Ψυχή Yam Smash με καραμέλα πεκάν και συνταγή marshmallows | Arteflame Grill Ευχαριστιών Ειδική

Εισαγωγή

Κάντε την Ημέρα των Ευχαριστιών σας αξέχαστη με το Arteflame Grill!

Δοκιμάστε το Grilled Yam Smash, ένα απολαυστικό μείγμα από πουρέ γιαμ, σιρόπι σφενδάμου, ζαχαρωμένα πεκάν και marshmallows. Ιδανική για διασκέδαση στις διακοπές, αυτή η συνταγή προσθέτει μια γλυκιά και αλμυρή γοητεία στο γιορτινό σας τραπέζι. Δείτε το βίντεό μας για περισσότερες συνταγές.

Συστατικά:

• 2 γλυκοπατάτες/γιαμ, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε γύρους 1/2 ίντσας
• 1 φλιτζάνι πεκάν
• 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι μηλίτη μήλου
• 1/2 φλιτζάνι μίνι marshmallows
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Πρέζα αλεσμένα γαρίφαλα
• Μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τα Yams:

   • Σε ένα μπολ, ρίξτε τις φέτες γιαμ με ελαιόλαδο και μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα. Τοποθετήστε τα σε μια μέτρια ζεστή περιοχή της ψησταριάς Arteflame, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και αναποδογυρίστε τα μόλις αρχίσουν να ροδίζουν.

2. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι:

   • Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο στη σχάρα, προσθέτοντας τα 3/4 του βουτύρου για να λιώσει.

3. Μαγειρέψτε και Πολτοποιήστε τα Yams:

   • Μόλις ψηθούν τα γιαμ, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, μηλίτη μήλου και μια πρέζα τριμμένο γαρύφαλλο. Πολτοποιούμε το μείγμα με ένα πιρούνι και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

4. Γλασαρισμένα πεκάν:

   • Συνδυάστε τα πεκάν με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και το υπόλοιπο βούτυρο στη σχάρα. Αναποδογυρίζετε συχνά μέχρι να ροδίσουν, φροντίζοντας να μην καούν.

5. Συναρμολογήστε το πιάτο:

   • Θρυμματίστε τα ζαχαρωμένα πεκάν πάνω από τα πολτοποιημένα γιαμ στο τηγάνι, πασπαλίστε με μίνι marshmallows και αφαιρέστε τα από τη σχάρα.

6. Σερβίρετε ζεστό:

   • Διατηρήστε το πιάτο ζεστό σε φούρνο στους 200°F, σκεπασμένο, για έως και 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Για επιπλέον υφή, φρυγανίστε τα marshmallows στη σχάρα πριν τα προσθέσετε στο πιάτο.
• Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας για πιο λεία υφή αντί για πιρούνι.
• Αν θέλετε, αντικαταστήστε τα πεκάν με καρύδια.

Παραλλαγές

• Προσθέστε λίγο μπέρμπον για πιο πλούσια γεύση.
• Χρησιμοποιήστε μέλι αντί για σιρόπι σφενδάμου για διαφορετική γλυκύτητα.
• Συμπληρώστε με τραγανές μπουκίτσες μπέικον για γλυκιά-αλμυρή αντίθεση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάζεται καλά με ψητή γαλοπούλα και σάλτσα cranberry.
• Απολαύστε το με ζεστό μπαχαρικό μηλίτη ή ζεστό κρασί.
• Σερβίρετε μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Σύναψη

Απολαύστε αυτή τη ζεστή, γλυκιά και αλμυρή λιχουδιά ως τέλεια προσθήκη στη γιορτή των Ευχαριστιών, απευθείας από τη σχάρα Arteflame.