Ψητό λίβρα και ανανά με σάλτσα καραμέλας ρούμι | Επιδόρπια

Εισαγωγή

Αφεθείτε στην απόλυτη εμπειρία επιδόρπιου με αυτή τη συνταγή για ψητό Poundcake και ανανά, με μια πλούσια σάλτσα καραμέλας ρούμι, όλα όμορφα φτιαγμένα στην ψησταριά Arteflame. Αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο απογειώνει τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά αναδεικνύει και την ευελιξία της ψησταριάς Arteflame για τη δημιουργία αλμυρών και γλυκών γαστρονομικών αριστουργημάτων. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή για να αναβαθμίσετε την επόμενη υπαίθρια συγκέντρωσή σας με ένα επιδόρπιο που είναι τόσο εντυπωσιακό σε γεύση όσο και σε παρουσίαση.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 μικρός ανανάς, ξεφλουδισμένος, χωρίς κουκούτσι και κομμένος σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
• 1 έτοιμη τάρτα πάουντκέικ, κομμένη σε φέτες πάχους 1,25 εκ.
• Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα
• κεράσια μαρασκίνο, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της ψησταριάς Arteflame: Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε θερμοκρασία λειτουργίας.
2. Φτιάξτε τη σάλτσα καραμέλας με ρούμι: Σε μια μικρή κατσαρόλα στη σχάρα, λιώστε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και το ρούμι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά η σάλτσα και να πήξει ελαφρά. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ.
3. Ψήστε τον ανανά στη σχάρα: Αλείψτε τις φέτες ανανά με λάδι κανόλα. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν, περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε από τη σχάρα, στοιβάζετε τις φέτες και κόβετε σε κομμάτια.
4. Ψήστε το Poundcake στη σχάρα: Τοποθετήστε τις φέτες κέικ poundcake στη σχάρα. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
5. Συναρμολογήστε το επιδόρπιο: Σε κάθε πιάτο, στρώστε μια φέτα ψητό poundcake, με κομμάτια ψητού ανανά. Περιχύστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα καραμέλας ρούμι. Προσθέστε μια ακόμη στρώση poundcake, αν θέλετε, και γαρνίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Γαρνίρετε με ένα κερασάκι μαρασκίνο για μια έξτρα πινελιά γλυκύτητας και χρώματος.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ανανά για την καλύτερη γεύση και καραμελοποίηση.
• Αφήστε το κέικ να σταθεί λίγο έξω πριν το ψήσετε στη σχάρα για να μην θρυμματιστεί υπερβολικά.
• Αν προτιμάτε μια σάλτσα καραμέλας χωρίς αλκοόλ, αντικαταστήστε το ρούμι με εκχύλισμα βανίλιας.
• Σερβίρετε αμέσως μετά τη συναρμολόγηση για να απολαύσετε την αντίθεση ανάμεσα στο ζεστό κέικ και το κρύο παγωτό.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα όπως ροδάκινα ή μπανάνες για μια διαφορετική πινελιά.
• Αντικαταστήστε το παγωτό βανίλια με παγωτό καρύδας ή καραμέλας.
• Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή καβουρδισμένη καρύδα για έξτρα τραγανότητα.
• Χρησιμοποιήστε σπιτικό κέικ για μια πιο εξατομικευμένη πινελιά.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Συνοδέψτε αυτό το επιδόρπιο με ένα πλούσιο φλιτζάνι εσπρέσο ή ένα καραμελένιο λάτε.
• Απολαύστε το με ένα ποτήρι σκούρο ρούμι ή ένα τροπικό κοκτέιλ.
• Σερβίρετε με μια μερίδα σαντιγί για έξτρα νοστιμιά.

Σύναψη

Αυτό το επιδόρπιο με ψητό poundcake και ανανά είναι ιδανικό για να προσθέσετε μια γκουρμέ πινελιά στις υπαίθριες συγκεντρώσεις σας. Με τον δελεαστικό συνδυασμό καπνιστού ψητού ανανά, μαλακού poundcake και λαχταριστής σάλτσας καραμέλας ρούμι, κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης. Είτε το απολαύσετε ως λιχουδιά Σαββατοκύριακου είτε ως πιάτο γιορτής, αυτό το απλό αλλά κομψό επιδόρπιο σίγουρα θα εντυπωσιάσει.