Ψητό καλαμπόκι της Νότιας Ντακότα με βούτυρο chive

Εισαγωγή

Το φρέσκο ​​καλαμπόκι από τη Νότια Ντακότα είναι ένα βασικό καλοκαιρινό καλαμπόκι και όταν ψηθεί στην τελειότητα σε μια σχάρα Arteflame, γίνεται ο ήρωας της μαγειρικής σας. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει μια πλούσια, καπνιστή γεύση που ενισχύεται από κρεμώδες βούτυρο εμποτισμένο με σχοινόπρασο—όλα ψημένα στη σχάρα χωρίς ούτε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Με τη μαγειρική εστία από μασίφ χάλυβα της Arteflame, κάθε μπουκιά καραμελώνει όμορφα ενώ απορροφά αυτή τη φυσική γλυκύτητα.

Συστατικά

• 6 αυτιά φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι Νότιας Ντακότα, με φλοιούς
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά, για φωτεινότητα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε καρυκευμένα καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να έρθει σε θερμοκρασία - περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το καλαμπόκι

1. Ξεφλουδίστε αλλά μην αφαιρέσετε τα φλούδια σε κάθε στάχυ. Αφαιρέστε τα μετάξια από μέσα.
2. Διπλώστε τα φλοιά πίσω πάνω από το καλαμπόκι και μουλιάστε τα στάχυα σε νερό για 10 λεπτά για να μην καούν.

Βήμα 3: Φτιάξτε το βούτυρο σχοινόπρασο

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού.
2. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Αυτό μπορεί να τοποθετηθεί στην άκρη της εστίας για να ζεσταθεί απαλά.

Βήμα 4: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το εμποτισμένο καλαμπόκι απευθείας στην επίπεδη επιφάνεια του ταψιού του Arteflame, πιο κοντά στο κέντρο για πιο πλούσιο ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 3-5 λεπτά για να ανθίσουν όλες οι πλευρές ομοιόμορφα.
3. Μετακινήστε το καλαμπόκι στις εξωτερικές άκρες εάν αρχίσει να σκουραίνει πολύ γρήγορα. Οι ζώνες θερμότητας του Arteflame βοηθούν στην τέλεια διαχείριση αυτού.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τα φλούδια (θα είναι ζεστά!) και ρίξτε το καλαμπόκι με βούτυρο σχοινόπρασο.
2. Ολοκληρώστε με λίγο θαλασσινό αλάτι και μια επιπλέον πινελιά σχοινόπρασο αν θέλετε.

Συμβουλές

• Ψήνετε πάντα το καλαμπόκι με τα φλοιά για να παγιδεύσετε την υγρασία και να εμποτίσετε έναν φυσικό καπνό.
• Αφήστε το βούτυρο να καθίσει στην εξωτερική άκρη της εστίας για να λιώσει απαλά καθώς ψήνετε.
• Μια πινελιά από ξύσμα λεμονιού στο βούτυρο απογειώνει τη φρεσκάδα.
• Το επίπεδο ταψί του Arteflame διατηρεί τη γεύση ενώ αποτρέπει το κάψιμο—ιδανικό για καλαμπόκι.

Παραλλαγές

1. Καλαμπόκι σκόρδου παρμεζάνας: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα και 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο στο βούτυρο για μια αλμυρή γεύση.
2. Καπνιστό καλαμπόκι Chipotle: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο πιπέρι Chipotle και το χυμό λάιμ στο βούτυρο για μια καπνιστή-πικάντικη ανανέωση.
3. Καλαμπόκι κόλιανδρο-λάιμ: Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ξύσμα λάιμ στη θέση του σχοινόπρασου για μια νοτιοδυτική κλωτσιά.
4. Καλαμπόκι Βότανα Κήπου: Προσθέστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένο βασιλικό, θυμάρι και μαϊντανό με το βούτυρο για να αποκτήσετε βάθος στα βότανα.
5. Μέλι Βούτυρο Καλαμπόκι: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι στο βούτυρο και παραλείψτε το σχοινόπρασο για μια γλυκιά-αλμυρή μπουκιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αντίστροφη μπριζόλα ribeye ψημένη στη σχάρα Arteflame
• Ψητές καλοκαιρινές ντομάτες και κολοκυθάκια με μυρωδικό βούτυρο
• Παγωμένο ροζέ ή μπύρα αγροικίας
• Ρουστίκ πατατοσαλάτα και μια φέτα ψητό λάιμ για γαρνίρισμα

Σύναψη

Το ψητό γλυκό καλαμπόκι Νότιας Ντακότα με βούτυρο σχοινόπρασο είναι η ιδανική καλοκαιρινή πλευρά—ένα απλό αλλά δυνατό πιάτο όπου η σχάρα Arteflame λάμπει.Το άκαπνο ψήσιμο και η μεγάλη επιφάνεια σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε τα πάντα ομοιόμορφα, χωρίς προβλήματα και γεμάτα γεύση. Έτσι προορίζεται να απολαμβάνετε το καλαμπόκι — φρέσκο, ζεστό και βουτυρωμένο!