Σταύτες ψητέων με λεμόνι και θαλασσινό αλάτι στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Οι ψητές πιπεριές shishito είναι ένα γρήγορο και εύκολο ορεκτικό ή συνοδευτικό που έχει πολλές γεύσεις. Αυτές οι ήπιες, ελαφρώς καπνιστές πιπεριές είναι ιδανικές για ψήσιμο στη σχάρα Arteflame, όπου παίρνουν ένα ωραίο ανθρακικό που ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα. Με μια πινελιά λεμονιού και θαλασσινού αλατιού, αυτές οι πιπεριές είναι μια απλή αλλά νόστιμη απόλαυση.

Συστατικά

• 1 κιλό πιπεριές shishito
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή νιφάδες αλάτι
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• Προαιρετική γαρνιτούρα: σουσάμι ή λίγο σάλτσα σόγιας

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Arteflame Grill

Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Η επίπεδη εστία είναι ιδανική για το ψήσιμο στη σχάρα πιπεριών shishito, επιτρέποντάς τους να ανθίσουν όμορφα χωρίς να πέφτουν μέσα από τις σχάρες.

2. Ετοιμάστε τις πιπεριές Shishito

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πιπεριές shishito με το ελαιόλαδο μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Αυτό θα τα βοηθήσει να ανθίσουν όμορφα στη σχάρα και να μην κολλήσουν.

3. Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα

Τοποθετήστε τις πιπεριές shishito απευθείας στην καυτή εστία της ψησταριάς Arteflame. Ψήνετε τις πιπεριές στη σχάρα για 5-7 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα με λαβίδες, μέχρι να γίνουν φουσκάλες και να απανθρακωθούν ελαφρώς από όλες τις πλευρές. Οι πιπεριές πρέπει να είναι τρυφερές αλλά να έχουν ακόμα ένα ελαφρύ τραγανό.

4. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε

Μόλις ψηθούν στην τελειότητα οι πιπεριές, τις αφαιρούμε από τη σχάρα και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι ή νιφάδες αλάτι και στύψτε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού από πάνω.

Για μια επιπλέον πινελιά γεύσης, μπορείτε να γαρνίρετε τις πιπεριές με σουσάμι ή να τις περιχύσετε με λίγη σάλτσα σόγιας.

Σερβίρετε τις ψητές πιπεριές shishito καυτερές ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.

Συμβουλές για τις καλύτερες ψητές πιπεριές Shishito

• Ακόμα και το Charring: Γυρίζετε συχνά τις πιπεριές στη σχάρα για να εξασφαλίσετε ότι κάνουν φουσκάλες ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
• Μέγεθος σερβιρίσματος: Οι πιπεριές Shishito είναι καλύτερα να τις απολαμβάνετε φρέσκες εκτός ψησίματος, γι' αυτό ψήστε τις σε μικρές παρτίδες εάν σερβίρετε πλήθος.
• Πικάντικη έκπληξη: Οι περισσότερες πιπεριές shishito είναι ήπιες, αλλά περιστασιακά, θα πάρετε μια με λίγη θερμότητα. Είναι μέρος της διασκέδασης να τα τρως!

Παραλλαγές

1. Σκόρδο πιπεριές Shishito: Ρίξτε τις πιπεριές με το ψιλοκομμένο σκόρδο πριν τις ψήσετε για μια επιπλέον στρώση γεύσης.
2. Πικάντικες πιπεριές Shishito: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή λίγο καυτή σάλτσα για μια πικάντικη κλωτσιά.
3. Πιπεριές Shishito σόγιας-τζίντζερ: Μετά το ψήσιμο στη σχάρα, ρίξτε τις πιπεριές με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ για μια ασιατική έμπνευση.
4. Πιπεριές Shishito Cheesy: Πασπαλίστε τριμμένη παρμεζάνα ή θρυμματισμένη φέτα πάνω από τις ψητές πιπεριές για ένα αλμυρό, τυρένιο τελείωμα.
5. Σουβλάκια πιπεριάς Shishito: Περάστε τις πιπεριές σε σουβλάκια πριν τις ψήσετε στη σχάρα για ένα διασκεδαστικό, εύκολο στο σερβίρισμα ορεκτικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Συνδυάστε με μια ελαφριά, τραγανή μπύρα ή ένα παγωμένο ποτήρι λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.
• Ορεκτικό: Σερβίρετε μαζί με ψητά κρέατα, θαλασσινά ή ως μέρος μιας μεγαλύτερης ποικιλίας ορεκτικών.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε το γεύμα με ένα ελαφρύ, φρουτώδες επιδόρπιο όπως σορμπέ ή φρέσκα μούρα.

Σύναψη

Οι ψητές πιπεριές shishito με λεμόνι και θαλασσινό αλάτι είναι ένα απλό, γευστικό πιάτο που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Ο συνδυασμός καπνιστών, απανθρακωμένων πιπεριών με το λαμπερό τσούξιμο του λεμονιού και το τραγανό θαλασσινό αλάτι κάνει αυτές τις πιπεριές ακαταμάχητες.Τα σερβίρετε ως σνακ, ορεκτικό ή συνοδευτικό και δείτε τα να εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν.