Χαβάη μπάρμπεκιου χοιρινού κρέα

Εισαγωγή

Φέρτε τις γεύσεις της Χαβάης στην αυλή σας με αυτά τα απίστευτα Χαβανέζικα χοιρινά μπάρμπεκιου. Μαριναρισμένες σε πικάντικο χυμό ανανά και αλμυρή σάλτσα σόγιας, αυτές οι λωρίδες χοιρινού ψήνονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Το κέντρο υψηλής θερμότητας ψήνει το κρέας για μια ζουμερή, γευστική μπουκιά, ενώ η γύρω σχάρα τα φέρνει σιγά σιγά στο ιδανικό ψήσιμο. Αυτή η συνταγή εγγυάται μια καπνιστή, καραμελωμένη κρούστα με τρυφερό, λαχταριστό χοιρινό κρέας μέσα.

Συστατικά

• 2 κιλά λωρίδες χοιρινού κρέατος
• 1 φλιτζάνι χυμό ανανά
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να ζεστάνει τη σχάρα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό ανανά, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι.
2. Τοποθετούμε τις λωρίδες χοιρινού σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα ή πιάτο και τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
3. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες (καλύτερα αν μείνει όλη τη νύχτα).

Βήμα 3: Ψήστε τις λωρίδες χοιρινού στη σχάρα

1. Βγάζουμε το χοιρινό από τη μαρινάδα και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη σχάρα της εστίας.
3. Τοποθετήστε λωρίδες χοιρινού στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθούν για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά στους 1.000°F.
4. Μετακινήστε τα στην επίπεδη σχάρα μαγειρέματος για να ψηθούν μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό μείγμα.
5. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την τελική θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα από τη σχάρα.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.
2. Σερβίρετε με ψητές φέτες ανανά και τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό ανανά για την καλύτερη γεύση.
• Μην το μαρινάρετε υπερβολικά, καθώς η οξύτητα μπορεί να αρχίσει να διασπά το κρέας.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο.
• Πάντα αφήνετε το κρέας να ξεκουραστεί πριν το κόψετε σε φέτες για να διατηρήσει τους χυμούς του.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Χοιρινό Μπάρμπεκιου Χαβάης: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας sriracha ή νιφάδες τσίλι στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Τροπικό χοιρινό Teriyaki: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι και προσθέστε μια βουτιά σάλτσας teriyaki.
3. Χοιρινό γλασέ καρύδας: Ανακατέψτε το γάλα καρύδας στη μαρινάδα για μια πλούσια, τροπική γεύση.
4. Asian Fusion BBQ Χοιρινό: Προσθέστε σησαμέλαιο και σάλτσα hoisin για να φέρετε μια ισορροπημένη ασιατική ανατροπή.
5. Σκόρδο Χοιρινό Χοιρινό Χαβάης: Προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως κόλιαντρο και λίγο χυμό λάιμ στη μαρινάδα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές φέτες ανανά
• Ρύζι καρύδας
• Σάλσα μάνγκο
• Χαβάης ρολά
• Ψητά λαχανικά

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame αναδεικνύει τις πιο απίστευτες γεύσεις σε αυτές τις λωρίδες χοιρινού μπάρμπεκιου Χαβάης. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία δημιουργεί την τέλεια κρούστα διατηρώντας παράλληλα ζουμερό, τρυφερό χοιρινό. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη, γευστική και σας δίνει μια γεύση από τη Χαβάη ακριβώς από την αυλή σας.