Ψητά πολωνικά κεφτεδάκια στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Τα ψητά πολωνικά κεφτεδάκια είναι μια νόστιμη ανατροπή στα παραδοσιακά κεφτεδάκια. Φτιαγμένα με γευστικό κιμά, βότανα και τριμμένη φρυγανιά, αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια απολαμβάνουν τέλεια τη σχάρα Arteflame. Η υψηλή θερμοκρασία της κεντρικής σχάρας κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η γύρω σχάρα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα στην τελειότητα. Αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας!

Συστατικά

• 1 κιλό κιμά χοιρινό
• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το μείγμα του κεφτέ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά χοιρινού και τον κιμά.
2. Προσθέστε τη φρυγανιά και το γάλα, αφήνοντάς τα να μουλιάσουν για ένα λεπτό.
3. Ανακατεύουμε το αυγό, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη μαντζουράνα και την πάπρικα.
4. Πλάθετε το μείγμα σε μικρά μπουρεκάκια, διαμέτρου περίπου 2 ιντσών.

Βήμα 3: Ψήστε τα κεφτεδάκια

1. Τοποθετήστε το βούτυρο στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Μόλις λιώσουν, τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στην ζεστή κεντρική σχάρα της σχάρας.
3. Σιγοβράζουμε για περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε στην τελειότητα στην επίπεδη σχάρα

1. Μετακινήστε τα ψημένα κεφτεδάκια στην εξωτερική περιοχή του ταψιού.
2. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 145°F, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται εκτός ψησίματος.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
2. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ή συνοδευτικά.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα για πιο ζωντανή γεύση.
• Για επιπλέον ζουμερό, προσθέστε λίγο λίπος μπέικον στο μείγμα του κρέατος.
• Μαγειρέψτε ελαφρά τα κρεμμύδια στο ταψί Arteflame πριν τα ανακατέψετε στο κρέας για πιο γλυκιά γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα πολωνικά κεφτεδάκια: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα.
2. Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί: Βάλτε έναν μικρό κύβο τσένταρ ή μοτσαρέλα σε κάθε κεφτεδάκι πριν το ψήσετε.
3. Κεφτεδάκια με μυρωδικά: Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό για έξτρα φρεσκάδα.
4. Κεφτεδάκια με μανιτάρια: Προσθέστε στο μείγμα ψιλοκομμένα σοταρισμένα μανιτάρια πριν σχηματίσετε κεφτεδάκια.
5. BBQ-Κεφτεδάκια γλασέ: Αλείψτε τα κεφτεδάκια με σάλτσα BBQ τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος.

Σύναψη

Τα ψητά πολωνικά κεφτεδάκια στη σχάρα Arteflame προσφέρουν έναν τέλειο συνδυασμό ζουμερής τρυφερότητας και τολμηρές, αυθεντικές γεύσεις. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τη γεύση και το ταψί επιτρέπει τον πλήρη έλεγχο του μαγειρέματος. Είτε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια συγκέντρωση στην αυλή, αυτά τα κεφτεδάκια σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.Απολαύστε τον πειραματισμό με διαφορετικές παραλλαγές για να βρείτε το αγαπημένο σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές πατάτες με μυρωδικά
• Ψητά σπαράγγια ή πιπεριές
• Φρέσκο ​​ξινολάχανο ή τουρσί
• Ζεστό, τραγανό ψωμί με βούτυρο
• Κρύα πολωνική μπύρα ή λεμονάδα