Ψυχή Πενσυλβανία Amish Pumpkin Bread Toast

Εισαγωγή

Υπάρχει κάτι μαγικό στο ψήσιμο του κλασικού ψωμιού κολοκύθας Pennsylvania Amish στη σχάρα Arteflame. Οι χοντρές φέτες καραμελώνουν όμορφα στην επίπεδη εστία, δημιουργώντας μια χρυσή, τραγανή κρούστα, ενώ παραμένουν μαλακές και ζεστά πικάντικες στο κέντρο. Ολοκληρωμένο με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου, αυτό το απλό πιάτο γίνεται ένα πιάτο εμπνευσμένο από το φθινόπωρο - ιδανικό για πρωινό, brunch ή ακόμα και επιδόρπιο.

Συστατικά

• 1 καρβέλι ψωμί κολοκύθας Amish σε στυλ Πενσυλβάνια, κομμένο σε χοντρές φέτες (περίπου 2,5 εκ.)
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• Καθαρό σιρόπι σφενδάμου, για πασπάλισμα
• Λίγο κανέλα (προαιρετικά)
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά για αντίθεση)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
3. Στοιβάζετε καρυκευμένα καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να αναφλεγούν.
5. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να ζεσταθεί πλήρως – πιο ζεστά κοντά στο κέντρο για τέλεια καραμελοποίηση.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το ψωμί κολοκύθας

1. Κόψτε το καρβέλι ψωμί κολοκύθας σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
2. Αλείψτε και τις δύο πλευρές κάθε φέτας με λιωμένο βούτυρο για ένα γευστικό, χρυσαφί ροδάκινο.

Βήμα 3: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις βουτυρωμένες φέτες ψωμιού στην επίπεδη εστία της Arteflame, προς την πιο ζεστή εσωτερική ζώνη.
2. Ψήστε στη σχάρα για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά, πιέζοντας απαλά κάθε φέτα με μια σπάτουλα για ομοιόμορφη καραμελοποίηση.
3. Μόλις ροδίσουν και ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, αφαιρέστε τα από τη σχάρα.

Βήμα 4: Ολοκλήρωση & Σερβίρισμα

1. Τοποθετήστε τις φέτες ψητού ψωμιού κολοκύθας σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε γενναιόδωρα με αγνό σιρόπι σφενδάμου.
3. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με κανέλα και λίγο θαλασσινό αλάτι από πάνω.
4. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε την εσωτερική ζώνη της εστίας όπου είναι πιο ζεστή για τις καλύτερες καραμελωμένες άκρες.
• Αλείψτε το ψωμί με περισσότερο λιωμένο βούτυρο ανάμεσα στα γυρίσματα για να βελτιώσετε την εξωτερική υφή.
• Προσέξτε τις φέτες ψωμιού – ροδίζουν γρήγορα στην επίπεδη πλάκα.
• Χρησιμοποιήστε ψωμί μιας ημέρας ή ελαφρώς μπαγιάτικο για ευκολότερο χειρισμό και καλύτερη υφή ψησίματος.
• Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή μπαχαρικό κολοκύθας στο βούτυρο πριν το αλείψετε με το πινέλο για επιπλέον φθινοπωρινή γεύση.

Παραλλαγές

1. Στροβιλισμός με τυρί κρέμαΑπλώστε μια λεπτή στρώση ζαχαρούχου τυριού κρέμα ανάμεσα σε δύο φέτες, τοποθετήστε τες σε σάντουιτς και ψήστε στη σχάρα – όπως ένα ψωμί κολοκύθας με ψητό τυρί.
2. Κριτσανιστά καρυκεύματα με ζαχαρωμένα καρύδιαΓαρνίρετε το ψητό ψωμί με τριμμένα ζαχαρωμένα καρύδια και σιρόπι σφενδάμου για υφή και γλυκύτητα.
3. Γλάσο σφενδάμου BourbonΑνακατέψτε μια σταγόνα μπέρμπον σε ζεστό σιρόπι σφενδάμου πριν το περιχύσετε πάνω από ψητές φέτες για μια πιο ώριμη γεύση.
4. Επικάλυψη μήλου και κανέλας με επικάλυψη μήλου και κανέλαςΓαρνίρετε με σοταρισμένα μήλα κανέλας ψημένα στη σχάρα δίπλα στο ψωμί για μια χορταστική εκδοχή φθινοπωρινού brunch.
5. Πικάντικη σαντιγίΠροσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά σαντιγί με κανέλα ή μπαχαρικά κολοκύθας από πάνω αντί για σιρόπι.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ζεστός μηλίτης με κουτάλα πάνω από ξυλάκια κανέλας
• Σκούρος καβουρδισμένος καφές με κρέμα κανέλας ή μπαχαρικών κολοκύθας
• Ψητό λουκάνικο πρωινού για μια αλμυρή αντίθεση
• Φρεσκοκομμένα πορτοκάλια ή ψητά αχλάδια
• Παγωμένος καφές με λικέρ ιρλανδικής κρέμας για μια πολυτέλεια brunch

Σύναψη

Το ψήσιμο ψωμιού κολοκύθας Pennsylvania Amish στη σχάρα Arteflame δημιουργεί μια πλούσια, καραμελωμένη γεύση που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και τα μπαχαρικά. Γαρνιρισμένο με σιρόπι σφενδάμου και το τέλειο σημάδι στη σχάρα, αυτό είναι ένα τοστ που θα μετατρέψει κάθε πρωινό ή συγκέντρωση σε κάτι ξεχωριστό. Σερβίρετε το κατευθείαν από τη σχάρα όσο είναι ακόμα ζεστό και απολαύστε την ρουστίκ απλότητα που μόνο η επίπεδη επιφάνεια μπορεί να προσφέρει. Δεν χρειάζονται τηγάνια - μόνο φωτιά, ατσάλι και γεύση.