Συνταγή Grilled Ribs στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή:
Αφεθείτε στις λαχταριστές γεύσεις των τέλεια ψημένων παϊδάκια με αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή. Τα παϊδάκια στη σχάρα στο Arteflame προσθέτουν μια καπνιστή, απανθρακωμένη γεύση που ενισχύει το φυσικό χυμό και τρυφερότητα του κρέατος. Ιδανικά για μπάρμπεκιου, συγκεντρώσεις ή ένα γκουρμέ δείπνο στο σπίτι, αυτά τα παϊδάκια σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.
Συστατικά:
- 2 ράφια με παϊδάκια για μωρά
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- Αλουμινόχαρτο
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το γκριλ Arteflame σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Σε ένα μικρό τηγάνι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν (αν χρησιμοποιείτε) για να δημιουργήσετε ένα τρίψιμο.
- Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το πίσω μέρος των πλευρών και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
- Τρίψτε το μείγμα του ελαιολάδου σε όλα τα παϊδάκια, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
- Μετακινήστε τα κάρβουνα και τα ξύλα σε ένα εσωτερικό της ψησταριάς.
- Τυλίξτε τα παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στο εσωτερικό της σχάρας μακριά από τα κάρβουνα ή τα ξύλα ώστε να ζεσταθούν μέσω έμμεσης θερμότητας. ντομαγειρεύουμε για 3 ώρες ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία 165°F για να μαλακώσετε τα πλευρά και να τα φέρετε σε θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παϊδάκια στην επίπεδη εστία και σιγοβράστε τα. Γυρίστε τα παϊδάκια και συνεχίστε να τα αλείφετε με σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Τοποθετήστε το τηγάνι με τη σάλτσα τρίψιμο / BBQ στην επίπεδη εστία για να ζεσταθεί.
- Αφαιρέστε τα παϊδάκια από τη σχάρα όταν είναι τρυφερά και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 190°F.
- Αφήστε τα παϊδάκια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν τα κόψετε και τα σερβίρετε.
Συμβουλές:
- Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε τα παϊδάκια στο τρίψιμο όλη τη νύχτα.
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα παϊδάκια έχουν ψηθεί στην τελειότητα.
- Σερβίρετε τα ψητά παϊδάκια με έξτρα σάλτσα BBQ στο πλάι και φρέσκια λαχανοσαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
Σύναψη:
Τα παϊδάκια στη σχάρα Arteflame προσθέτουν μια απολαυστική καπνιστή γεύση που ενισχύει τη φυσική τους χυμότητα και τρυφερότητα. Αυτή η εύκολη συνταγή, με το γευστικό τρίψιμο και τη σάλτσα μπάρμπεκιου, έχει σαν αποτέλεσμα παϊδάκια που σίγουρα θα είναι μεγάλη επιτυχία σε κάθε μπάρμπεκιου ή συγκέντρωση. Είτε για μια ειδική περίσταση είτε για ένα χαλαρό δείπνο, αυτά τα ψητά παϊδάκια είναι μια τέλεια επιλογή. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις από έξοχα ψητά παϊδάκια.
