Ψητά γυαλιστερά κεφτεδάκια στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Τα ψητά πολωνικά κεφτεδάκια είναι μια νόστιμη παραλλαγή των παραδοσιακών κεφτεδάκια. Φτιαγμένα με νόστιμο κιμά, μυρωδικά και τριμμένη φρυγανιά, αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια ψήνονται τέλεια στη σχάρα Arteflame. Η υψηλή θερμότητα της κεντρικής σχάρας κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η γύρω σχάρα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα στην εντέλεια. Αυτή η εύκολη συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας!

Συστατικά

• 1 λίβρα κιμά χοιρινού κρέατος
• 450 γρ. κιμά
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο στη σχάρα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμάστε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα για τα κεφτεδάκια

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά χοιρινό και τον κιμά μοσχαρίσιο.
2. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και το γάλα, αφήνοντάς τα να μουλιάσουν για ένα λεπτό.
3. Ανακατέψτε το αυγό, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη μαντζουράνα και την πάπρικα.
4. Πλάστε το μείγμα σε μικρά μπιφτέκια, διαμέτρου περίπου 2 εκατοστών.

Βήμα 3: Τσιγαρίστε τα κεφτεδάκια

1. Τοποθετήστε βούτυρο στην κεντρική σχάρα της σχάρας.
2. Μόλις λιώσουν, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στην καυτή σχάρα της κεντρικής σχάρας.
3. Σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά για να κλειδώσετε τους χυμούς.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε στην εντέλεια στην επίπεδη πλάκα

1. Μετακινήστε τα σοταρισμένα κεφτεδάκια στην εξωτερική περιοχή της σχάρας.
2. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C.
3. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 74°C, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται εκτός σχάρας.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφήστε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
2. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα βουτήματος ή συνοδευτικά.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα για πιο έντονη γεύση.
• Για επιπλέον ζουμερότητα, προσθέστε λίγο λίπος μπέικον στο μείγμα κρέατος.
• Τσιγαρίστε ελαφρά τα κρεμμύδια στην πλάκα Arteflame πριν τα ανακατέψετε με το κρέας για πιο γλυκιά γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα πολωνικά κεφτεδάκιαΠροσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα.
2. Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί: Τοποθετήστε έναν μικρό κύβο τσένταρ ή μοτσαρέλας σε κάθε κεφτεδάκι πριν το μαγείρεμα.
3. Κεφτεδάκια με βόταναΑνακατέψτε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό για επιπλέον φρεσκάδα.
4. Κεφτεδάκια γεμάτα με μανιτάριαΠροσθέστε ψιλοκομμένα σοταρισμένα μανιτάρια στο μείγμα πριν πλάσετε τα κεφτεδάκια.
5. Κεφτεδάκια με γλάσο BBQΑλείψτε τα κεφτεδάκια με σάλτσα BBQ κατά τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές πατάτες με μυρωδικά
• Ψητά σπαράγγια ή πιπεριές
• Φρέσκο ​​ξινολάχανο ή λαχανικά τουρσί
• Ζεστό, τραγανό ψωμί με βούτυρο
• Κρύα πολωνική μπύρα ή λεμονάδα

Σύναψη

Τα ψητά πολωνικά κεφτεδάκια στη σχάρα Arteflame προσφέρουν έναν τέλειο συνδυασμό ζουμερής τρυφερότητας και έντονων, αυθεντικών γεύσεων.Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τη γεύση και η πλάκα ψησίματος επιτρέπει τον πλήρη έλεγχο του μαγειρέματος. Είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για μια συγκέντρωση στην αυλή, αυτά τα κεφτεδάκια σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Απολαύστε τον πειραματισμό με διαφορετικές παραλλαγές για να βρείτε το αγαπημένο σας!