελειότητα στην επίπεδη σχάρα της εστίας. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας δημιουργήσουμε αυτό το απίστευτο μπιφτέκι!

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα για ζουμερό)
• 4 φέτες ελβετικό τυρί
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 4 ψωμάκια μπριός μπιφτέκι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα μανιτάρια

1. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
3. Αλατοπιπερώνετε και στη συνέχεια τα μετακινείτε προς την πιο κρύα πλευρά του ταψιού.

Βήμα 3: Σχηματίστε και αλατοπιπερώστε τα μπιφτέκια

1. Χωρίζουμε τον κιμά σε τέσσερις ίσες μερίδες και πλάθουμε μπουρεκάκια.
2. Καρυκεύστε και τις δύο πλευρές με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού.
3. Αλείψτε κάθε μπιφτέκι ελαφρά με σάλτσα Worcestershire για επιπλέον γεύση.

Βήμα 4: Ψήστε τα μπιφτέκια

1. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ και τα ψήνουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά για μια βαθιά κρούστα.
2. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην επίπεδη σχάρα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα στο επιθυμητό ψήσιμο.
3. Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία.

Βήμα 5: Λιώστε το τυρί και φρυγανίστε τα ψωμάκια

1. Τοποθετήστε μια φέτα ελβετικό τυρί σε κάθε μπιφτέκι και αφήστε το να λιώσει.
2. Αλείψτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στα ψωμάκια μπριός και φρυγανίστε τα σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε τα Burgers

1. Απλώστε μουστάρδα Dijon στα κάτω ψωμάκια.
2. Προσθέστε το ψητό μπιφτέκι με λιωμένο τυρί.
3. Από πάνω ρίχνουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια.
4. Τοποθετούμε το πάνω ψωμάκι και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε καραμελωμένα κρεμμύδια μαζί με τα μανιτάρια.
• Η χρήση ψωμιών μπριός ενισχύει τον βουτυρώδη πλούτο του μπιφτέκι.
• Αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τα συναρμολογήσετε.
• Χρησιμοποιήστε κομμένο ελβετικό τυρί για πιο κρεμώδη τήξη.
• Για πιο καπνιστή γεύση, ψήστε τα μανιτάρια πιο κοντά στη φωτιά πριν τα μετακινήσετε προς τα έξω.

Παραλλαγές

• Πικάντικο ελβετικό μπιφτέκι: Προσθέστε φέτες jalapeño και τυρί πιπέρι jack για μια πικάντικη κλωτσιά.
• Bacon Lover's Swiss Burger: Συμπληρώστε το μπιφτέκι με τραγανό ψητό μπέικον.
• Τρούφα Swiss Burger: Περιχύστε το aioli με τρούφα πριν προσθέσετε τα μανιτάρια.
• BBQ Mushroom Swiss Burger: Αντικαταστήστε τη Dijon με σάλτσα μπάρμπεκιου για καπνιστή, γλυκιά γεύση.
• Μπιφτέκι μανιταριών μπλε τυριού: Αντικαταστήστε το ελβετικό τυρί με θρυμματισμένο μπλε τυρί για μια έντονη αντίθεση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πατάτες τηγανητές πατάτες για τραγανή, γλυκιά αντίθεση.
• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα για πιο ελαφριά πλευρά.
• Ένα κρύο ποτήρι μπύρα Illinois craft για να συμπληρώσει τον πλούτο του burger.
• Κλασική λαχανοσαλάτα για αναζωογονητικό καθαριστικό ουρανίσκου.

Σύναψη

Με το Arteflame Grill, μπορείτε να πετύχετε ένα μπιφτέκι ποιότητας ψητοπωλείου ακριβώς στην αυλή σας. Η ψημένη κρούστα, το λιωμένο ελβετικό τυρί και τα βουτυράτα μανιτάρια ενώνονται για να δημιουργήσουν ένα πραγματικά λαχταριστό πιάτο. Είτε ψήνετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια συγκέντρωση στην αυλή, αυτό το Grilled Mushroom & Swiss Burger θα είναι μια επιτυχία!