Spiced sidecar στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αναβαθμίστε την εμπειρία του κοκτέιλ σας με αυτό το Spiced Sidecar, μοναδικά παρασκευασμένο στη σχάρα Arteflame. Εμπλουτισμένο με ζεστά μπαχαρικά και συμπληρωμένο από την καπνιστή γεύση των ψητών φετών λεμονιού, αυτό το ποτό προσφέρει μια εκλεπτυσμένη πινελιά στο κλασικό κοκτέιλ. Είτε είστε λάτρης των κοκτέιλ είτε νέος στη μιξολογία, αυτή η συνταγή υπόσχεται ένα εξαιρετικό μείγμα ζεστασιάς, μπαχαρικών και εσπεριδοειδών, ιδανικό για κάθε περίσταση.

Συστατικά:

Για το κοκτέιλ:

• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (ή κανονική ζάχαρη)
• Φέτες λεμονιού για ψήσιμο στη σχάρα
• 25 ml χυμό λεμονιού, συν μια σφήνα για το χείλος του ποτηριού
• 50 ml κονιάκ ή μπράντι με πικάντικο άρωμα (οδηγίες έγχυσης παρακάτω)
• 25ml Cointreau

Για το έγχυμα κονιάκ με μπαχαρικά:

• 4 μελανιασμένα λοβούς κάρδαμου
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 αστεροειδής γλυκάνισος
• 2 μικρές φέτες αποφλοιωμένου τζίντζερ
• 200 ml κονιάκ

Προαιρετικός:

• Γυαλιά ματιού με χείλος @psseasonings Τρίψιμο για γουρούνια για μια έξτρα έκρηξη γεύσης

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το μπαχαρικό κονιάκ:

• Σε μια χαμηλή φωτιά στη σχάρα Arteflame, ανακατέψτε τους λοβούς κάρδαμου, το ξυλάκι κανέλας, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το τζίντζερ και το κονιάκ σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για 30-45 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να αναμειχθούν χωρίς να βράσει το μείγμα. Αυτή η αργή έγχυση δημιουργεί ένα πλούσιο, πικάντικο κονιάκ, ιδανικό για το κοκτέιλ σας.

2. Προετοιμάστε το ποτήρι:

• Περάστε μια φέτα λεμονιού γύρω από το χείλος ενός μικρού ποτηριού κουπέ και στη συνέχεια βουτήξτε την στην κρυσταλλική ζάχαρη για να την καλύψετε. Για έξτρα γεύση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τρίψιμο PIG της @psseasonings για το χείλος.

3. Ψήστε τις φέτες λεμονιού στη σχάρα:

• Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στη σχάρα Arteflame και ψήστε τις μέχρι να καραμελώσουν, αναπτύσσοντας μια ελαφρώς καπνιστή γεύση που προσθέτει βάθος στο κοκτέιλ σας.

4. Φτιάξτε το κοκτέιλ:

• Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, ανακατέψτε το κονιάκ με τα μπαχαρικά, τον χυμό λεμονιού και το Cointreau με πάγο. Ανακινήστε καλά μέχρι το μείγμα να κρυώσει και να αφρίσει.

5. Σερβίρετε:

• Σουρώστε το κοκτέιλ στο ζαχαρωμένο ποτήρι και γαρνίρετε με μια φέτα ψημένο λεμόνι. Ο συνδυασμός του πικάντικου κονιάκ, του ξινού λεμονιού και του καπνιστού ψητού λεμονιού δημιουργεί ένα εκλεπτυσμένο και γευστικό ποτό.

6. Απολαύστε:

• Απολαύστε αυτό το υπερυψωμένο Spiced Sidecar, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα πολυτελές κοκτέιλ με μια μοναδική πινελιά στα κάρβουνα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε κονιάκ ή μπράντι υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Προσαρμόστε τον χρόνο έγχυσης του κονιάκ με τα πικάντικα μπαχαρικά στις γευστικές σας προτιμήσεις — περισσότερος χρόνος για πιο έντονες γεύσεις.
• Για ένα πιο καπνιστό αποτέλεσμα, ανακατέψτε για λίγο το σουρωμένο κοκτέιλ πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγές

1. Φυτικό πλευρικό καρότσι

• Προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή θυμάρι στο αρωματισμένο έγχυμα κονιάκ για μια βοτανική νότα.

2. Πλαϊνό καρότσι με εσπεριδοειδή και μπαμπού

• Συνδυάστε χυμό λεμονιού με μια πινελιά χυμού πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ για μια έντονη, εσπεριδοειδή γεύση.

3. Πλαϊνό καρότσι με μέλι και μπαχαρικά

• Αντικαταστήστε το χείλος της ζάχαρης με μέλι και κανέλα για μια ζεστή, γλυκιά παραλλαγή.

4. Καπνιστή μπέρμπον sidecar

• Αντικαταστήστε το κονιάκ με μπέρμπον και προσθέστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα για ένα έξτρα καπνιστό τελείωμα.

5. Πλαϊνό καρότσι με μπαχαρικά και μήλο

• Προσθέστε μια πινελιά μηλίτη στο σέικερ για κοκτέιλ για μια φθινοπωρινή πινελιά.

Καλύτεροι συνδυασμοί:

• Ορεκτικό: Συνοδέψτε το με ψητό μπρι και κροστίνι ή με μια πιατέλα αλλαντικών με καπνιστά κρέατα και τυριά.
• Κύριο πιάτο: Σερβίρετε μαζί με ψητές χοιρινές μπριζόλες, ψητό κοτόπουλο ή ένα χορταστικό λαχανικό στιφάδο.
• Επιδόρπιο: Συνοδέψτε το με ένα κέικ με μπαχαρικά, ψητά ροδάκινα με παγωτό βανίλια ή μια τάρτα μαύρης σοκολάτας.

Σύναψη

Αυτό το Spiced Sidecar, που παρασκευάζεται στη σχάρα Arteflame, αναδεικνύει την ευελιξία του μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους, προσδίδοντας στο κοκτέιλ σας καπνιστό βάθος και πλούσιες γεύσεις. Ιδανική για μια εκλεπτυσμένη ώρα κοκτέιλ, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει.