Τέξας ροδάκινα με μέλι κανέλα

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν την πλούσια, καπνιστή γλυκύτητα των ψημένων ροδάκινων, ειδικά όταν ψήνονται στην εντέλεια στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή για ψητά ροδάκινα, εμπνευσμένη από το Τέξας, αξιοποιεί στο έπακρο την χαρακτηριστική επίπεδη εστία και τη σχάρα στο κέντρο της Arteflame για να καραμελώσει τα φρέσκα ροδάκινα διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερή τους υφή. Ολοκληρωμένο με λίγο χρυσό μέλι και λίγο πασπάλισμα ζεστής κανέλας, αυτό το πιάτο είναι ένα απλό επιδόρπιο ή συνοδευτικό με καλοκαιρινή γεύση — κατευθείαν από τη σχάρα!

Συστατικά

• 4 ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα Τέξας, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας τοπικό μέλι αγριολούλουδων του Τέξας
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά)
• Φρέσκα φύλλα μέντας για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη βάση της σχάρας Arteflame.
3. Στοιβάζετε ξερά καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες σε σχήμα τίπι.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει. Σε περίπου 20 λεπτά, είστε έτοιμοι για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα ροδάκινα

1. Κόψτε κάθε ροδάκινο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι.
2. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές με λιωμένο βούτυρο για να ενισχύσετε την καραμελοποίηση.

Βήμα 3: Ψήστε τα ροδάκινα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο πιο ζεστό εσωτερικό τμήμα της επίπεδης εστίας Arteflame.
2. Αφήστε τα να ψηθούν στη σχάρα για 4-6 λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν χρυσαφένια σημάδια και να μαλακώσει ελαφρώς η σάρκα.
3. Γυρίστε και ψήστε στη σχάρα από την πλευρά της πέτσας για άλλα 2-3 λεπτά για να ζεσταθούν.

Βήμα 4: Προσθέστε μέλι και κανέλα

1. Μεταφέρετε τα ψητά ροδάκινα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε κάθε μισό ροδάκινο με μέλι όσο είναι ακόμα ζεστό.
3. Πασπαλίστε ελαφρά με τριμμένη κανέλα και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι προαιρετικά για να ενισχύσετε τη γεύση.

Βήμα 5: Σερβίρετε και σερβίρετε

1. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας, αν θέλετε.
2. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό για καλύτερη γεύση.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα ροδάκινα που είναι ακόμα σφιχτά για να διατηρήσουν το σχήμα τους στη σχάρα.
• Μετακινήστε τα ροδάκινα προς τον εξωτερικό δακτύλιο της πλάκας αν μαγειρεύονται πολύ γρήγορα για να τα επιβραδύνετε.
• Αλείψτε τα ροδάκινα με βούτυρο λίγο πριν το ψήσιμο στη σχάρα για καλύτερη καραμελοποίηση και γεύση.
• Σκουπίστε την πλάκα με μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα στις παρτίδες, αν χρειαστεί — ο καθαρισμός είναι παιχνιδάκι!
• Δοκιμάστε να ψήσετε όλα τα συστατικά του γεύματός σας μαζί στο Arteflame — είναι αρκετά μεγάλο για να τα χωρέσει όλα.

Παραλλαγές

1. Ροδάκινα Τέξας ΜπέρμπονΠροσθέστε μια πινελιά μπέρμπον στο λιωμένο βούτυρο πριν αλείψετε τα ροδάκινα για μια καπνιστή νότια πινελιά.
2. Ροδάκινα & ΚρέμαΓαρνίρετε τα ψητά ροδάκινα με μια κουταλιά χτυπημένο μασκαρπόνε ή ελληνικό γιαούρτι βανίλιας.
3. Πικάντικα ροδάκινα με μέλιΑνακατέψτε μια πρέζα καγιέν στο μέλι για μια γλυκόξινη αντίθεση.
4. Σαλάτα με ψητό ροδάκινοΚόψτε ψητά ροδάκινα πάνω από ρόκα με κατσικίσιο τυρί, πεκάν και βαλσάμικο.
5. Ροδάκινα βανίλιαςΑνακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού πραγματική πάστα βανίλιας στο μέλι πριν το ρίξετε.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές χοιρινές μπριζόλες ή κοτόπουλο BBQ για έναν γλυκό-αλμυρό συνδυασμό
• Μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια κλασική πινελιά επιδόρπιου
• Γλυκό τσάι Τέξας ή ένα παγωμένο ποτήρι Μοσχάτο για μια δροσερή επίγευση
• Καπνιστά παϊδάκια ή στήθος για να συμπληρώσουν τη φυσική γλυκύτητα
• Ψητό ψωμί καλαμποκιού ή μπισκότα αλειμμένα με μέλι-βούτυρο

Σύναψη

Αυτά τα ψητά ροδάκινα του Τέξας είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, γεμάτα έντονη καλοκαιρινή γεύση και απλά εκπληκτικά όταν σερβίρονται ζεστά από τη σχάρα Arteflame. Με λίγα μόνο ποιοτικά υλικά και τις μοναδικές δυνατότητες ψησίματος του Arteflame, έχετε ένα ξεχωριστό πιάτο που είναι τόσο ευέλικτο όσο και νόστιμο.