ΨΗΤΗΡΕΣ ΒΙΝΑΡΙΟ Βιρτζίνια και μήλο σάντουιτς στο arteflame

Εισαγωγή

Τίποτα δεν συγκρίνεται με την τραγανότητα του χωριάτικου ψωμιού, την καπνιστή πλούσια γεύση του σοταρισμένου ζαμπόν Βιρτζίνια και τη γλυκόξινη γεύση του ψητού μήλου—όλα αυτά συνδυάζονται με το λαδωμένο, λιωμένο τυρί τσένταρ. Αυτή η απίστευτη συνταγή για σάντουιτς με ψητό ζαμπόν Βιρτζίνια και μήλο αξιοποιεί τη δύναμη της σχάρας Arteflame για να αναβαθμίσει ένα απλό σάντουιτς σε ένα αριστούργημα ψημένο σε ξυλόφουρνο. Σοτάροντας το ζαμπόν αντίστροφα και τσιγαρίζοντας τα υλικά στην επίπεδη πλάκα, θα πετύχετε ακριβές ψήσιμο, πλούσια γεύση και μια οπτική παρουσίαση έτοιμη για τα φώτα της δημοσιότητας.

Συστατικά

• 8 φέτες ζαμπόν Βιρτζίνια
• 1 ξινό μήλο Granny Smith, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 φέτες κοφτερό τυρί τσένταρ
• 4 φέτες χωριάτικο ψωμί με προζύμι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο (και λίγο ακόμα για ψήσιμο στη σχάρα)
• Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία της σχάρας Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει τους 1000°F και η εστία να είναι ομοιόμορφα ζεστή.

Βήμα 2: Τσιγαρίστε το ζαμπόν Βιρτζίνια

1. Τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν Βιρτζίνια για λίγο στην κεντρική σχάρα για να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά (περίπου 45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά).
2. Μετακινήστε το ζαμπόν στην καυτή πλάκα με επίπεδη επιφάνεια για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (περίπου 3 λεπτά).
3. Αφαιρέστε το όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή τελική εσωτερική θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται εκτός σχάρας.

Βήμα 3: Ψήστε τις φέτες μήλου στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το βούτυρο στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας.
2. Τοποθετήστε φέτες μήλου στην βουτυρωμένη επιφάνεια και ψήστε τις στη σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσουν ωραία, αλλά να παραμείνουν ελαφρώς σφιχτές.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το σάντουιτς

1. Βουτυρώστε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού.
2. Από την άβουτυρη πλευρά, βάλτε σε στρώσεις τυρί τσένταρ, σοταρισμένο ζαμπόν, ψητά μήλα και μια ελαφριά πάστα μουστάρδας Ντιζόν, αν χρησιμοποιήσετε.
3. Στρώνουμε από πάνω τη δεύτερη φέτα ψωμιού, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα έξω.

Βήμα 5: Ψήστε το σάντουιτς στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σάντουιτς σε μια επίπεδη πλάκα, κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Ψήστε στη σχάρα από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, πιέζοντάς το απαλά για να γίνει τραγανό.
3. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το ζαμπόν έχει ζεσταθεί σωστά και αφαιρέστε το στους 15°F κάτω από τη θερμοκρασία-στόχο.
• Αφήστε τα ψητά υλικά να ξεκουραστούν 2-3 λεπτά πριν φτιάξετε το σάντουιτς για να αποφύγετε το λασπωμένο ψωμί.
• Οι διαφορετικές ζώνες μαγειρέματος του Arteflame σάς επιτρέπουν να κάνετε τραγανό ψωμί ενώ ζεσταίνετε απαλά το τυρί—χωρίς να καίγεται!
• Χρησιμοποιήστε ποιοτικό χωριάτικο ψωμί που αντέχει καλά στο ταψί χωρίς να διαλύεται.
• Μην παραλείψετε το βούτυρο - προσθέτει απαράμιλλη γεύση σε σχέση με το ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο ζαμπόν SrirachaΠροσθέστε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας sriracha κάτω από το τυρί για μια καυτερή και πικάντικη πινελιά.
2. Μέλι Ντιζόν DelightΡίξτε μέλι και χρησιμοποιήστε μέλι και μουστάρδα Ντιζόν για πιο γλυκιά, πλούσια γεύση.
3. Μπρι και Μήλο BlissΑντικαταστήστε το τσένταρ με κρεμώδες μπρι και προσθέστε ρόκα λίγο πριν το σερβίρισμα για ένα γκουρμέ φινίρισμα.
4. Κριτσανιστό Καπνιστό ΜπέικονΠροσθέστε τραγανό μπέικον και καπνιστό προβολόνε για επιπλέον τραγανότητα και βάθος.
5. Πέπερ Τζακ ΧιτΑντικαταστήστε με τυρί pepper jack και ψήστε στα κάρβουνα με jalapeños για μια πικάντικη πινελιά.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Σκληρό κοκτέιλ μηλίτη ή καπνιστό μπέρμπον
• Πλευρά: Τηγανητές γλυκοπατάτες ή ψητό καλαμπόκι
• Σαλάτα: Σαλάτα ρόκας με βινεγκρέτ και φιλέ αμυγδάλου
• Επιδόρπιο: Ψητά μισά ροδάκινα με λίγο μέλι

Σύναψη

Η ψησταριά Arteflame μετατρέπει αυτό το σάντουιτς με ζαμπόν και μήλο Βιρτζίνια από απλό σε εντυπωσιακό. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφου ψησίματος και μαγειρεύοντας εξ ολοκλήρου στην επίπεδη εστία και την κεντρική σχάρα, διατηρείτε τη ζουμερότητα του κρέατος, επιτυγχάνοντας παράλληλα την ιδανική κρούστα. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από απλώς ψητό τυρί - είναι μια εξαιρετική εμπειρία για το μαγείρεμα στο σπίτι σας.