Ψητά ισπανικά σαρδέλες με λεμόνι στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε την αυθεντική γεύση της Ισπανίας με αυτές τις τέλεια ψητές σαρδέλες. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, οι σαρδέλες μαγειρεύονται τέλεια στην επίπεδη εστία, ενώ παραμένουν ζουμερές και γεμάτες γεύση. Με τον πρόσθετο καπνό της ανοιχτής φλόγας και μια πινελιά βουτύρου και λεμονιού, αυτό το πιάτο προσφέρει μια πραγματικά λαχταριστή εμπειρία.

Συστατικά

• 8 ολόκληρες φρέσκες σαρδέλες καθαρισμένες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Προαιρετικά: νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για λίγη φωτιά

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε ξύλα πάνω τους.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει θερμοκρασία η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις σαρδέλες

1. Στεγνώστε τις σαρδέλες με χαρτί κουζίνας.
2. Τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να αλείψουν και τις δύο πλευρές.
3. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τις σαρδέλες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις σαρδέλες στην ζεστή επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο, όπου η ζέστη είναι πιο έντονη.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή η πέτσα.
3. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αναποδογυρίσετε προσεκτικά τις σαρδέλες.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις σαρδέλες από τη σχάρα και τις στύβουμε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και προαιρετικά νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
3. Σερβίρετε αμέσως με επιπλέον φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες σαρδέλες για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Μαγειρέψτε τις σαρδέλες σε δυνατή φωτιά για να πάρουν ένα τραγανό εξωτερικό, διατηρώντας το εσωτερικό τρυφερό.
• Αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. οι σαρδέλες γίνονται όταν η σάρκα ξεφλουδίζει εύκολα.

Παραλλαγές

1. Σαρδέλες με σκόρδο και βότανα: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​θυμάρι στο λιωμένο βούτυρο πριν αλείψετε τις σαρδέλες.
2. Πικάντικες ισπανικές σαρδέλες: Προσθέστε καπνιστή πάπρικα και πιπέρι καγιέν για λίγο ζεστό.
3. Σαρδέλες με εσπεριδοειδή: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από λεμόνι, λάιμ και ξύσμα πορτοκαλιού για μια λαμπερή, ζουμερή γεύση.
4. Καπνιστές σαρδέλες της Μεσογείου: Πασπαλίστε με ένα μείγμα από κύμινο, κόλιανδρο και ρίγανη για γήινη γεύση.
5. Σαρδέλες κρασιού-βούτυρο: Ανακατέψτε το λευκό κρασί στο λιωμένο βούτυρο πριν το αλείψετε πάνω στο ψάρι για επιπλέον πλούσιο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά λαχανικά όπως πιπεριές, κολοκυθάκια και σπαράγγια
• Μια ελαφριά ισπανική σαλάτα με ελιές και ντομάτες
• Ψωμί κρούστα με σκορδοβούτυρο
• Ένα ποτήρι ξηρό ισπανικό λευκό κρασί σαν το Albariño
• Patatas bravas για μια αυθεντική ισπανική εμπειρία

Σύναψη

Οι ψητές ισπανικές σαρδέλες είναι ένα απλό αλλά απίστευτα γευστικό πιάτο, που γίνεται ακόμα καλύτερο όταν μαγειρεύεται στη σχάρα Arteflame. Το καπνιστό, τραγανό δέρμα και το τρυφερό, ζουμερό εσωτερικό του ενισχύονται από τον βουτυρώδη πλούτο και το φρέσκο ​​λεμόνι. Απολαύστε αυτό το πιάτο ως κεντρικό κομμάτι οποιουδήποτε γεύματος ισπανικής έμπνευσης.