Ψητά τα βατόμουρα της Ουάσιγκτον με κρέμα βανίλιας

Εισαγωγή

Τα ψητά βατόμουρα μπορεί να είναι μια από τις πιο υποτιμημένες λιχουδιές που μπορείτε να φτιάξετε στην ψησταριά Arteflame και πρόκειται να γίνουν το νέο σας αγαπημένο επιδόρπιο. Με τη φυσικά γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση φρέσκων βατόμουρων Ουάσινγκτον σε συνδυασμό με μια βελούδινη κρέμα βανίλιας, αυτό το ψητό επιδόρπιο προσφέρει μια εντυπωσιακή παρουσίαση με ελάχιστη προσπάθεια. Χρησιμοποιώντας την ψησταριά Arteflame, θα αναβαθμίσετε αυτό το απλό πιάτο με καραμελωμένους χυμούς βατόμουρων και μια ζεστή, πλούσια κρέμα—όλα ψημένα στην εντέλεια χωρίς να χρησιμοποιήσετε ποτέ τηγάνι ή φούρνο. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα Ουάσινγκτον
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• Φύλλα φρέσκιας μέντας για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις διπλωμένες χαρτοπετσέτες στο μπολ της φωτιάς.
2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα ποιότητας από πάνω.
4. Ανάψτε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να αναπτυχθεί.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η επίπεδη επιφάνεια στη θερμοκρασία που χρειάζεται.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα βατόμουρα

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε απαλά τα βατόμουρα Ουάσινγκτον με το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.

Βήμα 3: Ψήστε τα βατόμουρα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε ένα δοχείο κατάλληλο για ψησταριά απευθείας πάνω στην επίπεδη εστία, κατά προτίμηση πιο κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Προσθέστε τα βουτυρωμένα βατόμουρα και αφήστε τα να σοταριστούν μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες και να καραμελώνουν (περίπου 5-7 λεπτά).
3. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να ροδίσουν ομοιόμορφα και να μην παραψηθούν.

Βήμα 4: Ετοιμάστε την κρέμα βανίλιας

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης που αντέχει στη θερμότητα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και την άχνη ζάχαρη.
2. Χτυπήστε το μείγμα κρέμας γάλακτος στην ψυχρότερη εξωτερική άκρη της εστίας μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρώς (4-6 λεπτά).
3. Προσέξτε να μην βράσει—απλώς ζεστάνετε το αρκετά για να πήξει.

Βήμα 5: Σερβίρετε και σερβίρετε

1. Βάλτε τα ζεστά ψητά βατόμουρα σε ένα μικρό πιάτο σερβιρίσματος ή σε ένα μπολ επιδόρπιο.
2. Περιχύστε με κρέμα βανίλιας.
3. Γαρνίρετε με φρέσκια μέντα για επιπλέον άρωμα και χρώμα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε τις πιο ζεστές εσωτερικές ζώνες της πλάκας Arteflame για να καραμελώσετε γρήγορα τα βατόμουρα χωρίς να τα σπάσετε.
• Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος στην εξωτερική άκρη, όπου η θερμότητα είναι πιο ήπια, για να αποφύγετε το πήξιμο.
• Χρησιμοποιείτε πάντα βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση στα επιδόρπια.
• Προσέξτε τα βατόμουρα—μαγειρεύονται γρήγορα μόλις τα βάλετε στο ζεστό τηγάνι!
• Αυτό το επιδόρπιο απολαμβάνεται καλύτερα αμέσως, όσο τα μούρα και η κρέμα γάλακτος είναι ζεστά.

Παραλλαγές

1. Ψητή απόλαυση βατόμουρου-βασιλικούΠροσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό στα βατόμουρα πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Οι βοτανικές νότες εξισορροπούν τη γλυκύτητα για μια αλμυρή-γλυκιά πινελιά.
2. Βατόμουρα με μέλι και λεμόνιΑντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στα βατόμουρα πριν τα ψήσετε στη σχάρα για μια πικάντικη γεύση εσπεριδοειδών.
3. Κρέμα βανίλιας με μπαχαρικά και ρούμιΑνακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι με μπαχαρικά στο μείγμα κρέμας βανίλιας για μια έντονη, αρωματική γεύση.
4. Σοκολάτα με βατόμουρα και ευδαιμονίαΠεριχύστε τα ψητά βατόμουρα με σάλτσα μαύρης σοκολάτας αντί για κρέμα γάλακτος για ένα λαχταριστό επιδόρπιο.
5. Στοίβα βατόμουρου με μπισκόταΣερβίρετε τα ψητά βατόμουρα και την κρέμα βανίλιας πάνω από ψητές φέτες κέικ πάουντ για ένα πλούσιο, πολυεπίπεδο επιδόρπιο.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι κρύο Μοσχάτο ή αφρώδες ροζέ
• Ψητό χοιρινό φιλέτο ως κυρίως πιάτο
• Φρέσκα ψητά ροδάκινα ή νεκταρίνια στο πλάι
• Φρυγανισμένο μπριός ή κέικ αγγέλου
• Παγωτό βανίλια ή μέλι-λεβάντα για έξτρα απόλαυση

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για ψητά βατόμουρα Ουάσινγκτον με κρέμα βανίλιας δείχνει πώς απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα κομψό επιδόρπιο όταν μαγειρεύονται σε μια σχάρα Arteflame. Χωρίς κατσαρόλες, τηγάνια ή φούρνο σε κοντινή απόσταση, η επίπεδη εστία ψήνει τα βατόμουρα στην εντέλεια και ζεσταίνει απαλά την κρέμα γάλακτος - μια σχάρα, ένα επιδόρπιο, όλες οι γεύσεις.