Ψητό πικάντικο πολωνικό τυρί λουκάνικο στο arteflame

Εισαγωγή

Το ψητό πικάντικο λουκάνικο με πολωνικό τυρί είναι τραγανό, ζουμερό και γεμάτο γεύση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα πετύχουμε τέλειο ψήσιμο στην κεντρική σχάρα στους 1.000°F πριν τελειώσουμε το λουκάνικο στην επίπεδη επιφάνεια για ομοιόμορφο ψήσιμο. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ένα νόστιμο χτύπημα με κάθε μπουκιά, διατηρώντας παράλληλα το εσωτερικό τρυφερό και ζουμερό. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 4 πικάντικα πολωνικά λουκάνικα με τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 φρέσκα ψωμάκια με λουκάνικο
• 1/2 φλιτζάνι καραμελωμένα κρεμμύδια
• 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο
• 1/4 φλιτζάνι πικάντικη μουστάρδα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο κέντρο της σχάρας.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες σε λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί, περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λουκάνικα

1. Χαράξτε ελαφρά τα λουκάνικα για να ψηθούν ομοιόμορφα.
2. Τρίψτε τα με ένα μείγμα από καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Τσιγαρίστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα της σχάρας

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να σοταριστούν στους 1.000°F.
2. Τσιγαρίστε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά, δημιουργώντας μια τραγανή εξωτερική επιφάνεια.
3. Μετακινήστε τα στην επίπεδη πλάκα για να ολοκληρωθεί το ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ψήστε τα υλικά στη σχάρα

1. Στην επίπεδη εστία, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα κρεμμύδια, μαγειρεύοντας μέχρι να καραμελώσουν.
2. Ζεστάνετε το ξινολάχανο δίπλα στα κρεμμύδια.
3. Ψήστε τα ψωμάκια στο τηγάνι για να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε το ψητό λουκάνικο στο φρυγανισμένο ψωμάκι.
2. Γαρνίρετε με καραμελωμένα κρεμμύδια, ξινολάχανο και λίγο ψιλοκομμένο πικάντικο μουστάρδα.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Αφαιρέστε τα λουκάνικα όταν είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή τελική θερμοκρασία για τέλεια ψήσιμο.
• Κρατήστε τα λουκάνικα σε κίνηση πάνω στην επίπεδη εστία για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση.

Παραλλαγές

• Κλασικό πολωνικό λουκάνικοΠαραλείψτε τα μπαχαρικά και χρησιμοποιήστε μια παραδοσιακή πολωνική κιέλμπασα.
• Λουκάνικο με μπέικον και τσένταρΧρησιμοποιήστε ένα λουκάνικο με τυρί και μπέικον για επιπλέον πλούσια γεύση.
• Γλυκό & ΠικάντικοΠροσθέστε μέλι και μια πρέζα καγιέν στο μείγμα μπαχαρικών.
• Λουκάνικο με γλάσο BBQΑλείψτε το λουκάνικο με σάλτσα μπάρμπεκιου κατά το ψήσιμο στη σχάρα.
• Ιταλικό ΣτυλΧρησιμοποιήστε ένα ιταλικό λουκάνικο και γαρνίρετε με σοταρισμένες πιπεριές και κρεμμύδια.

Καλύτερα ζευγάρια

• Μια μερίδα τραγανές τηγανητές πατάτες ψημένες στη σχάρα Arteflame.
• Σουβλάκια ψητών λαχανικών για μια φρέσκια ισορροπία.
• Μια κρύα, αφρώδης μπύρα για τον κλασικό πολωνικό συνδυασμό.

Σύναψη

Το ψήσιμο πολωνικών λουκάνικων με πικάντικο τυρί στη σχάρα Arteflame δημιουργεί ένα τραγανό, ζουμερό και γευστικό γεύμα. Ο συνδυασμός του σοταρίσματος σε υψηλή θερμοκρασία και του σταδιακού ψησίματος στην επίπεδη επιφάνεια εξασφαλίζει την τέλεια μπουκιά κάθε φορά. Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο και απολαύστε μια απίστευτη εμπειρία ψητού λουκάνικου.