Μπιφτέκι λαχανικών στη σχάρα με έξτρα σάλτσα | Συνταγή Arteflame
ΕΝΑ μπιφτέκι λαχανικών μπορεί να είναι εξίσου γευστικό και χορταστικό με ένα κλασικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ειδικά όταν ψήνεται στη σχάρα Γκριλ Arteflame . Η σχάρα προσθέτει ένα καπνιστό κάρβουνο στα μπιφτέκια λαχανικών, ενώ η επιπλέον σάλτσα κάνει κάθε μπουκιά ακόμα πιο νόστιμη. Αυτή η συνταγή επικεντρώνεται σε ένα μπιφτέκι λαχανικών γεμάτο με ψητά γαρνιτούρα και μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.
Συστατικά
- 4 μπιφτέκια λαχανικών (αγορασμένα από το κατάστημα ή σπιτικά)
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι
- 4 φέτες τυρί τσένταρ ή vegan (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για τοστάρισμα ψωμιών)
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή vegan mayo)
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα (προαιρετικά για μια κλωτσιά)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για γαρνιτούρες)
Καλύμματα:
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- 4 φύλλα μαρούλι
- Τουρσιά, κομμένα σε φέτες
- Φέτες αβοκάντο (προαιρετικά)
- Φρέσκο κόλιανδρο για γαρνίρισμα
Οδηγίες
1. Ανάψτε το Arteflame Grill
Ξεκινήστε από ανάβοντας τη ψησταριά Arteflame . Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από τα καυσόξυλα και ανάψτε τις. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά. Η κεντρική σχάρα θα είναι ιδανική για το ψήσιμο των μπιφτέκι λαχανικών, ενώ η εξωτερική επίπεδη εστία είναι ιδανική για το ψήσιμο των επικαλύψεων και το φρυγανίσματος των ψωμιών.
2. Ψήστε τα μπιφτέκια Veggie Burger
Τοποθετήστε το μπιφτέκια για χορτοφάγους στο κεντρική σχάρα γκριλ και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει ελαφρά. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί , το τελευταίο λεπτό τοποθετήστε μια φέτα σε κάθε μπιφτέκι για να λιώσει.
3. Ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα και φρυγανίστε τα ψωμάκια
Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια στα κάρβουνα φυτικό λάδι στην εξωτερική επίπεδη εστία και προσθέστε το κρεμμύδια σε φέτες . Ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν.
Βουτυρώνουμε το ψωμάκια μπιφτέκι και τα φρυγανίζουμε στην επίπεδη επιφάνεια για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Φτιάξτε την Extra Sauce
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί τα μαγιονέζα , κέτσαπ , μουστάρδα , και καυτερή σάλτσα (αν χρησιμοποιείται). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσαρμόζοντας τις ποσότητες στη γεύση. Αυτή η κρεμώδης σάλτσα θα προσθέσει επιπλέον γεύση και υγρασία στο μπιφτέκι λαχανικών σας.
5. Συναρμολογήστε τα Veggie Burgers
Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση από το επιπλέον σάλτσα και στις δύο πλευρές κάθε φρυγανισμένου ψωμιού. Τοποθετήστε το ψητό λαχανικό στο κάτω μέρος και από πάνω ψητά κρεμμύδια , μαρούλι , φέτες ντομάτας , τουρσιά και προαιρετικά φέτες αβοκάντο . Προσθέστε λίγη ακόμη σάλτσα από πάνω και μετά τοποθετήστε το πάνω ψωμάκι πάνω από το μπιφτέκι.
6. Σερβίρετε
Σερβίρετε τα μπιφτέκια λαχανικών ζεστά με έξτρα σάλτσα στο πλάι για βουτιά, μαζί με μια φρέσκια σαλάτα ή πατάτες για ένα πλήρες γεύμα.
Συμβουλές
- Επιλογές κορυφής : Προσθέστε ψητά μανιτάρια ή ψητές κόκκινες πιπεριές για ακόμα περισσότερη γεύση.
- Παραλλαγές σάλτσας : Προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου, μαγιονέζα chipotle ή ντρέσινγκ ράντσο για μια διαφορετική περιστροφή στην κλασική σάλτσα μπέργκερ.
- Επιλογές τυριού : Επιλέξτε vegan τυρί για να διατηρήσετε αυτό το πιάτο φυτικής προέλευσης ή χρησιμοποιήστε κανονικό τσένταρ για μια πλούσια, λιωμένη επικάλυψη.
Σύναψη
Ψήσιμο στη σχάρα χορτοφαγικά μπιφτέκια στο Arteflame τους δίνει ένα γευστικό κάρβουνο ενώ τα διατηρεί ζουμερά και γεμάτα γεύση.Με επιπλέον σάλτσα και ποικιλία φρέσκων επικαλύψεων, αυτά τα λαχανικά μπιφτέκια είναι μια ικανοποιητική επιλογή για κάθε μπάρμπεκιου.
5 Παραλλαγές
- BBQ Veggie Burger : Προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου και ψητά κρεμμύδια για μια καπνιστή, γλυκιά ανατροπή.
- Πικάντικο λαχανικό Burger : Περιχύνετε με jalapeños σε φέτες και χρησιμοποιήστε πικάντικο μαγιονέζα για επιπλέον θερμότητα.
- Μπέργκερ λαχανικών μανιταριών : Προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια και ελβετικό τυρί για μια πλούσια, αλμυρή γεύση.
- Αβοκάντο Veggie Burger : Συμπεριλάβετε φρέσκες φέτες αβοκάντο και λίγο λάιμ για μια κρεμώδη, ζουμερή μπουκιά.
- Mediterranean Veggie Burger : Συμπληρώστε με χούμους, φέτες αγγουριού και ψητές κόκκινες πιπεριές για ένα μπιφτέκι εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Πατάτες γλυκοπατάτες ή κανονικές πατάτες
- Ψητό καλαμπόκι με λάιμ και σκόνη τσίλι
- Μια φρέσκια σαλάτα κήπου με μια πικάντικη βινεγκρέτ
- Παγωμένο τσάι ή λεμονάδα
- Ψητά ροδάκινα ή καρπούζι για επιδόρπιο
