Ψητό μπριζόλες χοιρινού κρέατος Maine Maine

Εισαγωγή

Με την τέλεια ισορροπία γλυκών και πικάντικων γεύσεων, αυτές οι χοιρινές μπριζόλες Maine Maine Maple-Dijon θα γίνουν η καλύτερη συνταγή για ψήσιμο στη σχάρα. Το μαγείρεμά τους στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ασυναγώνιστη κρούστα και ζουμερό κέντρο, κάνοντας κάθε μπουκιά αξέχαστη. Ανεβάστε το παιχνίδι σας στη σχάρα και απολαύστε χοιρινές μπριζόλες ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι σήμερα!

Συστατικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα (πάχος 1 ίντσας)
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου Maine
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου Maine, τη μουστάρδα Dijon, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα.
2. Τοποθετούμε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα ή ένα ρηχό πιάτο και τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές είναι επικαλυμμένες.
3. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες για μέγιστη γεύση.

Βήμα 2: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F και η επίπεδη εστία να θερμανθεί ομοιόμορφα με διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας.

Βήμα 3: Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες

1. Βγάζουμε τις χοιρινές μπριζόλες από τη μαρινάδα και αφήνουμε να στάξει ό,τι περισσεύει.
2. Τοποθετούμε τις μπριζόλες στην κεντρική σχάρα της σχάρας και τις ψήνουμε για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να σχηματιστεί μια καραμελωμένη κρούστα.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη σχάρα

1. Μετακινήστε τις ψημένες χοιρινές μπριζόλες στην επίπεδη εστία, τοποθετώντας τις σε μια ζώνη μέτριας θερμοκρασίας.
2. Τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και τα μαγειρεύουμε για περίπου 5-8 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να φτάσουν εσωτερικά τους 140°F.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 140°F, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται ενώ ξεκουράζονται.
2. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά πριν τα σερβίρετε για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο. Το χοιρινό είναι καλύτερο στους 145°F.
• Πάντα να προθερμαίνετε τη σχάρα Arteflame σας σωστά για να έχετε το καλύτερο ψήσιμο.
• Για επιπλέον βάθος γεύσης, αλείψτε τις μπριζόλες με βούτυρο ενώ βρίσκονται στο ταψί.
• Μην το μαρινάρετε υπερβολικά, καθώς τα σάκχαρα από το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να προκαλέσουν υπερβολική καραμελοποίηση.
• Μετακινήστε τις μπριζόλες γύρω από την επίπεδη σχάρα εάν χρειάζεται για να αποφύγετε τα καυτά σημεία.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες χοιρινές μπριζόλες Maple-Dijon: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Χοιρινές μπριζόλες με βότανα: Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι για να ενισχύσετε τις γήινες γεύσεις.
3. Χοιρινές μπριζόλες σκόρδου-λεμόνι: Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό από ένα λεμόνι για ένα αφράτο twist.
4. Χοιρινές μπριζόλες μέλι-μουστάρδα: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι για πιο πλούσια, ελαφρώς λουλουδένια γλύκα.
5. Χοιρινές μπριζόλες μηλίτη μήλου: Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο για να εξισορροπήσετε τη γλύκα με μια νότα οξύτητας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια ψητά: Μαγειρεύεται στο ταψί Arteflame με βούτυρο και σκόρδο.
• Καπνιστές γλυκοπατάτες ψητές: Καραμελωμένο στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος για καπνιστή πλευρά.
• Απανθρακωμένο καλαμπόκι στο σπάδικο: Ψήνεται απευθείας στη σχάρα με γλάσο βουτύρου.
• Τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών: Ρίξτε τα σε σιρόπι σφενδάμου και ψήστε τα σε τραγανή τελειότητα.
• Φρέσκια μηλόπιτα: Η τραγανότητα των μήλων προσθέτει μια αναζωογονητική αντίθεση στις χοιρινές μπριζόλες.

Σύναψη

Με την τέλεια ισορροπία γλυκών και πικάντικων γεύσεων, αυτές οι χοιρινές μπριζόλες Maine Maine Maple-Dijon θα γίνουν η καλύτερη συνταγή για ψήσιμο στη σχάρα. Το μαγείρεμά τους στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ασυναγώνιστη κρούστα και ζουμερό κέντρο, κάνοντας κάθε μπουκιά αξέχαστη. Ανεβάστε το παιχνίδι σας στη σχάρα και απολαύστε χοιρινές μπριζόλες ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι σήμερα!