Ψητά γεμιστά πιπεριές στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Οι γεμιστές πιπεριές στη σχάρα είναι ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο που συνδυάζει τρυφερές ψητές πιπεριές με λαχταριστή γέμιση. Το μαγείρεμα τους στη σχάρα Arteflame δίνει στις πιπεριές έναν καπνιστό κάρβουνο ενώ διατηρεί τη γέμιση ζουμερή και γευστική. Ιδανικές για ένα ελαφρύ δείπνο, μεσημεριανό γεύμα ή ως συνοδευτικό, αυτές οι γεμιστές πιπεριές προσαρμόζονται εύκολα με τα αγαπημένα σας υλικά.

---

Συστατικά

Για τις γεμιστές πιπεριές:

• 4 μεγάλες πιπεριές (οποιοδήποτε χρώμα)
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι (ή κινόα)
• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, γαλοπούλα ή κρέας φυτικής προέλευσης
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (τσένταρ, μοτσαρέλα ή της επιλογής σας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιαντρο (για γαρνίρισμα)

---

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές

Κόβουμε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αλείφουμε ελαφρά το εξωτερικό των πιπεριών με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3: Φτιάχνουμε τη γέμιση

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο στην επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τον κιμά (ή το κρέας φυτικής προέλευσης) και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τον με μια σπάτουλα. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, τη σάλτσα ντομάτας, την πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα και να ζεσταθούν.

Βήμα 4: Γεμίζουμε τις πιπεριές

Βγάζουμε το μείγμα βοείου κρέατος και ρυζιού από τη σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ρίχνετε το μείγμα στις έτοιμες πιπεριές, γεμίζοντάς τις γενναιόδωρα. Γεμίστε κάθε πιπεριά με τριμμένο τυρί.

Βήμα 5: Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές στη σχάρα

Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στην εξωτερική άκρη της σχάρας Arteflame, όπου η θερμοκρασία είναι μέτρια. Ψήνουμε στο γκριλ για 15-20 λεπτά, περιστρέφοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το τυρί να λιώσει και να αφρατέψει.

Βήμα 6: Σερβίρετε

Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές και ψηθεί η γέμιση, τις αφαιρούμε από τη σχάρα. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή κόλιανδρο και σερβίρουμε αμέσως. Αυτές οι γεμιστές πιπεριές συνδυάζονται καλά με μια συνοδευτική σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

---

Συμβουλές

• Τρυφερότητα πιπεριού: Αν προτιμάτε πιο μαλακές πιπεριές, μπορείτε να τις ψήσετε εκ των προτέρων στη σχάρα για 5-7 λεπτά πριν τις γεμίσετε.
• Παραλλαγές πλήρωσης: Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, καλαμπόκι ή μαύρα φασόλια στη γέμιση για επιπλέον γεύση και υφή.
• Cheesy Topping: Για επιπλέον ζύμη, ψήνουμε τις γεμιστές πιπεριές για 2-3 λεπτά για να πάρουν μια αφρώδη, τραγανή κορυφή.

---

Παραλλαγές

1. Πιπεριές χορτοφαγικές γεμιστές: Παραλείψτε το κρέας και προσθέστε ένα μείγμα από μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και ντομάτες σε κύβους για μια φυτική εκδοχή.
2. Πικάντικες γεμιστές πιπεριές: Προσθέστε ψιλοκομμένα jalapeños ή μια πρέζα πιπέρι καγιέν στη γέμιση για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Ιταλικές γεμιστές πιπεριές: Χρησιμοποιήστε ιταλικό λουκάνικο αντί για κιμά και προσθέστε τυρί μοτσαρέλα και φρέσκο ​​βασιλικό στη γέμιση.
4. Ελληνικές Γεμιστές Πιπεριές: Αντικαταστήστε το ρύζι με μαγειρεμένο κουσκούς και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα, ελιές και σπανάκι για μια μεσογειακή πινελιά.
5. Γεμιστές πιπεριές πρωινού: Γεμίστε τις πιπεριές με αυγά ομελέτα, μαγειρεμένο μπέικον και τυρί για μια έκδοση πρωινού.

---

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά: Σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, ψητά σπαράγγια ή ψητές πατάτες για να συμπληρώσετε τις γεύσεις των γεμιστών πιπεριών.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα ανοιχτό κόκκινο κρασί όπως το Pinot Noir ή ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.

---

Σύναψη

Οι γεμιστές πιπεριές στη σχάρα στη σχάρα Arteflame είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο πιάτο που μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα με τις αγαπημένες σας γεμίσεις. Η καπνιστή γεύση από τη σχάρα και οι τρυφερές, ζουμερές πιπεριές το κάνουν ένα τέλειο γεύμα για κάθε περίσταση.