Λευκό λουκάνικο με ψητή στη σχάρα με σάλτσα χρένου

Εισαγωγή

Το ψητό πολωνικό λευκό λουκάνικο είναι ένα γευστικό και ζουμερό πιάτο που ξεχωρίζει όταν ψήνεται στη σχάρα Arteflame. Η υψηλή θερμοκρασία της κεντρικής σχάρας ψησίματος ψήνει όμορφα το λουκάνικο, κλειδώνοντας τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση. Σε συνδυασμό με μια κρεμώδη σάλτσα χρένου, αυτό το πιάτο είναι ένας τέλειος συνδυασμός καπνιστών, αλμυρών και πικάντικων γεύσεων. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 4 Πολωνικά λευκά λουκάνικα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας έτοιμο χρένο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Φρέσκος μαϊντανός (για γαρνίρισμα)
• 4 φρέσκα ρολά (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα και να είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα χρένου

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το χρένο, τη μουστάρδα Dijon, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Βήμα 3: Σοτάρετε τα λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα του γκριλ σε δυνατή φωτιά (1.000°F) και σοτάρετε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να δημιουργήσετε μια όμορφη κρούστα.
2. Αφού μαγειρευτούν, μετακινήστε τα στην επίπεδη εστία για να τελειώσει το μαγείρεμα απαλά.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα λουκάνικα στην τελειότητα

1. Ψήστε τα λουκάνικα στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για επιπλέον 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά.
2. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος και αφαιρέστε τα λουκάνικα όταν φτάσουν στους 150°F (καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται μετά την αφαίρεση).

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφήστε τα λουκάνικα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρουμε με φρέσκα ψωμάκια και σάλτσα χρένου στο πλάι.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας πολωνικό λευκό λουκάνικο για την καλύτερη γεύση.
• Το βούτυρο ενισχύει τον πλούτο του λουκάνικου, οπότε μην το παραλείψετε.
• Μετακινήστε τα λουκάνικα σε διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας στην επίπεδη επιφάνεια για να ελέγξετε την ταχύτητα μαγειρέματος.
• Αφαιρέστε τα λουκάνικα στους 15°F πριν φτάσουν στην τελική τους θερμοκρασία για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα στη σάλτσα χρένου για επιπλέον φωτιά.
2. Το Garlic Lover's: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με τη σάλτσα χρένου για ένα τολμηρό σκόρδο.
3. Έγχυση μπύρας: Μαρινάρετε τα λουκάνικα σε μπύρα πριν τα ψήσετε στη σχάρα για επιπλέον βάθος γεύσης.
4. Τσένταρ γεμιστά: Ανοίξτε τα λουκάνικα και γεμίστε με τριμμένο τσένταρ πριν τα ψήσετε.
5. Έγχυση με βότανο: Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο τα λουκάνικα ενώ ψήνουμε στη σχάρα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Λάχανο ψητό στη σχάρα
• Ψητές πατάτες στο ταψί Arteflame
• Ψητά κρεμμύδια και πιπεριές
• Κρύα πολωνική μπύρα ή ένα τραγανό λευκό κρασί
• Απαλά κουλούρια με μουστάρδα

Σύναψη

Το ψητό πολωνικό λευκό λουκάνικο είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο που λάμπει όταν μαγειρεύεται στη σχάρα Arteflame. Με το τέλειο άρωμα και το ζουμερό εσωτερικό του, σε συνδυασμό με μια πικάντικη σάλτσα από χρένο, αυτό το γεύμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει.Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και απολαύστε αυτή τη νόστιμη ψητό λιχουδιά!