Εισαγωγή

Απολαύστε τις φρέσκες γεύσεις της Ιντιάνα με αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή με κίτρινο σκουός και κολοκυθάκια στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των λαχανικών, ενώ επιτυγχάνει ένα τέλειο χρυσαφένιο ψήσιμο. Μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στην επίπεδη εστία, αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, δημιουργώντας ένα συνοδευτικό που είναι τόσο γευστικό όσο και οπτικά εντυπωσιακό.

Συστατικά

• 2 κίτρινες κολοκύθες, κομμένες σε γύρους 1/4 ίντσας
• 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 1/4 ίντσας
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω τους.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Σε περίπου 20 λεπτά, η σχάρα Arteflame θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια

1. Κόψτε την κίτρινη κολοκύθα και τα κολοκυθάκια σε ομοιόμορφους κύκλους 1/4 ίντσας.
2. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο.
3. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, καπνιστή πάπρικα και νιφάδες κόκκινου πιπεριού (αν χρησιμοποιείτε). Πετάξτε στο παλτό.

Βήμα 3: Ψήστε στο γκριλ Arteflame Flat Griddle Cooktop

1. Απλώστε τις καρυκευμένες φέτες κολοκυθιού και κολοκυθιού στην καυτή επίπεδη εστία.
2. Τοποθετήστε τα κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμότητα.
3. Ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει.
4. Προσαρμόστε την τοποθέτηση προς τις εξωτερικές άκρες εάν χρειάζεται για να ελέγξετε την ταχύτητα μαγειρέματος.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και γαρνίρουμε

1. Μόλις ψηθούν, μεταφέρουμε τα ψητά λαχανικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε από πάνω φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια πρέσα γκριλ για να ασκήσετε ήπια πίεση για ομοιόμορφο μαγείρεμα και καλύτερη καρμελοποίηση.
• Κόβετε πάντα ομοιόμορφα τα λαχανικά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά για μοναδικές ανατροπές γεύσης.

Παραλλαγές

1. Cheesy Delight: Περιχύνουμε με τριμμένη παρμεζάνα το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για τραγανή κρούστα τυριού.
2. Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύνετε το βαλσάμικο για ένα γλυκό και πικάντικο τελείωμα.
3. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε πιπέρι καγιέν και λίγο φρέσκο ​​λάιμ για επιπλέον θερμότητα.
4. Έγχυση με βότανο: Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι για μια αρωματική πινελιά.
5. Μεσογειακό στυλ: Περιχύνετε με θρυμματισμένη φέτα και καβουρδισμένο κουκουνάρι πριν το σερβίρετε.

Σύναψη

Το Grilled Yellow Squash and Zucchini είναι ένα τέλειο συνοδευτικό εμπνευσμένο από την Ιντιάνα, που αναδεικνύει τα καλύτερα από αυτά τα φρέσκα λαχανικά με τη σχάρα Arteflame. Η ομοιόμορφη ζέστη και το φυσικό έγχυμα βουτύρου κάνουν αυτό το πιάτο πιο ευχάριστο, ιδανικό για οποιοδήποτε μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα με τέλειο ψήσιμο ανάποδα
• Γλυκό καλαμπόκι στη σχάρα στο ταψί Arteflame
• Σαλάτα με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό
• Ένα παγωμένο ποτήρι λευκό κρασί της Ιντιάνα