Σάντουιτς από πέταλο ψητό - Ιλλινόις κλασικό

Εισαγωγή

Το Grilled Horseshoe Sandwich είναι ένα κλασικό Illinois γεμάτο γεύση. Με ένα τέλεια ψημένο μπιφτέκι, τραγανές τηγανητές πατάτες και μια πλούσια σάλτσα τυριού, αυτό το ανοιχτό σάντουιτς είναι μια νόστιμη, απολαυστική απόλαυση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, πετυχαίνουμε ένα ψήσιμο ποιότητας ψητοπωλείου στους 1.000°F, εξασφαλίζοντας το πιο ζουμερό, πιο γευστικό μπιφτέκι. Επιπλέον, το ψήσιμο στο γκριλ στην επίπεδη εστία κλειδώνει τις γεύσεις και προσφέρει ένα όμορφο χρυσαφί φινίρισμα. Ετοιμαστείτε να ζήσετε το καλύτερο Πέταλο Σάντουιτς, όλα μαγειρεμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame!

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (χωρισμένο σε δύο χοντρά μπουρεκάκια)
• 2 χοντρές φέτες γερό ψωμί (τοστ του Τέξας ή προζύμι)
• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες
• 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ (τριμμένο)
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι μουστάρδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα

1. Πλάθετε τον κιμά σε χοντρά μπιφτέκια και αλατοπιπερώνετε.
2. Ψήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα της σχάρας στους 1.000°F για 2 λεπτά ανά πλευρά για να κλειδώσουν οι χυμοί.
3. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην επίπεδη σχάρα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα στην επιθυμητή ποσότητα.
4. Αφαιρέστε όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από τον στόχο σας, καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα από τη σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στο γκριλ

1. Τοποθετήστε κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για ένα τραγανό χρυσαφί φινίρισμα.
2. Γυρίστε περιστασιακά για να ψηθεί ομοιόμορφα μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Αλείφουμε με βούτυρο και στις δύο πλευρές τις φέτες ψωμιού.
2. Τοποθετήστε το στην επίπεδη εστία και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 5: Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία.
2. Ανακατεύουμε με βαριά κρέμα, τυρί τσένταρ, μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε το σάντουιτς

1. Τοποθετήστε το ψητό ψωμί σε ένα πιάτο.
2. Από πάνω το μπιφτέκι στη σχάρα.
3. Προσθέστε μια γενναιόδωρη μερίδα τραγανές τηγανητές πατάτες στη σχάρα.
4. Περιχύστε με κρεμώδη σάλτσα τυριού.

Συμβουλές

• Βγάζετε πάντα το κρέας από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση.
• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην επίπεδη εστία για ακριβές μαγείρεμα.
• Για επιπλέον καπνό, ψήστε στη σχάρα με σκληρό ξύλο όπως βελανιδιά ή αγριόχορτο.

Παραλλαγές

1. Πέταλο BBQ: Αντικαταστήστε τη σάλτσα τυριού τσένταρ με καπνιστή σάλτσα τυριού BBQ και από πάνω με τραγανά καλαμάκια κρεμμυδιού.
2. Πικάντικο νοτιοδυτικό: Προσθέστε jalapeños στο μπιφτέκι και χρησιμοποιήστε τυρί πιπέρι για τη σάλτσα.
3. Bacon Lover's: Προσθέστε τραγανό ψητό μπέικον ανάμεσα στο μπιφτέκι και τις πατάτες.
4. Buffalo Style: Ρίξτε τις πατάτες με σάλτσα βουβάλου και περιχύστε με dressing blue cheese.
5. Σκορδοβούτυρο: Αλείψτε το ψωμί με βούτυρο σκόρδου πριν το ψήσετε στη σχάρα και από πάνω με σκόρδο aioli.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Τραγανή λαχανοσαλάτα για φρέσκια αντίθεση
• Μια κρύα μπύρα craft για να συμπληρώσει τις καπνιστές γεύσεις
• Γλυκοπατάτες τηγανητές για μια μοναδική ανατροπή
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα για μια καλοκαιρινή αίσθηση μπάρμπεκιου

Σύναψη

Το Illinois Grilled Horseshoe Sandwich είναι ένα απολαυστικό και νόστιμο πιάτο που φτιάχνεται καλύτερα στη σχάρα Arteflame. Ένα τέλεια ψημένο μπιφτέκι, τραγανές τηγανητές πατάτες στη σχάρα και σάλτσα λιωμένου τυριού συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια αξέχαστη γεύση. Με τις μοναδικές ζώνες θερμότητας της ψησταριάς Arteflame, κάθε στοιχείο μαγειρεύεται στην τελειότητα. Είτε πηγαίνετε κλασικά είτε δοκιμάσετε μία από τις παραλλαγές, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένη!