Λουκάνικα με ψητά Πολωνικά Σιλεσιανά στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Απολαύστε τις παχιές, ζουμερές γεύσεις των παραδοσιακών πολωνικών λουκάνικων Σιλεσίας που ψήνονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η κεντρική σχάρα υψηλής θερμοκρασίας ψήνει τα λουκάνικα, κλειδώνοντας τους χυμούς τους, ενώ η γύρω επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Σερβίρετε με φρέσκο ​​ψωμί για μια αυθεντική πολωνική εμπειρία.

Συστατικά

• 4 λουκάνικα Σιλεσίας
• 4 φέτες φρέσκο ​​ψωμί
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

• Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
• Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
• Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
• Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ψήστε τα λουκάνικα Σιλεσίας

• Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα της σχάρας όπου οι θερμοκρασίες ξεπερνούν τους 1.000°F.
• Σιγοβράζουμε κάθε πλευρά για περίπου 1 λεπτό μέχρι να σχηματιστεί μια βαθιά, χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε στην τελειότητα

• Μεταφέρετε τα ψημένα λουκάνικα στην επίπεδη σχάρα.
• Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145°F.
• Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 130°F, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν εκτός φωτιάς.

Βήμα 4: Ψήστε το ψωμί και τα κρεμμύδια στη σχάρα

• Βουτυρώνετε τις φρέσκες φέτες ψωμιού και τις τοποθετείτε στις πιο κρύες άκρες του επίπεδου ταψιού.
• Ψήνουμε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
• Καραμελώστε το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες στο ταψί μαζί με το ψωμί.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

• Τοποθετούμε τα ψητά λουκάνικα σε ένα πιάτο.
• Περιχύνουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
• Σερβίρουμε με μουστάρδα ολικής αλέσεως και ψητό ψωμί στο πλάι.

Συμβουλές

• Βγάζετε πάντα τα κρέατα από τη σχάρα όταν η θερμοκρασία τους είναι 15°F κάτω από τον στόχο, καθώς συνεχίζουν να ψήνονται εκτός φωτιάς.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για καλύτερη γεύση.
• Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στο Arteflame για να μαγειρέψετε τα πάντα ταυτόχρονα.

Παραλλαγές

• Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα και νιφάδες τσίλι στα λουκάνικα πριν τα ψήσετε.
• Έγχυση με βότανο: Αλείφουμε τα λουκάνικα με βούτυρο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ενώ ψήνουμε στη σχάρα.
• Λάτρεις του σκόρδου: Ψήστε ολόκληρες σκελίδες σκόρδου στην επίπεδη εστία και πολτοποιήστε τις πάνω στο ψητό ψωμί.
• Cheese Lover's Edition: Λιώστε μια φέτα καπνιστό γκούντα πάνω από τα λουκάνικα πριν σερβίρετε.
• Μπύρα Μαριναρισμένη: Μαρινάρετε τα λουκάνικα σε πολωνική lager για επιπλέον βάθος γεύσης πριν τα ψήσετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια κρύα πολωνική lager
• Λάχανο ψητό στη σχάρα
• Πίκλες άνηθου
• Πατατοσαλάτα

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα λουκάνικων Σιλεσίας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις αυθεντικές πολωνικές γεύσεις τους ενώ εξασφαλίζει μια ζουμερή μπουκιά κάθε φορά. Σερβίρετε με ψητό ψωμί και μουστάρδα για ένα τέλειο γεύμα.