Σκάλια Wisconsin Cheesy Patato Packets

Εισαγωγή

Τίποτα δεν λέει περισσότερο καλοκαίρι από το τσιτσίρισμα των φακέλων πατάτας με ψητό τυρί στη σχάρα Arteflame. Το τυρί Wisconsin λιώνει σε λεπτές φέτες πατάτας και καραμελωμένα κρεμμύδια, σφραγίζοντας τη γεύση και δημιουργώντας το απόλυτο συνοδευτικό πιάτο για κάθε ψήσιμο στην αυλή. Χάρη στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος από συμπαγές χάλυβα της Arteflame, κάθε φακελάκι μαγειρεύεται στην εντέλεια, απορροφώντας την πλούσια βουτυρώδη γεύση χωρίς ποτέ να καίγεται. Αυτά τα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο δεμάτια γίνονται κρεμώδη, τραγανά και χρυσαφένια με την κατάλληλη πινελιά καπνιστού. Αυτή η συνταγή δείχνει πώς η ψησταριά Arteflame, χωρίς καπάκι, μαγειρεύει τα πάντα ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας διάφορες ζώνες θερμότητας, καθιστώντας την την αγαπημένη σας ψησταριά για κάθε γεύμα σε εξωτερικό χώρο.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατάτες russet, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ Wisconsin sharp
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα Wisconsin
• 1/2 φλιτζάνι λιωμένο ανάλατο βούτυρο (για το άλειμμα)
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Φύλλο αλουμινίου βαρέως τύπου
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε 3 διπλωμένες χαρτοπετσέτες στο κεντρικό τζάκι της ψησταριάς Arteflame και ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού πάνω από την καθεμία.
2. Στοιβάζετε μικρά έως μεσαία καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες σε σχήμα τίπι.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η εστία να ζεσταθεί και να είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Προετοιμασία των πακέτων

1. Σκίστε 4 μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτου βαρέως τύπου, διπλής στρώσης για αντοχή.
2. Μοιράστε τις κομμένες σε φέτες πατάτες και κρεμμύδια ομοιόμορφα στο κέντρο κάθε φύλλου αλουμινόχαρτου.
3. Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και καπνιστή πάπρικα πάνω από κάθε στοίβα.
4. Γαρνίρετε με τσένταρ και μοτσαρέλα, μοιράζοντας το τυρί ομοιόμορφα στα φακελάκια.
5. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο πάνω από κάθε στοίβα και στη συνέχεια διπλώστε και σφραγίστε καλά το αλουμινόχαρτο σε επίπεδα φακελάκια.

Βήμα 3: Ψήστε τα πακέτα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα φακελάκια αλουμινίου στην επίπεδη εστία, περίπου στη μέση μεταξύ της κεντρικής σχάρας και της εξωτερικής άκρης (ζώνη μέτριας-υψηλής θερμότητας).
2. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ακούστε ένα ελαφρύ τσιτσίρισμα — αυτό είναι το βούτυρο που κάνει τη δουλειά του!
3. Ανοίξτε προσεκτικά ένα πακέτο μετά από 20 λεπτά για να ελέγξετε αν είναι ψητό: οι πατάτες πρέπει να είναι τρυφερές σαν πιρούνι και το τυρί να λιώσει εντελώς.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Χρησιμοποιήστε μεταλλική λαβίδα για να αφαιρέσετε τα φακελάκια από την εστία. Αφήστε τα να καθίσουν 2-3 λεπτά πριν τα ανοίξετε.
2. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε απευθείας στο αλουμινόχαρτο ή με ένα κουτάλι σε πιάτα.

Συμβουλές

• Κόψτε τις πατάτες ομοιόμορφα για να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Χρησιμοποιήστε τυριά του Ουισκόνσιν για τον καλύτερο συνδυασμό τήξης και γεύσης.
• Προσθέστε λίγο επιπλέον βούτυρο πριν σφραγίσετε το αλουμινόχαρτο για επιπλέον πλούσια υφή.
• Ψήστε στη σχάρα κοντά στο κέντρο για πιο τραγανή βάση πατάτας. Πλησιάστε την άκρη για πιο αργή και πιο απαλή υφή.
• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, αφήστε λίγο τυρί να καραμελώσει ελαφρά στο κάτω μέρος του φακέλου.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Jalapeño & Pepper Jack: Προσθέστε φρέσκες φέτες jalapeños και αντικαταστήστε με πιπέρι Wisconsin για πικάντικη γεύση.
2. Ράντσο με Μπέικον και Τσένταρ: Θρυμματίστε το μαγειρεμένο μπέικον και ανακατέψτε το μπαχαρικό ράντσο με τις πατάτες και το τσένταρ του Ουισκόνσιν.
3. Μεσογειακό βότανο: Χρησιμοποιήστε κομμένα κόκκινα κρεμμύδια, ελιές Καλαμάτας, φέτα και λίγο ρίγανη για μια ελληνική πινελιά.
4. Μπλε τυρί Buffalo: Ανακατέψτε τις φέτες πατάτας με σάλτσα βουβάλου και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά μπλε τυριού Wisconsin πριν τις σφραγίσετε.
5. Νοτιοδυτική Γιορτή: Προσθέστε μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, καρύκευμα για τάκος και ένα μείγμα από Wisconsin Monterey jack και τσένταρ.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ριμπάι ή φιλέ μινιόν σοταρισμένα ανάποδα, μαγειρεμένα στην κεντρική σχάρα Arteflame
• Ψητά σπαράγγια ή πράσινα φασόλια με βούτυρο λεμονιού και βοτάνων
• Καπνιστό ψητό καλαμπόκι με μπαχαρικά τσίλι-λάιμ
• Κρύα μπύρα Wisconsin craft ή ένα τραγανό sauvignon blanc

Σύναψη

Τα πακέτα πατάτας Wisconsin Cheesy με ψητό τυρί είναι ο ιδανικός τρόπος για να προσθέσετε έντονη γεύση στο επόμενο ψήσιμο σας. Ο σχεδιασμός της επίπεδης επιφάνειας της ψησταριάς Arteflame προσφέρει χαρακτηριστικές τραγανές άκρες και λιωμένο κέντρο, εμπλουτισμένο με πλούσια βουτυράτη γεύση. Εύκολα στην προετοιμασία και με δυνατότητα ατελείωτης προσαρμογής, αυτά τα συνοδευτικά από αλουμινόχαρτο τροφοδοτούν το πλήθος ενώ οι μπριζόλες σας ψήνονται στην κεντρική σχάρα. Κατακτήστε αυτή τη συνταγή και κάντε την το χαρακτηριστικό σας συνοδευτικό πιάτο για κάθε εκδήλωση μπάρμπεκιου!