Εισαγωγή

Προσθέστε μια τροπική πινελιά στο ρεπερτόριό σας στη σχάρα με αυτά τα ψητά σουβλάκια καρπούζι, ανανά και μάνγκο. Το γλυκό και ζουμερό φρούτο συμπληρώνεται από ένα ζωηρό καρύκευμα τσίλι και λάιμ, δημιουργώντας ένα δροσιστικό και γευστικό πιάτο ιδανικό για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα πετύχετε ένα τέλειο κάρβουνο με τις φυσικές γεύσεις του κάρβουνου και του ξύλου.

Συστατικά

• 1/4 καρπούζι, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 1 ανανά, καθαρισμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 2 μάνγκο, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
• 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 λάιμ, χυμό
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• Σουβλάκια από μπαμπού ή μέταλλο

Οδηγίες

Προετοιμασία του γκριλ

1. Ανάψτε το Grill: Ξεκινήστε πυροδοτώντας τη σχάρα Arteflame με κάρβουνα και ξύλο. Αφήστε την κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει σε υψηλή θερμοκρασία και την επίπεδη εστία να ζεσταθεί ομοιόμορφα.

Προετοιμασία των φρούτων

2. Κύβος το φρούτο: Κόψτε το καρπούζι, τον ανανά και το μάνγκο σε κύβους 1 ίντσας. Προσπαθήστε να κάνετε τα κομμάτια παρόμοια σε μέγεθος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Συναρμολογήστε τα σουβλάκια: Περάστε τους κύβους φρούτων στα σουβλάκια, εναλλάξ καρπούζι, ανανά και μάνγκο.

Προετοιμασία του καρυκεύματος

4. Ανακατεύουμε τα καρυκεύματα: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σκόνη τσίλι, την καπνιστή πάπρικα και το αλάτι.
5. Ετοιμάζουμε το γλάσο: Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τον χυμό λάιμ και το μέλι μέχρι να ενωθούν καλά.

Ψήνοντας τα σουβλάκια

6. Αλατοπιπερώστε τα σουβλάκια: Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα καρυκευμάτων τσίλι πάνω από τα σουβλάκια φρούτων.
7. Ψήστε τα σουβλάκια: Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι τα φρούτα να έχουν ωραία σημάδια από τη σχάρα και να καραμελώσουν ελαφρώς.
8. Γλασέ τα σουβλάκια: Το τελευταίο λεπτό του ψησίματος, περάστε το μείγμα λάιμ και μελιού πάνω από τα σουβλάκια φρούτων.

Σερβίρισμα

9. Πιάτο και γαρνίρισμα: Βγάζουμε τα σουβλάκια από τη σχάρα και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο αν θέλουμε.
10. Σερβίρετε Αμέσως: Σερβίρετε τα σουβλάκια ζεστά, με το υπόλοιπο λάιμ και το γλάσο μελιού στο πλάι.

Συμβουλές

• Μουλιάστε τα σουβλάκια μπαμπού σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε για να μην καούν στη σχάρα.
• Προσαρμόστε την ποσότητα της σκόνης τσίλι στα μπαχαρικά που προτιμάτε.
• Αυτά τα σουβλάκια σερβίρονται επίσης πεντανόστιμα με μια κούκλα ελληνικό γιαούρτι ή ένα πασπάλισμα τυρί φέτα.

Σύναψη

Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό γλυκού και πικάντικου με αυτά τα ψητά σουβλάκια καρπούζι, ανανά και μάνγκο. Το τροπικό φρούτο, σε συνδυασμό με το ζωηρό καρύκευμα τσίλι και λάιμ, δημιουργούν μια απολαυστική και αναζωογονητική καλοκαιρινή απόλαυση.

Παραλλαγές Συνταγών

1. Σουβλάκια τροπικών εσπεριδοειδών: Προσθέστε κομμάτια πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ στο μείγμα.
2. Σουβλάκια Berry Medley: Αντικαταστήστε το μάνγκο με φράουλες ή βατόμουρα.
3. Σουβλάκια Minty Fresh: Αντικαταστήστε τον κόλιανδρο με φύλλα φρέσκου μέντας για μια διαφορετική φυτική νότα.
4. Πικάντικα σουβλάκια με μέλι: Αυξήστε την ποσότητα της σκόνης τσίλι και προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν για επιπλέον θερμότητα.
5. Σουβλάκια από λάιμ καρύδας: Πασπαλίστε την τριμμένη καρύδα πάνω από τα σουβλάκια λίγο πριν τη σερβίρετε για μια τροπική ανανέωση.

Ζευγάρια

• Το καλύτερο ποτό: Ένα αναζωογονητικό ποτήρι ανθρακούχο νερό με μια βουτιά λάιμ ή ένα τροπικό κοκτέιλ σαν piña colada.
• Το καλύτερο ορεκτικό: Μια ελαφριά σαλάτα με αγγούρι και αβοκάντο.
• Το καλύτερο επιδόρπιο: Σορμπέ καρύδας ή μια τροπική φρουτοσαλάτα.