Ψητό κόκκινο καυτό τσίλι μπιφτέκι με πικάντικη σάλτσα τσίλι

Εισαγωγή

Αυτό Red Hot Chili Burger φέρνει τη θερμότητα με πικάντικα υλικά όπως φρέσκα jalapeños, τυρί πιπέρι και μια φλογερή σάλτσα με τσίλι. Το ψήσιμο στη σχάρα του μπιφτέκι στο Arteflame προσθέτει μια καπνιστή γεύση στο βόειο κρέας, ενώ οι πικάντικες γαρνιτούρες παίρνουν μια γροθιά. Αυτό το burger είναι τέλειο για όσους αγαπούν τις τολμηρές, πικάντικες γεύσεις!

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα)
• 4 φέτες τυρί πιπέρι τζακ
• 4 ψωμάκια μπριός ή μπέργκερ
• 1 φρέσκο ​​jalapeño, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Φύλλα μαρουλιού
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Για την πικάντικη σάλτσα τσίλι:

• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας Sriracha ή καυτερή σάλτσα
• 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι χυμό λάιμ
• Αλάτι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame στοιβάζοντας καυσόξυλα πάνω από χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι. Αφήστε το να κάψει για περίπου 20 λεπτά. Η κεντρική σχάρα θα ψήσει τα μπιφτέκια, ενώ η εξωτερική επίπεδη κορυφή είναι ιδανική για να ψήσετε τα ψωμάκια και τα jalapeños.

Βήμα 2: Δώστε σχήμα στα μπιφτέκια

Χωρίστε τον κιμά σε τέσσερις ίσες μερίδες και πλάθετε σε μπιφτέκια πάχους περίπου ¾ ίντσας. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε τα Jalapeños και τα κρεμμύδια

Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη κορυφή και προσθέστε τα jalapeños και τα κρεμμύδια σε φέτες. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσουν ελαφρώς. Μετακινήστε τα στο πλάι για να διατηρηθούν ζεστά.

Βήμα 4: Ψήστε τα Red Hot Chili Burgers

Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στην ζεστή κεντρική σχάρα και ψήνουμε κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά, δημιουργώντας μια ωραία κρούστα. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην εξωτερική επίπεδη κορυφή και περάστε το καθένα με μια φέτα τυρί πιπεριού. Αφήστε το τυρί να λιώσει καθώς τα μπιφτέκια τελειώνουν το μαγείρεμα στην επιθυμητή ποσότητα.

Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια

Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια μπριός και τα τοποθετούμε στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ροδίσουν.

Βήμα 6: Φτιάξτε την πικάντικη σάλτσα τσίλι

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη Sriracha (ή την καυτερή σάλτσα που προτιμάτε), τη σκόνη τσίλι, την καπνιστή πάπρικα, το χυμό λάιμ και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7: Συναρμολογήστε τα Red Hot Chili Burgers

Απλώστε την πικάντικη σάλτσα τσίλι και στις δύο πλευρές των φρυγανισμένων ψωμιών. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού στο κάτω ψωμάκι, ακολουθούμενο από το ψητό μπιφτέκι με λιωμένο τυρί πιπέρι. Βάλτε από πάνω jalapeños στη σχάρα, κρεμμύδια και καπάκι με το πάνω ψωμάκι.

Βήμα 8: Σερβίρετε

Σερβίρετε το Red Hot Chili Burger ζεστό, με τηγανητές πατάτες ή πατατάκια και απολαύστε τη ζέστη!

Συμβουλές

• Υψηλή θερμότητα για ψήσιμο: Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα για να δημιουργήσετε μια γευστική κρούστα στα μπιφτέκια χωρίς να τα παραψήσετε.
• Ρυθμίστε τη θερμότητα: Για επιπλέον μπαχαρικό, προσθέστε περισσότερη καυτερή σάλτσα στη σάλτσα τσίλι ή χρησιμοποιήστε πιπεριές habanero αντί για jalapeños.

Παραλλαγές

1. BBQ Chili Burger: Αλλάξτε τη σάλτσα τσίλι με την πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και προσθέστε τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού για μια καπνιστή, γλυκιά ανατροπή.
2. Habanero Chili Burger: Αντικαταστήστε τα jalapeños με habaneros για μια επιπλέον θερμότητα.
3. Cheesy Chili Burger: Διπλασιάστε το τυρί με τσένταρ και πιπέρι για έναν κρεμώδη, πικάντικο συνδυασμό.
4. Μπιφτέκι τσίλι μπέικον: Προσθέστε τραγανό μπέικον για αλμυρή αντίθεση με τις πικάντικες επικαλύψεις.
5. Χορτοφαγικό μπιφτέκι τσίλι: Χρησιμοποιήστε ένα πικάντικο μαύρο φασόλι ή μπιφτέκι λαχανικών αντί για βόειο κρέας για μια επιλογή χωρίς κρέας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πικάντικες πατάτες γλυκοπατάτας: Η γλύκα των πατατών εξισορροπεί τη ζέστη του μπιφτέκι.
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα: Μια καπνιστή πλευρά που συμπληρώνει τις πικάντικες γεύσεις του burger.
• λαχανοσαλάτα τσίλι-λάιμ: Ένα πικάντικο, τραγανό συνοδευτικό που προσθέτει μια αναζωογονητική αντίθεση.

Σύναψη

Αυτό Ψητό Red Hot Chili Burger συνδυάζει πικάντικα, καπνιστά και αλμυρά στοιχεία για μια αξέχαστη μπουκιά. Το λιωμένο τυρί πιπέρι, τα ψητά jalapeños και η φλογερή σάλτσα τσίλι μετατρέπουν αυτό το μπιφτέκι σε μια πικάντικη γευστική βόμβα που είναι ιδανική για τους λάτρεις της θερμότητας.