Ψητά νορβηγικά καρότα και μάραθο με λούστρο μελιού

Εισαγωγή

Γλυκά νορβηγικά καρότα και μάραθο καραμελωμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame και στη συνέχεια επικαλυμμένα με ένα λεπτό γλάσο μελιού. Η επίπεδη πλάκα μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα διατηρώντας τις φυσικές γεύσεις των λαχανικών. Αυτή η συνταγή είναι απλή αλλά εντυπωσιακή, καθιστώντας την τέλεια προσθήκη σε κάθε ψητό γλέντι.

Συστατικά

• 6 Νορβηγικά καρότα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση κατά μήκος
• 2 βολβοί μάραθου, κομμένοι και κομμένοι σε φέτες 1/2 ίντσας
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τα για να ανάψει η φωτιά.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα και να δημιουργηθούν διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας στην επιφάνεια της κουζίνας.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση τα νορβηγικά καρότα κατά μήκος.
2. Κόψτε τους βολβούς μάραθου και κόψτε τους σε φέτες 1/2 ίντσας.
3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού.

Βήμα 3: Ψήστε τα καρότα και το μάραθο

1. Τοποθετήστε τα καρότα και το μάραθο στην επίπεδη εστία Arteflame προς το πιο ζεστό εσωτερικό τμήμα.
2. Αλείψτε τα λαχανικά γενναιόδωρα με το μείγμα μελιού-βούτυρο.
3. Ψήνουμε στη σχάρα, γυρίζοντας περιστασιακά, για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Μετακινήστε τα ψητά λαχανικά σε ένα πιο δροσερό τμήμα της σχάρας ενώ τελειώνετε άλλα πιάτα.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​θυμάρι πριν το σερβίρουμε.
3. Σερβίρετε ζεστό με περιχύοντας επιπλέον μέλι αν θέλετε.

Συμβουλές

• Προσαρμόστε την τοποθέτηση των λαχανικών με βάση τις ζώνες θερμότητας—κρατήστε τα πιο κοντά στο κέντρο για γρήγορο ψήσιμο και μετακινήστε τα προς τα έξω για απαλή καραμελοποίηση.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα νορβηγικά καρότα για την καλύτερη γεύση και φυσική γλυκύτητα.
• Η προσθήκη μιας πρέζας καπνιστού θαλασσινού αλατιού ενισχύει το βάθος της γεύσης.
• Ψήστε σε παρτίδες εάν κάνετε μεγάλη μερίδα για να αποφύγετε τον συνωστισμό.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γλάσο μελιού: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα μελιού-βουτύρου για μια λεπτή κλωτσιά.
2. Έγχυμα βουτύρου σκόρδου: Ανακατεύουμε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη με το βούτυρο για μια πλούσια, αρωματική γεύση.
3. Έκρηξη εσπεριδοειδών: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού στο γλάσο μελιού για μια αναζωογονητική περιστροφή εσπεριδοειδών.
4. Ψιλόβροχο βαλσάμικο: Αντικαταστήστε το μέλι με 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο για μια πικάντικη, βαθιά γεύση.
5. Απόλαυση με θυμάρι σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μέλι με αγνό σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε επιπλέον θυμάρι για μια γήινη, γλυκιά ισορροπία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα – Ψήνεται στην κεντρική σχάρα ψησίματος Arteflame και στη συνέχεια τελειώνει στην επίπεδη εστία.
• Σολομός στη σχάρα – Το γλυκό γλάσο μελιού συμπληρώνει την πλούσια γεύση του ψητού ψαριού.
• Ψητές πατάτες – Μαγειρεμένες στις πιο κρύες άκρες του Arteflame για τραγανό φινίρισμα.
• Φρέσκια σαλάτα κήπου – Ελαφριά και αναζωογονητική, συνδυάζεται τέλεια με τα καπνιστά, γλυκά λαχανικά.

Σύναψη

Ψητά νορβηγικά καρότα και μάραθο γλασαρισμένο με μέλι δημιουργούν ένα φυσικά γλυκό και ελαφρώς καπνιστό συνοδευτικό που συμπληρώνει υπέροχα κάθε ψητό γεύμα. Η επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση, διατηρώντας τις φρέσκες γεύσεις των λαχανικών.Είτε σερβίρεται μόνη της είτε δίπλα σε ένα κυρίως πιάτο, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει.