ΨΗΤΗΡΑ ΒΙΝΑΡΙΟ Βιρτζίνια και σάντουιτς μήλου στο Arteflame

Εισαγωγή

Τίποτα δεν ξεπερνά το τραγανό χωριάτικο ψωμί, τον καπνιστό πλούτο του ψημένου ζαμπόν Βιρτζίνια και τη γλυκιά τάρτα από ψητό μήλο - όλα λιωμένα μεταξύ τους με ένα λιωμένο τυρί τσένταρ. Αυτή η απίστευτη συνταγή σάντουιτς για ψητό ζαμπόν Βιρτζίνια και μήλο αξιοποιεί τη δύναμη της ψησταριάς Arteflame για να μετατρέψει ένα απλό σάντουιτς σε αριστούργημα ψημένο στο ξύλο. Ψήνοντας αντίστροφα το ζαμπόν και τσιγαρίζοντας τα υλικά στην επίπεδη σχάρα, θα επιτύχετε ακριβή προετοιμασία, πλούσια γεύση και μια οπτική παρουσίαση που είναι έτοιμη για τα φώτα της δημοσιότητας.

Συστατικά

• 8 φέτες ζαμπόν Βιρτζίνια
• 1 τάρτα μήλο Granny Smith, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 φέτες κοφτερό τυρί τσένταρ
• 4 φέτες χωριάτικο ζυμωτό ψωμί
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο (και περισσότερο για το ψήσιμο)
• Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon (προαιρετικά)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει τους 1000°F και η εστία να είναι ομοιόμορφα ζεστή.

Βήμα 2: Ψήστε το ζαμπόν Βιρτζίνια

1. Τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν Βιρτζίνια για λίγο στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν σε δυνατή φωτιά (περίπου 45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά).
2. Μετακινήστε το ζαμπόν στην καυτή επίπεδη σχάρα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (περίπου 3 λεπτά).
3. Αφαιρέστε όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή τελική εσωτερική θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται από τη σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τις φέτες μήλου στη σχάρα

1. Τοποθετήστε βούτυρο στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης πλάκας μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στη βουτυρωμένη περιοχή και ψήστε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσουν καλά, αλλά να σφίξουν ελαφρώς.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το σάντουιτς

1. Βουτυρώνουμε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού.
2. Στην μη βουτυρωμένη πλευρά, στρώστε τυρί τσένταρ, ψημένο ζαμπόν, ψητά μήλα και μια ελαφριά αλειφή μουστάρδας Ντιζόν αν χρησιμοποιήσετε.
3. Ρίχνουμε από πάνω τη δεύτερη φέτα ψωμί, βουτυρωμένη από την πλευρά.

Βήμα 5: Ψήστε το σάντουιτς στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στην επίπεδη σχάρα, κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήστε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τυρί, πιέζοντας απαλά για να ροδίσει.
3. Κόψτε και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το ζαμπόν έχει θερμανθεί σωστά και αφαιρέστε το στους 15°F κάτω από τη θερμοκρασία στόχου.
• Αφήστε τα ψητά εξαρτήματα να ξεκουραστούν 2-3 λεπτά πριν φτιάξετε το σάντουιτς για να αποφύγετε το μουσκεμένο ψωμί.
• Οι διαφορετικές ζώνες μαγειρέματος του Arteflame σάς επιτρέπουν να κάνετε τραγανό ψωμί ενώ ζεσταίνετε απαλά το τυρί - χωρίς καύση!
• Χρησιμοποιήστε ποιοτικό χωριάτικο ψωμί που κρατάει καλά στο ταψί χωρίς να χαλάει.
• Μην παραλείψετε το βούτυρο - προσθέτει απαράμιλλη γεύση στο ελαιόλαδο στο ταψί.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο ζαμπόν Sriracha: Προσθέστε μια λεπτή στρώση sriracha mayo κάτω από το τυρί για ένα ζεστό και πικάντικο twist.
2. Honey Dijon Delight: Περιχύστε το μέλι και χρησιμοποιήστε μουστάρδα Dijon για πιο γλυκιά, πιο πλούσια γεύση.
3. Brie & Apple Bliss: Αντικαταστήστε το τσένταρ με κρεμώδες μπρι και προσθέστε ρόκα λίγο πριν το σερβίρετε για ένα γκουρμέ φινίρισμα.
4. Smoky Bacon Crunch: Προσθέστε τραγανό μπέικον και καπνιστό προβολόνε για επιπλέον τραγανό και βάθος.
5. Pepper Jack Heat: Ανταλλάξτε το τυρί πιπέρι jack και ψήστε με jalapeños για ένα πικάντικο λάκτισμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Κοκτέιλ σκληρού μηλίτη ή καπνιστού bourbon
• Πλευρά: Πατάτες γλυκοπατάτας ή ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Σαλάτα: Σαλάτα ρόκα με βινεγκρέτ και αμύγδαλο ψιλοκομμένο
• Επιδόρπιο: Ψητά μισά ροδάκινα με λίγο μέλι

Σύναψη

Η σχάρα Arteflame μετατρέπει αυτό το σάντουιτς με ζαμπόν και μήλο Βιρτζίνια από απλό σε εντυπωσιακό. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφης ψησίματος και μαγείρεμα εξ ολοκλήρου στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος και στην κεντρική σχάρα, διατηρείτε το ζουμερό του κρέατος, ενώ επιτυγχάνετε την ιδανική κρούστα. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από ψητό τυρί—είναι μια εξαιρετική εμπειρία για το μαγείρεμα στο σπίτι σας.