Ψητά tostadas με κρέας, φασόλια και αβοκάντο | Συνταγή arteflame

Εισαγωγή

Οι τραγανές, γευστικές tostadas είναι ένας συναρπαστικός τρόπος για να απολαύσετε μια ποικιλία από γαρνιτούρες όπως κρέας, φασόλια, τυρί και αβοκάντο. Το μαγείρεμα τους στο Γκριλ Arteflame σας επιτρέπει να αναδείξετε βαθιές, καπνιστές γεύσεις διατηρώντας τις τορτίγιες τέλεια τραγανές. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι ιδανικό για συγκεντρώσεις, καθώς οι επισκέπτες μπορούν να συναρμολογήσουν τις δικές τους tostadas με τις αγαπημένες τους επικαλύψεις. Είτε χρησιμοποιείτε ψητό κοτόπουλο, μπριζόλα ή ακόμα και γαρίδες, οι tostadas είναι πάντα μια επιτυχία!

Συστατικά

• 8 τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 κιλό μπριζόλα ή στήθος κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι τηγανητά φασόλια
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι
• 1/2 φλιτζάνι queso fresco ή τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι salsa ή pico de gallo
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο για γαρνίρισμα
• Σφήνες λάιμ για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε από ανάβοντας τη ψησταριά Arteflame χρησιμοποιώντας τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι τοποθετημένες κάτω από τα καυσόξυλα. Ανάψτε τα και περιμένετε 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα, βεβαιώνοντας ότι το κέντρο είναι έτοιμο για ψήσιμο και η εξωτερική επίπεδη επιφάνεια είναι ιδανική για το ψήσιμο τορτίγιών.

2. Ψήστε το κρέας στη σχάρα

Καρυκεύστε το δικό σας πλευρική μπριζόλα ή στήθος κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι και λίγο φυτικό λάδι. Σοτάρετε το κρέας στο κεντρική σχάρα γκριλ για 3-4 λεπτά ανά πλευρά για μπριζόλα (ή μέχρι μέτριας-σπάνιας) και περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά για κοτόπουλο (μέχρι να φτάσει στους 165°F εσωτερική θερμοκρασία). Μόλις γίνει, μετακινήστε το κρέας στο πιο δροσερό μέρος της εστίας για να τελειώσει το μαγείρεμα και να ξεκουραστεί.

3. Τσιγαρίστε τις τορτίγιες

Βουρτσίστε το τορτίγιες καλαμποκιού ελαφρά με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα στην εξωτερική άκρη του επίπεδη εστία. Ψήστε τις τορτίγιες για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν.

4. Ετοιμάστε τα γαρνιτούρα

• Τηγανισμένα φασόλια: Ζεσταίνουμε τα φασόλια σε ένα μικρό τμήμα της επίπεδης εστίας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Κόψτε σε φέτες τη μπριζόλα ή το κοτόπουλο αραιά αφού ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
• Έχετε τις επικαλύψεις έτοιμες: κομμένες σε φέτες αβοκάντο, τεμαχισμένο μαρούλι, queso τοιχογραφία, κρέμα γάλακτος, και σάλσα.

5. Συναρμολογήστε τους Τοστάδες

Απλώστε μια στρώση από τηγανητά φασόλια σε κάθε τραγανή τορτίγια. Ρίχνετε από πάνω φέτες μπριζόλας ή κοτόπουλο, ακολουθούμενες από τριμμένο μαρούλι, φέτες αβοκάντο, τυρί και λίγο κρέμα γάλακτος και σάλσα. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρουμε σφήνες ασβέστη.

6. Σερβίρετε

Τοποθετήστε τις τοστάδες σε μια πιατέλα και αφήστε τους καλεσμένους σας να απολαύσουν τις ζωντανές γεύσεις και υφές. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια τέλεια ισορροπία τραγανότητας, καπνιστού κρέατος, κρεμώδους αβοκάντο και δροσιστικών επικαλύψεων.

Συμβουλές

• Εναλλακτικά Κρέατος: Δοκιμάστε ψητές γαρίδες ή χοιρινές καρνίτσες για μια διαφορετική πινελιά στην κλασική tostada.
• Χορτοφαγική επιλογή: Παραλείψτε το κρέας και φορτώστε τις τοστάδες με ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και καλαμπόκι.
• Επιλογές τυριού: Η νωπογραφία Queso προσθέτει μια ελαφριά, αλμυρή γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τσένταρ ή Monterey Jack.
• Tostada Crispiness: Φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά τις τορτίγιες για να μην τις κάψετε κατά το ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Γαρίδες Tostadas: Ψήστε καρυκευμένες γαρίδες και από πάνω ψιλοκομμένο λάχανο, αβοκάντο και πικάντικη κρέμα.
2. Χορτοφάγος Τοστάδας: Βάλτε ψητές πιπεριές, κρεμμύδια και κολοκυθάκια και αλλάξτε τα φασόλια με γουακαμόλε.
3. Tostadas de Carnitas: Χρησιμοποιήστε αργοψημένες χοιρινές καρνίτες αντί για μπριζόλα, προσθέτοντας κόκκινα κρεμμύδια τουρσί και τυρί cotija για έξτρα γεύση.
4. Πρωινό Τοστάδας: Προσθέστε ομελέτα και τραγανό μπέικον πάνω από τα φασόλια και τελειώστε με μια κούκλα σάλσα.
5. Πικάντικο Chorizo ​​Tostadas: Ψήστε θρυμματισμένο λουκάνικο chorizo ​​και συνδυάστε με τηγανητά φασόλια, jalapeños τουρσί και κρέμα γάλακτος.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με λάιμ και σκόνη τσίλι
• Φρέσκο ​​τσιπς γουακαμόλε και τορτίγια
• Μια τραγανή σαλάτα αγγουριού με λάιμ και κόλιανδρο
• Καλαμπόκι δρόμου μεξικάνικο στιλ (elote)
• Μια κρύα michelada ή μαργαρίτα

Σύναψη

Αυτοί ψητές τοστάδες στο Arteflame είναι ένας τραγανός, νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε τα αγαπημένα σας toppings με καπνιστή πινελιά. Είτε χρησιμοποιείτε μπριζόλα, κοτόπουλο ή λαχανικά, το Arteflame αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις των συστατικών, ενώ διατηρεί τη βάση tostada τέλεια τραγανή. Είναι ιδανικά για ένα χαλαρό οικογενειακό δείπνο ή ως ένα διασκεδαστικό πιάτο για το επόμενο μπάρμπεκιου σας.