Ψητό μέλι Sriracha πορτοκαλί φτερούγες κοτόπουλου - Arteflame Grill

Εισαγωγή

Μεταμορφώστε το ψήσιμο σας στα κάρβουνα με αυτή τη συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και πορτοκάλι Sriracha για την ψησταριά Arteflame.

Ζουμερές φτερούγες σε μια έντονη μαρινάδα, ψημένες στην εντέλεια. Ιδανικές για συγκεντρώσεις ή ένα οικογενειακό δείπνο, αυτές οι φτερούγες υπόσχονται μια έκρηξη γεύσεων. Μάθετε πώς να τις φτιάχνετε τώρα!

Συστατικά:

• 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου ή φιλέτο
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ

Για τη μαρινάδα/γλάσο πορτοκαλιού με μέλι και σριράτσα:

• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο)
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σριράτσα (προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Προαιρετική γαρνιτούρα:

• Πράσινα κρεμμυδάκια
• Ξύσμα πορτοκαλιού

Οδηγίες

1. Προετοιμασία μαρινάδας: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάδα/γλάσο. Κρατήστε 1/3 φλιτζάνι και ανακατέψτε με ελαιόλαδο σε μια μεγάλη σακούλα για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 60 λεπτά έως όλη τη νύχτα. Φυλάξτε το υπόλοιπο γλάσο στο ψυγείο.
2. Προθέρμανση σχάρας: Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15-30 λεπτά. Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια φωτιά (170-190°C). Δοκιμάστε τη θερμότητα ψεκάζοντας νερό στην επιφάνεια της σχάρας.
3. Προετοιμασία γλάσου: Ξεχωρίστε 3 κουταλιές της σούπας από το γλάσο που κρατήσατε σε ένα μικρό μπολ. ​​Ανακατέψτε το υπόλοιπο γλάσο με το κορν φλάουρ σε μια κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη για αργότερα.
4. Κοτόπουλο σχάρας: Στραγγίστε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Ψήστε το στη σχάρα για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, αλείψτε το με το γλάσο που έχει ξεχωρίσει, μέχρι να ψηθεί πλήρως (η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 74°C).
5. Πυκνώστε το γλάσο: Ενώ ψήνετε στη σχάρα, σιγοβράστε το μείγμα γλάσου στη σχάρα μέχρι να πήξει. Χρησιμοποιήστε το για να αλείψετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο ή ως σάλτσα για ντιπ.
6. Σερβίρισμα: Γαρνίρετε με προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά πάνω από ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.

Συμβουλές

• Για πιο τραγανή υφή, στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά πριν το ψήσετε στη σχάρα.
• Προσαρμόστε το επίπεδο sriracha στις προτιμήσεις σας για τα μπαχαρικά.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού για πιο έντονη γεύση.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε με μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα για διαφορετική υφή.
• Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου για πιο πλούσια γεύση.
• Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για έξτρα πικάντικη γεύση.

Καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό για να απορροφηθεί η σάλτσα.
• Συνδυάστε το με μια φρέσκια σαλάτα coleslaw για τραγανότητα.
• Απολαύστε το με ένα παγωμένο ποτό με αρώματα εσπεριδοειδών.

Σύναψη

Απολαύστε την απολαυστική σύντηξη γεύσεων μελιού, sriracha και πορτοκαλιού που καθιστούν αυτές τις φτερούγες κοτόπουλου απαραίτητες στη σχάρα Arteflame. Ιδανικές για κάθε συγκέντρωση, αυτές οι φτερούγες θα κάνουν τους πάντες να ζητούν τη συνταγή!