Ψητά τσιμπήματα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Οι ψητές πίτσες είναι μίνι πίτσες που φτιάχνονται στη σχάρα, δίνοντάς τους μια τραγανή, απανθρακωμένη κρούστα με νόστιμη καπνιστή γεύση. Αυτές οι μικρές, ατομικού μεγέθους πίτσες είναι τέλειες για συγκεντρώσεις, επιτρέποντας σε όλους να προσαρμόσουν τις γαρνιτούρες τους. Η υψηλή θερμοκρασία της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει τέλεια τραγανή βάση και λιωμένες επικαλύψεις κάθε φορά.

Συστατικά

Για τη ζύμη:

• 1 κιλό ζύμη πίτσας (αγορασμένη από το κατάστημα ή σπιτική)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για το βούρτσισμα)

Κορυφαίες ιδέες:

• Σάλτσα ντομάτας
• Μοτσαρέλα φρέσκια, κομμένη σε φέτες
• Τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• Φέτες πεπερόνι
• Μανιτάρια, σοταρισμένα
• Κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Τοματίνια κομμένα στη μέση
• Ρόκα (για γαρνιτούρα)
• Βαλσάμικο γλάσο (προαιρετικό για το περιχύσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε δυνατή φωτιά, ιδανική για πίτσα. Εάν έχετε τον προαιρετικό φούρνο πίτσας Arteflame, τοποθετήστε τη σχάρα πίτσας και βάλτε το φούρνο στη σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη

Χωρίζουμε τη ζύμη της πίτσας σε μικρές μερίδες (περίπου 4-6 κομμάτια) και τις ανοίγουμε σε μίνι στρογγυλούς πίτσας με διάμετρο περίπου 5-6 ίντσες. Αλείψτε ελαφρά και τις δύο πλευρές κάθε πιτσέτας με ελαιόλαδο.

Βήμα 3: Ψήστε τη ζύμη στη σχάρα

Τοποθετήστε τους γύρους ζύμης απευθείας στην επίπεδη εστία της ψησταριάς. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες και ο πάτος να απανθρακωθεί ελαφρά. Γυρίστε τη ζύμη και ψήστε για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 4: Προσθέστε γαρνιτούρες

Μόλις η ζύμη είναι ελαφρώς απανθρακωμένη και τραγανή, προσθέστε τις γαρνιτούρες που θέλετε. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας, τοποθετήστε φέτες μοτσαρέλας και πασπαλίστε με παρμεζάνα ή άλλες επικαλύψεις σε κάθε πίτσα.

Βήμα 5: Λιώστε τις επικαλύψεις

Μετακινήστε τις πιτσέτες στην εξωτερική άκρη της ψησταριάς, όπου η ζέστη είναι πιο μέτρια. Τα σκεπάζετε με ένα μεταλλικό μπολ (αν έχετε) για να λιώσει το τυρί. Ψήνουμε στο γκριλ για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει και να αφρατέψει το τυρί.

Βήμα 6: Σερβίρετε

Αφαιρέστε τις ψητές πιτσίτσες από τη σχάρα Arteflame. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό, λίγο γλάσο βαλσάμικο ή ρόκα αν θέλετε. Σερβίρουμε αμέσως ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Τραγανή κρούστα: Για μια σούπερ τραγανή κρούστα, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι ζεστή πριν τοποθετήσετε τη ζύμη στην εστία.
• Παραλλαγές κορυφής: Προσθέστε γαρνιτούρες με φειδώ για να μην βαρύνουν τις πιτσέτες, κάτι που μπορεί να τις κάνει μουσκεμένες.
• Σπιτική Ζύμη: Αν έχετε χρόνο φτιάξτε τη δική σας ζύμη για πίτσα για πιο φρέσκια γεύση.

Παραλλαγές

1. Margherita Pizzette: Κλασικές επικαλύψεις από σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και βασιλικό, με λίγο ελαιόλαδο.
2. BBQ Chicken Pizzette: Συμπληρώστε με σάλτσα BBQ, ψητό κοτόπουλο, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο.
3. Χορτοφαγική Πίτσα: Χρησιμοποιήστε σοταρισμένα μανιτάρια, σπανάκι και ντοματίνια, με ένα πασπάλισμα κατσικίσιο τυρί.
4. Πικάντικη πιτσέτα πεπερόνι: Προσθέστε πεπερόνι σε φέτες, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και ένα μείγμα μοτσαρέλας και τυριού τσένταρ.
5. Pesto Pizzette: Αντικαταστήστε τη σάλτσα ντομάτας με πέστο βασιλικού και από πάνω με μοτσαρέλα και λιαστή ντομάτα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα του Καίσαρα, σκορδόψωμο ή μια ελαφριά σαλάτα ρόκας για να εξισορροπήσετε τις πλούσιες γεύσεις των πιτσών.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μια κρύα μπύρα, ανθρακούχο νερό ή ένα ποτήρι παγωμένο ροζέ.

Σύναψη

Οι ψητές πιτσέτες στη σχάρα Arteflame είναι ένας διασκεδαστικός και γευστικός τρόπος για να απολαύσετε μίνι πίτσες με τραγανή, απανθρακωμένη κρούστα. Είτε επιμένετε στα κλασικά toppings Margherita είτε γίνετε δημιουργικοί με διαφορετικούς συνδυασμούς, αυτές οι πίτσες είναι τέλειες για κάθε συγκέντρωση.