Ψητό σκωτσέζικο κουλουράκι με καραμέλα ψιλόβροχο

Εισαγωγή

Το σκωτσέζικο κουλουράκι είναι ήδη μια βουτυράτη, τραγανή απόλαυση, αλλά το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame το οδηγεί σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Η επίπεδη σχάρα μαγειρέματος δίνει στο κουλουράκι ένα ομοιόμορφο φρυγανισμένο ψωμί χωρίς να το καίει, ενισχύοντας την πλούσια, βουτυρώδη γεύση του. Το ψιλόβροχο καραμέλας προσθέτει ένα γλυκό φινίρισμα, καθιστώντας αυτό ένα απλό αλλά κομψό επιδόρπιο ψητό στην τελειότητα.

Συστατικά

• 6 φέτες σκωτσέζικο κουλουράκι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το κουλουράκι

1. Τοποθετούμε τις φέτες του κουλουριού σε ένα πιάτο.
2. Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε το ελαφρά και στις δύο πλευρές του κουλουριού για να βελτιώσετε τη γεύση του και να βοηθήσετε στο ψήσιμο στη σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε το κουλουράκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις βουτυρωμένες φέτες κουλουριού στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο αλλά όχι πολύ κοντά στο πιο ζεστό μέρος.
2. Ψήστε για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό.
3. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε απαλά κάθε κομμάτι για να αποφύγετε να σπάσουν τα μπισκότα.

Βήμα 4: Περιχύστε με καραμέλα

1. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα καραμέλας τοποθετώντας ένα αντιθερμικό μπολ στην εξωτερική άκρη του ταψιού για να ζεσταθεί απαλά.
2. Περιχύστε τη ζεστή καραμέλα πάνω από το ψητό κουλουράκι.
3. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι εάν θέλετε για μια νόστιμη αντίθεση γλυκό-αλμυρού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε σκωτσέζικο κουλουράκι υψηλής ποιότητας για καλύτερα αποτελέσματα.
• Μετακινήστε το κουλουράκι στο ταψί για να βρείτε την τέλεια ζώνη θερμότητας χωρίς καύση.
• Ζεστάνετε τη σάλτσα καραμέλας στη σχάρα αντί να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλα για ευκολότερο χειρισμό.
• Για μια επιπλέον πινελιά, σερβίρετε με παγωτό βανίλια.

Παραλλαγές

1. Ψιλόβροχο σοκολάτας: Αλλάξτε την καραμέλα με λιωμένη μαύρη σοκολάτα που περιχύνεται πάνω από το ψητό κουλουράκι.
2. Nutty Delight: Πασπαλίστε ψιλοκομμένα φρυγανισμένα πεκάν ή αμύγδαλα πάνω από την καραμέλα.
3. Έγχυμα μούρων: Σερβίρετε με ψητές φράουλες ή βατόμουρα για πιο φρουτώδη πινελιά.
4. Γάνωμα σφενδάμου: Αντικαταστήστε την καραμέλα με ζεστό σιρόπι σφενδάμου για κλασική ανανέωση.
5. Κουλουράκι με καρυκεύματα: Πασπαλίστε το ψητό κουλουράκι με κανέλα και μοσχοκάρυδο πριν το περιχύσετε με καραμέλα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Καφές ή ένας πλούσιος εσπρέσο
• Παγωτό βανίλια
• Ένα ποτήρι ζεστό γάλα με καρυκεύματα
• Ουίσκι για μια αυθεντική σκωτσέζικη πινελιά

Σύναψη

Το ψήσιμο σκωτσέζικο κουλουράκι στο Arteflame αναδεικνύει αυτή την κλασική απόλαυση δίνοντάς του μια ακαταμάχητη τραγανή γεύση, διατηρώντας την πλούσια, βουτυρώδη υφή του. Περιχυμένο με καραμέλα και σερβιρισμένο ζεστό, αυτό το επιδόρπιο είναι απλό στην παρασκευή του, αλλά με εκλεπτυσμένη γεύση. Μόλις δοκιμάσετε να ψήσετε κουλουράκια στη σχάρα, δεν θα επιστρέψετε ποτέ!