Ψητά πατάτες τηγανίτες στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Τραγανές και χρυσαφένιες εξωτερικά, τρυφερά και αφράτα εσωτερικά, οι τηγανίτες πατάτας (γνωστές και ως λάτκες) είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό ή σνακ. Το μαγείρεμα τους στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια διακριτική καπνιστή γεύση και εξασφαλίζει μια ομοιόμορφη, χρυσαφένια κρούστα. Αυτές οι τηγανίτες πατάτας σερβίρονται τέλεια με κρέμα γάλακτος, σάλτσα μήλου ή αλμυρό ντιπ.

---

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατάτες ροζ, καθαρισμένες και τριμμένες
• 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Ξινή κρέμα και σάλτσα μήλου (για το σερβίρισμα)
• Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

---

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, ιδανική για το ψήσιμο των τηγανιτών πατάτας.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα πατάτας

Τρίψτε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψτε την υπερβολική υγρασία. Στο ίδιο μπολ ανακατεύουμε τις τριμμένες πατάτες και το κρεμμύδι με τα χτυπημένα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.

Βήμα 3: Σχηματίστε τις τηγανίτες

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε το μείγμα της πατάτας σε μικρές τηγανίτες, διαμέτρου περίπου 3 ίντσες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σφιχτά συσκευασμένα για να τα βοηθήσετε να συγκρατούνται στη σχάρα.

Βήμα 4: Ψήστε τις τηγανίτες πατάτας στη σχάρα

Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame. Τοποθετήστε τις τηγανίτες πατάτας σε μια ζεστή σχάρα και ψήστε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Γυρίστε προσεκτικά με μια σπάτουλα για να μην σπάσουν.

Βήμα 5: Σερβίρετε

Μόλις ψηθούν στην τελειότητα οι τηγανίτες πατάτας, τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τις σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μήλου στο πλάι. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό για έξτρα χρώμα και γεύση.

---

Συμβουλές

• Αφαίρεση υγρασίας: Στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία από τις τριμμένες πατάτες για να εξασφαλίσετε τραγανές τηγανίτες.
• Ομοιόμορφο σχήμα: Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ ή τα χέρια σας για να διαμορφώσετε ομοιόμορφα τις τηγανίτες, φροντίζοντας να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Πιο τραγανές τηγανίτες: Για εξαιρετικά τραγανές τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού λαδιού για ψήσιμο στη σχάρα.

---

Παραλλαγές

1. Τυράνιτες τηγανίτες πατάτας: Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα στο μείγμα της πατάτας για ένα τυρί.
2. Τηγανίτες πατάτας με βότανα: Ανακατέψτε φρέσκα βότανα όπως σχοινόπρασο, άνηθο ή μαϊντανό στο μείγμα της πατάτας για επιπλέον γεύση.
3. Πικάντικες τηγανίτες πατάτας: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες τσίλι στο κουρκούτι για ένα πικάντικο λάκτισμα.
4. Τηγανίτες γλυκοπατάτας: Αντικαταστήστε τις μισές πατατούλες με τριμμένες γλυκοπατάτες για πιο γλυκιά εκδοχή.
5. Τηγανίτες πατάτας κολοκυθιού: Προσθέστε τριμμένα κολοκυθάκια στο μείγμα της πατάτας για μια παραλλαγή γεμάτη λαχανικά.

---

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, σάλτσα μήλου ή κρεμώδη σάλτσα άνηθου για ντιπ.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μια ελαφριά μπύρα ή ένα δροσιστικό ποτήρι λεμονάδα για ένα ισορροπημένο γεύμα.

---

Σύναψη

Οι τηγανίτες πατάτας στη σχάρα στη σχάρα Arteflame είναι τραγανές, χρυσαφένιες και γεμάτες γεύση. Είτε σερβίρονται με κλασικές επικαλύψεις όπως κρέμα γάλακτος και σάλτσα μήλου είτε συνδυάζονται με αλμυρό ντιπ, αυτές οι τηγανίτες είναι βέβαιο ότι θα είναι πιο ευχάριστες σε κάθε γεύμα.