Ψητό ψητό σκόρδο στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Το φρυγανισμένο σκόρδο προσθέτει μια απίστευτη γροθιά γεύσης και τραγανή υφή σε κάθε πιάτο και η σχάρα Arteflame το κάνει ακόμα καλύτερο με την ομοιόμορφη θερμότητα και την εύκολη στον έλεγχο επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φρυγανίζετε το σκόρδο στην τελειότητα, επιτυγχάνοντας ένα χρυσαφί τραγανό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για ψητά κρέατα, λαχανικά ή ακόμα και ως σνακ.

Συστατικά

• 1 κεφάλι σκόρδο (ή περισσότερο, ανάλογα με την προτίμηση)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή ελαιόλαδο, αν προτιμάτε)
• Αλάτι για γεύση
• Προαιρετικά: ψιλοκομμένος μαϊντανός ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame σας φωτίζοντας τη με λαδωμένες χαρτοπετσέτες και καυσόξυλα. Μετά από περίπου 20 λεπτά, η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος θα είναι έτοιμη για να ξεκινήσει το ψήσιμο του σκόρδου.

Βήμα 2: Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες το σκόρδο

Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου από το κεφάλι και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Θέλετε οι φέτες να είναι ομοιόμορφες για να εξασφαλίσετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα γίνουν τραγανές.

Βήμα 3: Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη κορυφή

Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τμήμα μέτριας θερμοκρασίας της επίπεδης εστίας Arteflame. Αφήστε το να λιώσει απαλά, φροντίζοντας να μην καεί. Εάν προτιμάτε το ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε το για μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.

Βήμα 4: Ψήστε το σκόρδο

Απλώστε το σκόρδο σε φέτες σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε περιστασιακά με μια σπάτουλα, φροντίζοντας να ψηθούν ομοιόμορφα όλες οι φέτες. Θα θελήσετε να παρακολουθήσετε προσεκτικά το σκόρδο να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί καφέ, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά. Προσέξτε να μην σκουρύνει πολύ, γιατί μπορεί γρήγορα να πικρίσει.

Βήμα 5: Καρυκεύστε και αφαιρέστε

Μόλις το σκόρδο ψηθεί όμορφα και ροδίσει, αλατοπιπερώστε το με μια πρέζα αλάτι. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Αφαιρέστε τις φέτες σκόρδου από τη σχάρα και τοποθετήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό βούτυρο και να ροδίσουν.

Βήμα 6: Σερβίρετε ή αποθηκεύστε

Χρησιμοποιήστε το φρυγανισμένο σκόρδο αμέσως ως επικάλυψη για ψητά κρέατα, λαχανικά ή ακόμα και σούπες. Εναλλακτικά, αποθηκεύστε το σκόρδο σε ένα αεροστεγές δοχείο για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα—παραμένει τραγανό για λίγες μέρες!

Συμβουλές για την επιτυχία

• Κόψτε το σκόρδο όσο πιο λεπτές γίνεται για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη, τραγανή υφή.
• Προσέχετε το σκόρδο όσο φρυγανίζει, καθώς μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα από χρυσαφί σε καμένο.
• Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση, αλλά το ελαιόλαδο λειτουργεί επίσης καλά για μια πιο ελαφριά επιλογή.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο ψημένο σκόρδο

• Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο σκόρδο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φρυγανίσματος για ένα πικάντικο λάκτισμα.

2. Βότανο Σκόρδο

• Ρίξτε τις φέτες σκόρδου με φρέσκο ​​θυμάρι ή δεντρολίβανο για μια εκδοχή με βότανα.

3. Τσιπς σκόρδου

• Κόψτε το σκόρδο ελαφρώς πιο χοντρό και φρυγανίστε το μέχρι να γίνει εξαιρετικά τραγανό, μετατρέποντάς το σε τσιπς σκόρδου για ένα τραγανό σνακ.

4. Σκόρδο λεμόνι

• Περιχύστε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από το φρυγανισμένο σκόρδο μόλις γίνει για μια λαμπερή, πικάντικη γεύση.

5. Καπνιστό σκόρδο

• Για μια πιο βαθιά, πιο καπνιστή γεύση, μαγειρέψτε το σκόρδο πιο κοντά στην κεντρική σχάρα του Arteflame, επιτρέποντάς του να απορροφήσει λίγο από τον καπνό από το ξύλο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Συνδυάστε με ένα κρύο, τραγανό lager για να εξισορροπήσετε τον πλούτο του σκόρδου.
• Πλευρά: Πασπαλίστε πάνω από ψητά λαχανικά ή πουρέ πατάτας για επιπλέον γεύση.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε αυτήν την αλμυρή προσθήκη με κάτι ελαφρύ, όπως ψητά φρούτα με σαντιγί.

Σύναψη

Το φρυγανισμένο σκόρδο στη σχάρα Arteflame είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε απίστευτη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Το σκόρδο τραγανίζει όμορφα στην επίπεδη κορυφή και με λίγο βούτυρο και αλάτι, θα έχετε μια επικάλυψη που είναι ταυτόχρονα τραγανή και γεμάτη γεύση. Προσθέστε το στα αγαπημένα σας ψητά για μια νόστιμη τελική πινελιά.