Εισαγωγή:
Ανακαλύψτε τις πλούσιες, αρωματικές γεύσεις του shawarma με αυτή την εύκολη συνταγή, ιδανική για ψήσιμο στο Arteflame. Αυτή η συνταγή φέρνει την παραδοσιακή γεύση του shawarma στην αυλή σας, με τρυφερό, ζουμερό κρέας εμποτισμένο με μείγμα μπαχαρικών και ψητό στην τελειότητα. Το σερβίρετε σε πίτα ή πάνω από ρύζι για ένα νόστιμο γεύμα.
Συστατικά:
- 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα (ή βοδινό ή αρνί)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
- Πίτα ψωμί, ρύζι ή σαλάτα (για το σερβίρισμα)
- Σάλτσα γιαουρτιού ή ταχίνι (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, τον κουρκουμά, την κανέλα, τον κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το μπαχάρι, το γαρύφαλλο και το πιπέρι καγιέν. Ανακατεύουμε καλά.
- Μαρινάρετε το κρέας: Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου (ή μοσχάρι ή αρνί) στο μπολ, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί καλά με τη μαρινάδα. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
- Προθερμάνετε το Grill και ετοιμάστε το από το ψήσιμο.
- Ψήστε το κρέας: Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως και να λιώσει ελαφρά. Για το τέλειο ψάξιμο? στεγνώστε το κρέας και τοποθετήστε το απευθείας στην κεντρική σχάρα του γκριλ. (Η κεντρική σχάρα της σχάρας είναι πολύ ζεστή, γι' αυτό μην ψήνετε πολύ το κρέας!)
- Τοποθετήστε το ψωμί πίτα στην επίπεδη εστία για να ζεσταθεί και να του δώσει μια ωραία καπνιστή γεύση.
- Ξεκουράζετε και κόβετε σε φέτες: Αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Κόψτε σε λεπτές φέτες κόντρα στον κόκκο.
- Σερβίρετε: Σερβίρετε το ψητό shawarma σε πίτα, πάνω από ρύζι ή σε σαλάτα. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και περιχύνουμε με σάλτσα γιαουρτιού ή ταχίνι αν θέλουμε.
Συμβουλές:
- Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε το κρέας όλη τη νύχτα.
- Σερβίρετε με λαχανικά τουρσί, χούμους και μια πλευρά φρέσκων λαχανικών για ένα πλήρες γεύμα.
Σύναψη:
Το ψήσιμο shawarma στο Arteflame αναδεικνύει τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις του, κάνοντας αυτό το παραδοσιακό πιάτο ακόμα πιο νόστιμο. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί και οδηγεί σε ζουμερό, γευστικό shawarma που μπορείτε να απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Ιδανικό για κάθε γεύμα, αυτό το ψητό shawarma είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένο. Δοκιμάστε το σήμερα και απολαύστε την αυθεντική γεύση shawarma, απευθείας από τη σχάρα σας.
